紫蘇子

【出處】出自《藥性論》

【拼音名】Zǐ Sū Zǐ

【英文名】Perilla Fruit

【別名】蘇子，黑蘇子，鐵蘇子，任子

【來源】

藥材基源：為唇形科植物紫蘇和野紫蘇的果實。

拉丁植物動物礦物名：Perilla furtescens (L.) Britt. Var .arguta (Benth.) Hand.-Mazz P. frutescens (L.) Britt .var .purpurascens (Hayata )H. W. Li

采收和儲藏：秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬乾。

【原形態】

一年生草本，高30-200cm。具有特殊芳香。莖直立，多分枝，紫色、綠紫色或綠色，鈍四稜形，密被長柔毛。葉對生；葉柄長3-5cm，紫紅色或綠色，被長節毛；葉片闊卵形、卵狀圓形或卵狀三角形，長4-13cm，寬2.5-10cm，先端漸尖或突尖，有時呈短尾狀，基部圓形或闊楔形，邊緣具粗鋸齒，有時鋸齒較深或淺裂，兩面紫色或僅下面紫色，上下兩面均疏生柔毛，沿葉脈處較密，葉下面有細油腺點；側脈7-8對，位於下部者稍靠近，斜上升。輪傘花序，由2花組成偏向一側成假總狀花序，頂生和腋生，花序密被長柔毛；苞片卵形、卵狀三角形或披針形形，全緣，具緣毛，外面有腺點，邊緣膜質；花梗長1-1.5mm，密被柔毛；花萼鍾狀，長約3mm，10脈，外面部密被長柔毛和有黃色腺點，頂端5齒，2唇，上唇寬大，有3齒，下唇有2齒，結果時增大，基部呈囊狀；花冠唇形，長3-4mm，白色或紫紅色，花冠筒內有毛環，外面被柔毛，上唇微凹，下唇3裂，裂片近圓形，中裂片較大；雄蕊4，二強，著生於花冠筒內中部，幾不伸出花冠外，花藥2室；花盤在前邊膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底著生，柱頭2室；花盤在前邊膨大；雌蕊1，子房4裂，花柱基底著生，柱頭2裂。小堅果近球形，灰棕色或褐色，直徑1-1.3mm，有網紋，果萼長約10mm。花期6-8月，果期7-9月。

這一變種與紫蘇的區別在於：果萼小，長4-5.5mm，下面被疏柔毛，具腺點；莖被短柔毛；葉較小，卵形，長4.5-7.5cm，寬2.8-5cm，兩面被疏柔毛。小堅果較小，土黃色，直徑1-1.5mm。花期6-8月，果期7-9月。

【性狀】

性狀鑒別（1）紫蘇子小堅果卵圓形或類球形，直徑0.6-2mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網狀花紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2枚，類白色，富有油性。壓碎有香氣，味微辛。

（2）野紫蘇子略小，直徑0.6-1.5mm，少法達2mm，表面棕色或灰棕色，外層常剝落，露出淺黃色石細胞層。

顯微鑒別果實橫切面：（1）紫蘇子中果皮為2-3列薄壁細胞，有維管束散在，其內為1列色素細胞，表面觀呈多角形，棕色，其下為1列內果皮異形石細胞，長120-140μm，石細胞頂端有8-10個柱狀突起，外壁有圓鉤狀突起，孔溝細窄，木化。果皮的內表皮細胞壁微木化，有密集的小單紋也。種皮外層為1列壁呈條紋或網紋增厚的細胞，表面觀圓形或橢圓形，前者直徑40-52μm，後者長徑48-80μm，其下為2-3列薄壁細胞。子葉含油滴。

（2）野紫蘇子外果皮角技層較薄，層紋斷續隱現，色素細胞中常有深棕色物質。

【化學成份】

紫蘇種子含蛋白質17%、油51.7%，油中富含不飽和脂肪酸和亞麻酸（linolenic acid)56.8%，亞油酸（linoleic acid)17.6%[1]。

回回蘇種子含脂類25.7%，其中包括三酰甘油占0%-80%，二酰甘油，一酰甘油，甾醇，甾醇酯，結合脂及游離脂肪酸。結合脂中包含卵磷脂（lecithin)，溶血卵磷脂（lysolecithin)，單半乳糖基甘油二酯（monogalactosyldiglyceride)，腦甙脂（cere-broside)，腦磷脂（cephalin)及磷酯酰絲氨酸（phosphatidylserine)。甾醇中主要為β-谷甾醇（β-sitosterol)ey gku vlf sgyb(.exj od r exj eyn sgc xeg dn yg sv yl fgh wty dmd dg oqd sgc (45%-50%)此外為十八碳二烯酸，十八碳一烯酸，十六碳酸及十八碳酸[2]。

【藥理作用】

1.抗癌作用給由7，12-二甲基苯並蒽和1，2-二甲基肼誘發的乳腺癌、結腸癌和腎母細胞瘤的大鼠餵飼含10%紫蘇油（富含α-亞麻酸）的飼粒有抗癌作用[1]。

2.其他作用給易於中風的自發性高血壓大鼠（SHR-SP）喂紫蘇油可延長其存活率，使生存時間延長[2]。紫蘇油還可提高大鼠學習能力[3]。

3.毒性紫蘇子2.3-15.5g/kg餵牛，可產非典型間質性肺炎，但紫蘇子在霜凍期後則無此毒性[4]。

【鑒別】理化鑒別（1）取本品粉末2g，加乙醚20ml，溫浸0.5h後濾過。取乙醚提取液2ml，置玻璃皿上，室溫揮翅乙醚，將殘潭與無水硫酸鈉1-2粒直接加熱，產生氣泡並有刺激性特臭的白色氣體（丙烯醛）。（檢查油脂類化合物）（2）薄層色譜取本品粉末200g，置沙氏提取器中，用石油醚（30-60℃）加熱回流8h，放冷，回收石油醚得總油。取油2g加0.5mol/L氫氧化鉀乙醚振搖除去雜質（25ml×4次），水層加6mol/L鹽酸40ml，再用乙醚提取（25ml×4次），用水洗除雜質（25ml×4次），加無水硫酸內脫水，回收乙醚，加2%濃硫酸-甲醇（1：5）30ml回流2h，加水60ml，用石油醚提取（25ml×4次），回收石油醚即得脂肪酸國甲酯供點樣，取亞麻酸甲酯、亞油酸甲酯、棕櫚酸甲酯作對照，點樣於硅膠G-10%硝酸銀（AgNO3)（3：10）薄板上，以苯展形，用0.2%2，7-二氯螢光素乙醇液噴霧，於紫外光為要（254nm）下觀察，顯相同的黃色斑點。

【性味】味辛；性溫

【歸經】歸肺；大腸經

【功能主治】降氣；消痰；平喘；潤腸。主治痰壅氣逆；咳嗽氣喘；腸燥便秘。

【用法用量】內服：煎湯，5-10；或入丸、散。

【注意】《本經逢原》：性主疏洩，氣虛久嗽、陰虛喘逆、脾虛便滑者皆不可用。

【附方】１治小兒久咳嗽，喉內痰聲如拉鋸，老人咳嗽吼喘：蘇子一錢，八達杏仁一兩(去皮、尖)，年老人加白蜜二錢。共為末，大人每服三錢，小兒服一錢，白滾水送下。(《滇南本草》蘇子散)２治氣喘咳嗽，食痞兼痰：紫蘇子、白芥子、蘿蔔子。上三味，各洗淨，微炒，擊碎，看何證多，則以所主者為君，餘次之，每劑不過三錢，用生絹小袋盛之，煮作湯飲，隨甘旨，代茶水啜用，不宜煎熬太過。若大便素實者，臨服加熟蜜少許，若冬寒，加生薑三片。(《韓氏醫通》三子養親湯)３順氣、滑大便：紫蘇子、麻子仁。上二味不拘多少，研爛，水濾取汁；煮粥食之。(《濟生方》紫蘇麻仁粥)４治腳氣及風寒濕痺，四肢攣急；腳踵不可踐地：紫蘇子二兩，杵碎，水二升，研取汁，以蘇子汁煮粳米二合作粥，和蔥、豉、椒、姜食之。(《聖惠方》) ５治消渴變水，服此令水從小便出：紫蘇子(炒)三兩，蘿蔔子(炒)三兩。為末，每服二錢，桑根白皮煎湯服，日二次。(《聖濟總錄》)６治食蟹中毒：紫蘇干搗汁飲之。 (《金匱要略》)

【各家論述】

1. 陶弘景：蘇子，主下氣，與橘皮相宜同療也。

2.《綱目》；蘇子與葉同功，發散風氣宜用葉，清利上下則宜用於也。

3.《藥品化義》：蘇子主降，味辛氣香主教，降而且散，故專利郁痰。咳逆則氣升，喘急則肺脹，以此下氣定喘。隔熱則痰壅，痰結則悶痛，以此豁痰散結。《經》雲，膻中為上氣海，如氣鬱不舒，及風寒客犯肺經，久遏不散，邪氣與真氣相待，致飲食不進，痰嗽發熱，似弱非弱，以此清氣開郁，大為有效。

4.《本草述》：每言蘇子下氣之功勝於葉者。蓋葉、莖、子俱能和氣，但葉則和而散，莖則和而通，子乃和而降，用者其細審之。

5.《本草匯》：蘇子，散氣甚捷，最能清利上下諸氣，定喘痰有功，並能通二便，除風寒濕痺。若氣虛而胸滿者，不可用也，或同補劑兼施亦可。

6.《本經逢原》：諸香皆燥，惟蘇子獨潤，為虛勞咳嗽之專藥。性能下氣，故胸膈不利者宜之，橘紅同為除喘定嗽、消痰順氣之良劑。

7.《醫林纂要》：蘇子功用略同紫蘇莖葉，能潤心舒肺，下氣消痰，除咳定喘，利膈寬腸，溫中止痛。凡用於用仁，皆有潤意，辛尤潤。肺過斂，則氣上而不行，辛瀉肺，則斂者開而氣順矣。凡下氣者，言順氣也，氣順則隔利，寬腸亦以其潤而降也。

8.《別錄》：主下氣，除寒中。

9.《藥性論》：主上氣咳逆。治冷氣及腰腳中濕風結氣。

10.《日華子本草》：主調中，益五臟，下氣，止霍亂、嘔吐、反胃，補虛勞，肥健人，利大小便，破結，消五隔，止嗽，潤心胸，消痰氣。

11.《本草衍義》：治肺氣喘急。