【出處】
出自《神農本草經》。
1.陶弘景：牛黃，今人多皆就膽中得之耳。唯以磨爪甲，舐拭不脫者是真。
2.《藥對》：得牡丹、昌蒲利耳目。
3.《唐本草》：牛黃，今出萊州、密州、戎州、青州、淄州。黃有三種：散黃，粒如麻豆；漫黃，若雞卵中黃，糊在肝膽；團黃，為塊形，有大小，並在肝膽中。特牛，具吳牛未聞有黃。
4.《本草衍義》：牛黃，亦有駱駝黃，皆西域所出也。駱駝黃極易得，醫家當審別考而用
【拼音名】Niu Huanɡ
【英文名】Bezoar, Cow-bezoar
【別名】犀黃、各一旺
【來源】
藥材基源：為牛科動物黃牛或水牛的膽囊、膽管、膽管結石。
拉丁植物動物礦物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.
采收和儲藏：全年均可收集，殺牛時取出肝臟，注意檢查膽囊。肝管及膽管等有無結石，如發現立即取出，去淨附著的薄膜，用燈心草包上，外用毛邊紙包好，置於陰涼處陰乾，切忌風吹、日曬。火供，以防變質。天然牛黃因來自個別病牛體，產量甚微，供不應求，為解決牛黃藥源不足，目前採用人工培植牛黃取得很好效果。現將人工培植牛黃的方法介紹如下：凡計劃施行手術的牛，要作術前檢查，牛種不限，公、母均可。本前應絕食8-12h，但飲水不限。術前要準備好手術器械，核體（即埋入膽囊內的異物）一般採用塑料製成。手術的進行可按常規外科方法處理。培核1年左右便可取黃。取黃方法與培植手術相同。可以再次埋入核體，作第2次培植。核體從牛膽囊中取出後，先用吸水紙輕擦表面，除去膽汁粘液等，然後用硫黃熏蒸，最後烘乾（溫度控制在50-60℃）或在通風處陰乾。
上述加工方法所得牛黃為碎片狀，研粉後即可製藥。
【原形態】
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
【生境分佈】
生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分佈：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
【性狀】
性狀鑒別，本品多呈卵形、類球形、三角形，直徑0.6-3（-4．5）cm。表面金黃色至棕黃色，深淺不一，較細膩而稍有光澤，有的外部掛有一層黑色光亮的薄膜，習稱烏金衣，有的粗糙，有裂紋。體輕，質極脆，易分層剝離，斷面色較淺，可見緊密的同心環層紋，有的夾有白心。氣清香，味苦而後甜，有明顯的清香涼感，嚼之易碎，不粘牙。
膽管結石呈管狀，表面不平或有橫曲紋，或為破碎的小片，長約3cm，直徑0.5-1.5cm。表面紅棕或黃棕色，有的呈棕褐色，有裂紋及小突起。斷面有較少的層紋，有的中空。
顯微鑒別本品水合氯醇裝片不加熱，可見不規則團塊，由多數黃棕色或棕紅色小顆粒集成，遇水含氯醛液色素迅速溶解，並顯鮮明金黃色，久置後變綠色。
【化學成份】
天然牛黃中含有膽紅素(bilirubin)，膽汁酸(bile acids)[包括膽酸(cholic acid)]，去氧膽酸(deoxycholic acid)，膽汁酸鹽，膽甾醇(cholesterol)，麥角甾醇(ergosterol)，脂肪酸(fatty acid)，卵磷脂(lecithine)，維生素D，無機元素鈣，鈉，鐵，鉀，銅，鎂，磷等。尚含類胡蘿蔔素及丙氨酸(alanine)，甘氨酸(glycine)，牛磺酸(taurine)，天冬氨酸(aspartic acid)，精氨酸(arginine)，亮氨酸(leucine)，蛋氨酸(methionine)等多種氨基酸及兩種酸性肽類成分：平滑肌收縮物質SMC-S2和SMC-F。
天然牛黃中的膽紅素分為游離膽紅素、結合膽紅素和共價膽紅素3種。其中結合膽紅素結合的主要是葡萄糖醛酸，共價膽紅素是指與蛋白（主要是白蛋白）共價結合的膽紅素。
【藥理作用】
1.對中樞系統的作用：1.1.鎮靜作用：1.1.1.對小鼠自發活動的影響：小鼠隨機分組，每組10只，腹腔注射牛黃混懸液；給藥後1.5小時測小鼠5分鐘自發活動次數，用給藥前後小鼠活動次數之差值進行F檢驗，結果表明牛黃能顯著抑制小鼠自發活動。（P<0.01）（見表4）。人工培植牛黃亦有同樣的作用。
另據杉本重利報告，牛黃能對抗咖啡因。樟腦和印防已毒素等引起的中樞興奮症狀，並可增強水合氯醛、烏拉坦、嗎啡或巴比妥鈉的鎮靜作用。有人認為，牛黃中的牛磺酸和甘氨去氧膽酸鹽的鎮靜作用最強。
1.1.2.對小鼠戊巴比妥鈉催眠作用的影響：小鼠隨機分組，每組10只，腹腔注射混懸劑，給藥後1.5小時，尾靜脈注射妥鈉溶液25mg/kg，以翻正反射消失的指標，記錄小鼠睡眠時間，實驗結果表明，牛黃能顯著延長戊巴比妥鈉引起的小鼠睡眠時間（P<0.05。培植牛黃亦有同樣的作用。
1.1.3.對水合氯醛作用的影響：昆明種或LACA小鼠18-22g，雌雄各半，分組後分別灌胃CMC、牛黃，每天給藥1次，共給藥3次，於末次給藥後l小時，各組小鼠均腹腔注射水合氯醛190mg/kg，並以氯丙秦作對照，觀察各組15分鐘內睡眠小鼠數。說明牛黃能加強水合氯醛對小鼠的中樞抑製作用，此結果與培植牛黃的作用相似。
1.2.抗驚厥作用：1.2.1.對安鈉咖致驚作用的影響：小鼠分別給予蒸餾水、牛黃和培植牛黃（1g/kg），每天1次，連續5天，於末次給藥後l小時，各組均腹腔注射安鈉咖300mg/kg，觀察各組出現驚厥的潛伏時間和死亡動物數。結果兩者均能延長小鼠由安鈉咖引起的驚厥潛伏時間。
1.2.2.對印防己毒素作用的影響：實驗小鼠分別灌胃CMC、牛黃、培植牛黃每日給藥1次，連續7天於末次給藥後l小時，各組動物均腹腔注射印防己毒素7mg/kg。結果給藥組與對照組比較有明顯差異均有抗驚厥作用。亦有報道培植牛黃對苯甲酸鈉、咖啡因引起的驚厥對抗作用不明顯。
另據報導，牛黃能緩解樟腦、咖啡因等引起的小白鼠驚厥，但對番木鱉鹼及士的寧引起的驚厥無效。抗驚厥作用原理與牛黃中有效成份牛磺酸可能力抑制性神經遞質或調節有關。大腦皮層神經無微電泳法證明，牛磺酸可抑制自發和誘發電活動、產生超極化，與給藥後表現的中樞抑制效應相符。此外，牛磺酸對脊髓和腦幹的抑製作用可被士的寧所拮抗，根據上述結果，認為牛磺酸可能是抑制性神經介質，通過相應的受體或GABA受體起作用。但也有實驗證明，牛磺酸對突觸後GABA受體無明顯親和力、不能替代GABA抑制中樞，而具有神經調節劑（Neuromodulator）作用。中樞也可能存在著牛磺酸能神經。牛磺酸作為神經介質或調節劑的功能，仍需進一步研究。
1.3.解熱作用：給Wistar系大白鼠腹腔注射2，4-二硝基苯10mg/kg，同時，注入天然牛黃膽酸鈣、氨基比林100mg/kg按時測定直腸體溫，結果對照組出現明顯的發熱作用，牛黃及膽酸鈣有抑制發熱作用，氨基比林則有強大的體溫下降作用。培植牛黃亦有同樣作用。也有報道天然牛黃對過期傷寒、副傷寒甲、乙三聯菌菌引起發熱家兔體溫的下降作用不明顯，另有報道，正常家兔腹腔注射1-5mg/kg的膽酸鈉或去氧膽酸鹽的作用最強。牛磺酸對發熱動物的體溫具明顯的解熱作用。牛磺酸的解熱機理研究發現，耗竭腦內5-HT能強烈對抗牛磺酸降低體溫，說明5一HT系統參與作用。Kerwin等給大鼠下丘腦內注射牛磺酸能升高體溫，但在較高劑量又降低體溫，士的寧能對抗其升高體溫效應，提示牛磺酸在下丘腦作為遞質調節體溫，較高劑量牛磺酸降體溫可能由於擴散到其它與體溫調節有關的腦區。
大鼠口服牛磺酸可降低酵母引起的發熱。培植牛黃亦有同樣作用。兔腦室注射能阻止細菌內毒素和白細胞熱源性發熱，停用牛磺酸則繼續發熱，但抑制前列腺素E1和E2引起的發熱時，沒有這種現象，說明牛磺酸可能佔據熱源載體。
2.對心血管的作用：2.1.對離體蛙心心肌收縮力的影響：按斯氏法制備離體蛙心標本，描記心臟正常收縮活動曲線後、換低鈣任氏液，（含鈣量為正常任氏液的1/4）灌流，蛙心收縮力則減弱，此時分別滴入1%天然牛黃0.1ml，以等量的NS作對照，結果表明牛黃和培植牛黃均能增強蛙心心肌收縮力。
羽野等報告牛黃對家兔及蟾蜍離體心臟有強心作用。後來又有人用豚鼠離體心臟試驗，也證實牛黃有強心作用。石阪氏曾報告從牛黃中提取一種無味無臭的酸性物質。該物質以鹼中和後溶於水中，水溶液在10-7濃度時對離體蛙心灌流實驗，具有顯著的強心作用；當10-2濃度時仍未看到蛙心停博的毒性反應。後來進一步證明牛黃加強心臟收縮作用。
2.2.對家兔血壓的影響：家兔2.O-2.5kg，雌雄不限，以烏拉坦1g/kg麻醉，測定頸動脈血壓後，分別靜脈注射1%牛黃水溶液0.5ml與1.0ml/kg和培植牛黃1.Oml（1%溶液），結果均能顯著降低家兔血壓。早期報告，牛黃有收縮血管升高血壓作用，對家兔靜脈注射時，可見持續性血壓上升，同時心跳增強。但巖城氏等用家兔耳殼灌流法，證明牛黃有擴張微血管的作用。牛黃及膽酸鈣對豚鼠冠狀血管有收縮作用，後者比牛黃作用稍弱。 另外報告牛黃及膽酸鈣較好的降壓作用。對烏拉坦麻醉家兔靜脈注射印度牛黃5mg/g或對自然形成高血壓及腎型人工高血壓的大白鼠口服牛黃100mg/g，均有較強的降壓作用。此與前人報告升高家兔壓的作用相反。家兔耳殼血管灌流證明牛黃能擴張微血管，並在急性實驗中發現牛黃有拮抗腎上腺素升高血壓的作用，推測這兩個作用綜合表現為牛黃的降壓作用。牛黃主要成分膽紅素有降壓及抑制心跳的作用，據西村等證明牛黃降壓的
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