靈芝是一種名貴的中藥材,近年來靈芝的生產發展很快,但在靈芝栽培中常因雜菌的污染造成不同程度的損失,其中綠色木霉是發生頻率和危害程度最高的,在靈芝栽培的各個階段均可發生。綠色木霉廣泛存在於自然界的各種有機物質和土壤中,還常以分生孢子的形式漂浮在空氣中,它適應性強,特別是在營養豐富的基質上生長迅速,傳播蔓延快,既可以和栽培的靈芝菌絲競爭養料,消耗養分,也可以分泌毒素破壞靈芝菌絲的細胞質,抑制靈芝菌絲的生長,嚴重影響著靈芝的產量和質量,是靈芝栽培中病害防治的重點。在近幾年的栽培中我們採取了以預防為主、並輔助治療的措施,取得了較好的效果。
1、選用抗雜性好、菌絲生長勢強的靈芝品種。選用優質的靈芝品種是栽培成功的關鍵。抗病能力好、生長勢強的品種不易被綠色木黴菌感染。
2、嚴格挑選栽培用種。所選菌種要求種性純正,菌絲生活力強,菌絲潔白、濃密、健壯、菌齡適宜,防止菌種帶入綠色木霉。
3、搞好栽培環境的清潔衛生。菇房內要清除菌渣、垃圾,徹底清洗栽培用架,並進行空間消毒,消滅雜菌隱匿場所,以減少傳播媒介。搞好環境衛生對防止污染能起到事半功倍的效果。
4、嚴格選料。培養料要求新鮮、無霉變,用前要曝曬數天,培養料配方要求合理,主料和輔料要充分拌勻,含水量控制在60%-70%左右,裝量合適、鬆緊適度,裝好後立即進行高壓或常壓滅菌,以防培養基的酸化。滅菌要求徹底。
5、接種中樹立嚴格的無菌觀念。由於空氣中到處漂浮有綠色木霉的孢子,操作時不能因為肉眼看不見而麻痺大意,操作人員的雙手、衣物和所用接種工具、材料須嚴格消毒,如選用接種室接種的操作人員應戴上帽子,以防頭髮上落有綠色木霉的孢子。接種動作要盡量快捷、熟練,防止接種過程中帶入雜菌、雜菌孢子,對滅菌過程中破損的袋子用膠布封好,並在封口處用75%酒精消毒。
6、適當加大接種量,可使靈芝菌絲以絕對優勢迅速佔領地盤,減少雜菌的污染,起到以菇抑菌的作用。
7、保證培養室內具有適宜的小氣候,把好菌絲培養關。控制25℃左右的溫度、60%-70%的濕度,注意通風換氣,嚴防高溫高濕,創造靈芝菌絲生長的最適宜環境條件,促進靈芝菌絲快速生長,迅速佔領整個料面。
8、認真抓好出芝階段的培養管理工作 。浙江一帶靈芝栽培一般選在春季進行,出芝時正好是6、7月份的高溫季節,子實體生長階段由於需要較高的濕度,因此是防治綠色木霉污染的重要時期。靈芝原基長出後,要及時拔去棉塞或開袋,以免原基損壞而感染綠色木黴菌。做好保溫保濕工作,同時加強通風和給予一定的光照,促使原基健康地長成子實體,子實體成熟後及時採摘。
9、加強早期防治。定期檢查生長情況,一旦發現污染,應採取有效措施,控制綠色木霉的生長、蔓延。菌絲體生長階段若發現料面有綠色木霉污染,可採用石灰水擦洗患處,或用石灰漿封殺,或注射5%石灰酸液等;如子實體感染綠色木霉,應及時摘除,以防蔓延。在栽培中為能有效地控制綠色木霉污染,也可選用一些高效、低毒、低殘留的殺菌劑進行拌料或治療,但在選用殺菌劑時一定要慎重,以免殺死菌絲,或引起農藥殘留。筆者曾用五種對果蔬有良好防治效果的殺菌劑-多菌靈、氫氧化銅、豐收純、百菌清、殺毒礬以靈芝中綠色木霉生長進行了試驗,發現多菌靈和豐收純在稀釋400-1500倍範圍內對綠色木霉的抑制效果很好,其次是百菌清,但同樣也抑制了靈芝菌絲的生長,而利用0.35g/L的氫氧化銅既能有效地抑制綠色木霉的生長,同時對靈芝菌絲的生長基本無影響。