鹿茸片分為厚片和超薄片兩種。
超薄片加工
1、將上述干制鹿茸洗淨去毛，按骨化程度鋸成數段，在清水中浸泡30分鐘，使乾燥鹿茸充分吸水，然後上籠蒸煮2～3小時。
2、蒸後的鹿茸去掉茸皮，視茸的粗細縱向切成4～6條，90℃乾燥1～2小時。
3、將乾燥的茸條放在雞蛋清中浸泡12～24小時，待茸條充分吸收蛋清後將其對並在一起，包上白布捆緊，再反覆蒸3次，並在每次蒸後纏緊。
4、去掉白布，包上去毛茸皮或鹿皮，再以白布包纏，反覆蒸3次，纏緊，使茸條與茸皮或鹿皮融為一體。
5、去掉白布烘乾，使茸條硬而不脆，軟而挺，有彈性。
6、刨片，將茸條用特製夾夾好，在刨刀上刨出厚7～10微米的茸片，以吸水性好的紙夾好平放，用加壓器壓平，然後包裝。
厚片(原茸片)加工
其加工比較簡單，將鋸口朝下，放在白酒內30分鐘至1小時，通過毛細管虹吸作用，鹿茸被酒浸潤，然後在籠屜上蒸至茸軟化，再用特製的切刀切成厚度約為1毫米的原茸片，分等級包裝出售。
你可能也喜歡：
