莫把阿膠向此傾，此中天意固難明。
解通銀漢應須曲，才出崑崙便不清。
——唐·羅隱
詩詞賞析
黃河水混濁不清，是誰把熬成的阿膠漿倒入其中，把河水染成此色？作者去京都洛陽途經黃河時，曾突發此想，寫出了「莫把阿膠向此傾」的詩句來。又轉念一想，這是不可能的事，原來它的混濁出在源頭上，於是又寫出了「才出崑崙便不清」的詩句。後人認為，詩的本意是諷刺上層統治者黑暗的，用阿膠、黃河只是作為比喻罷了。看來，詩人像是吃過阿膠的，對阿膠的顏色有一定的印象。但他吃的肯定不是正牌品種，起碼不是阿膠中的上品。因為，阿膠以烏黑、光亮、透明、無腥臭味、經夏不軟者為佳，它的漿是誘人的糊而不是混濁的水，與黃河水的顏色截然有別。
健康話題
阿膠，又名傅致膠、盆覆膠、驢皮膠，為馬科動物驢的皮去毛後熬製而成的膠塊。因原產於我國山東的東阿而得名，據說與當地優質的井水有關，那些用於制膠的水井也因此有了「阿井」的稱謂。當年慈禧太后曾用它治癒經久纏身的血證，賜予了它「福」字招牌，更使它名聲大振，成為年年向皇家進獻的貢品。1915年，它在巴拿馬國際博覽會上獲得過金獎，成為中藥中影響較大的出口品。20世紀與21世紀之交，一部電視連續劇《大宅門》轟動了全國城鄉，阿膠也又一次成為人們心目中「補藥」的亮點。除山東外，浙江、上海、北京、天津、武漢、瀋陽等地都有出產，以浙江的產量位居全國第一。
阿膠的傳統藥用
阿膠的主要藥用功能是滋陰、補血、安胎，對於血虛引起的咳嗽、吐血、咳血、衄血、便血、經血過多、崩中、胎漏等都有較好的治療或保健效果。《食療本草》說它，「治一切風毒骨節痛」、《日華子本草》說它，「治一切風」、《本草綱目》說它，「治男女一切風病」。這「一切」的概念，足以說明了它在醫家們眼中的份量。古方中運用阿膠的記載確實很多，至今還被廣泛沿用的如治療小兒肺虛喘促的補肺散（《小兒藥證直訣》），治療久咳不愈的阿膠飲（《聖濟總錄》），治療口、耳、鼻均出血不止的阿膠芍葯湯（同前），治療婦人妊娠下血、胞阻腹痛的膠艾湯（《金匱要略》），治療婦女產後下痢的膠蠟湯（《僧深集方》），治療老人大便秘結的膠蜜湯（《仁齋直指方》），治療產後虛羸的阿膠枳殼丸（《和劑局方》）等。其機理，大抵是由於阿膠能「補血與液」，又為「肺經要藥」、「大腸之要藥」（《本草綱目》），且能「入肺腎，補不足」（《本草經疏》）。
阿膠不是萬能藥
如此說來，健康人不是也需要經常吃阿膠嗎？在宣傳阿膠好處的同時，我們必須清醒地樹立阿膠是藥品的概念，也就是說必須對症下藥，在具有適應症的前提下才能在醫生的指導下使用。盲目使用不僅不會對機體健康帶來好處，相反還有可能帶來危害的。這不是作者在故弄玄虛，許多中醫古代本草中早就有過告誡。如《本草經疏》說，阿膠「性粘膩，胃弱作嘔吐者勿服，脾胃虛、食不消者亦忌之」。《本草匯言》說，「胃弱嘔吐有寒痰留飲者當忌之」。《本草備要》說，「瀉者忌之」。《本草述》說，「暴熱為患者，或外感抑鬱為患者，或怒氣初盛為患者，亦當慎用」等。中醫歷來有「無虛不可補」、「邪不受補」、「大虛不受補」等的有關論述，如何正確認識和運用補藥，對於當今一些地方和一些人中盛行的「以補為尚」的不正常風氣而言，應該說有引起深思的必要。有人錯誤地認為「補比瀉好」，這實際上是對中醫的不理解或片面理解。中醫有溫、清、補、瀉、下、和、汗、消諸法，藥物也因此分為不同的功能和用法。當補反瀉，會使機體受到傷害；同樣的，當瀉反補，也會對機體造成傷害。有人以為，對於生活在當今的大部分中國人、特別是城市人來說，健康的需求不是研究如何補的問題，而是研究如何合理安排膳食、合理利用營養、合理解決營養浪費和杜絕因補帶來的疾病問題。窮憂飽，富憂病，仔細分析，這話說得不是沒有道理的。（作者單位為中華中醫藥學會）
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