【出處】出自《藥性裁成》。
【拼音名】Xia Tiān Gāo
【英文名】Extract of beef
【來源】
藥材基源：為牛科動物黃牛的肉經熬煉而成之膏。
拉丁植物動物礦物名：Bos taurus domesticus Gmelin
【原形態】
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不著地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
【生境分佈】
生態環境：1.其性格溫馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分佈：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
【化學成份】固體部分主要是種種含氮物質控口：肌酸(crea-tine)，黃嘌吟(xanthine)，次黃質(hypoxanthine)．牛磺酸(taurine)，明膠，分子量較低的蛋白質(如肽類(proteosos)、胨類(peptones)肽類〔如肌肽(carnosine)、鵝肌肽(anserine)〕，氨基酸(如丙氨酸(alanine)、谷氨酸(gluctamic acid)、天冬氨酸(aspartic acid)、亮氨酸(leucine))，尿酸(uric acid)，尿素(urea)，氨。尚含不含氮的化合物，如：脂肪，乳酸(lactic acid)，糖元(glycogen)，無機鹽。以上諸種物質，大都是中肉的原來成分；明膠之類；則大部分是在製作中變化而產生的。
【炮製】取精中肉去淨筋膜，洗淨，人鍋內加清水淹沒，煎熬24小時，搾取肉汁，將渣再煎一次，然後合併濾清，入鍋加黃酒收留，督成，倒入盤內，候冷，切成小塊，放透風處晾乾。(每10O斤加黃酒2斤)《韓氏醫通》：黃枯中一具(選純黃BE澤無病才一、二歲看)，洗淨，取四腿、項、脊，去筋膜，將精肉切成塊子如栗大，秤三十斤、或四、五-卜斤，於靜室以大銅鍋，加長流水煮之，不時攪動；男以一新鍋煮沸湯，旋加，常使水淹肉五、六寸，掠去浮沫，直煮至肉爛如泥，滴去渣；卻將肉計以細布渡小銅鍋，用一色桑柴文武火候，不住手攪，不加熟水，只以汁漸如稀揚，滴水不散，色如琉璃，其督鹹矣。大概每肉十二斤，可煉胃一斤為度，倔器盛之。寒天久收若生霉，用重湯煮過；熱天冷窖之，可留三日。
【性味】味甘；性溫
【歸經】脾經
【功能主治】健脾胃；補氣血；潤燥化痰。主治虛勞贏瘦；中風偏廢；痰飲痞積；皮膚痰核。
【用法用量】內服：化沖，9-15g；或入丸劑。
【各家論述】
1.《本草經》：胃病則水谷不能以時運化，留而為痰飲；蠻塞經絡則為積痰、老痰、結痰等證：陰虛內熱生痰則為偏廢、口眼歪斜；留滯腸胃則為宿鐵癖塊；隨氣上湧則為喘急迷悶；流注肌肉則為結核。王隱君論人之諸痰，悉由於痰。然而痰之所生，總由於脾胃虛，不能運化所致。惟用霞天膏以治諸痰症者，蓋肉者胃之味也，以脾胃所主之物，治脾胃所生之病，故能由腸胃而滲透肌膚毛竅，搜剔一切留結也。陰虛內熱之人，往往多痰，此則由於水涸火熾，煎熬津液，凝結為痰，膠固難散者，亦須以此和竹瀝貝母、橘紅、蘇子、括樓根、枸骨葉之類消之；或以橘皮、白茯苓、蘇子、白豆蔻仁、半夏、蒼朮為曲，治脾胃積痰；或以橘皮、貝母、蘇子、括樓根及仁、蓬砂為曲，治積熱痰結。
2.《韓氏醫通》：凡沉病瘋疾，蹦狂風瘋，痞積瘡瘍，切有形之病及婦人瀕瘸，皆用露天育投研宜煎劑，汗吐下攻去污敗蟲物。
3.《本草經疏》：空中風偏廢，口眼歪斜，痰涎強塞，五臟六腑留痰宿飲，瘸塊，手足皮膚中痰核。
【摘錄】《中華本草》
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