以下幾種食用鹿茸的方法均可大補氣血、活血化瘀、強身健體。
１取茸片5克，生薑1片，紅棗1枚，米酒少許，裝入杯中，加半杯水，將蓋蓋嚴後置鍋內隔水蒸燉。鍋水沸騰後，再改用文火燉2～3小時，
便可服之。注意：初食者若有眼紅、口乾、心跳加速等反應時，應立即停止食用，這屬於虛不受補的表現。無以上症狀者，可以每隔1日食1次，用量逐漸加至10克。另外，高血壓、心臟病患者，食用鹿茸時應遵醫囑。
２把鮮茸洗淨切片，放入500毫升、50度以上的白酒中浸泡，2周後即可飲用，每天10～25毫升，每天3次。
３鹿茸10克，人參10克，五味子10克，枸杞15克，將這四味藥泡入500毫升、50度以上的白酒中，兩周後即可服用；或粉碎成細粉末狀食用；或粉成末裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用。
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