環境因素對袋栽靈芝外觀品質的影響

靈芝作為藥用真菌,其藥用價值和商品價值與子實體的品質有直接關係。培養出菌蓋發育良好、成熟好的子實體是藥用靈芝生產者理想目標。靈芝子實體對溫度、濕度、通氣、光照等環境因素相當敏感,若條件不適,極易出現畸形芝,嚴格調控環境因子是提高靈芝成品率和外觀品質的必要措施。

一、溫度因素

靈芝子實體原基在25-30℃可以大量發生,在22℃以下發生較少,生長緩慢,34℃以上雖可發生,但原基形成後極易形成瘤狀突起,停止發育;靈芝菌蓋在28-30℃生長較快,輪紋較疏,表面色澤較淺,在24-26℃時,生長時間長,有效成分積累較多,質地硬,因此在此溫度下生長的靈芝品質較好。為了兼顧生長時間和子實體品質,原基分化生長期室溫控制在(28±1)℃為宜,菌蓋生長期以(26±1)℃為宜。在栽培實踐中,控溫方法是:1根據當地的自然氣溫條件適當安排出芝時間,河北省中南部以6月上旬至9月上旬較適宜;2當氣溫30℃,可採取適當遮光,地面澆灑井水並結合通風等可使室溫降低1-3℃左右;3有條件的生產單位可採用自動控溫設備,效果更好。

二、溫度控制

靈芝子實體對溫度的需求有高濕、恆濕的特點。適宜相對濕度為90%-95%,並且要求從原基出現到子實體成熟,應保持濕度相對恆定不變,這樣子實體才能正常均衡生長。但由於子實體生長期長,氣溫又高,水分蒸發量大,要達到所需濕度,必須每天向地面或地溝澆水3-4次,並結合空間噴霧化水,若濕度正常,幼芝頂部或菌蓋邊緣生長部分的形狀圓潤規則,呈暗白色,當空氣乾燥時,此部位轉為灰白色,進而出現黃色,同時表面變為粗糙或凹凸狀,並失去光澤。據此可以判斷子實體是否缺水。若發現缺水,可向子實體直接噴霧化水,並結合地面(溝)澆(灑)水。在孢子散發期避免向菌蓋直接噴灑,室內相對濕度降到85%-90%較低水平。

三、通氣調節

靈芝子實體對空氣中CO2含量很敏感。據測,子實體原期在CO2體積分數小於0.1%時可以正常分化,當空氣中CO2體積分數在0.03%-0.06%內菌蓋分化較快,發育正常,當CO2體積分數達0.1%以上時,菌蓋難以分化形成,菌柄可延長分枝成鹿角狀。因此在子實體形成和發育期間,室內應經常保持良好的通氣條件。為了解決通氣與保溫的矛盾,一般在晚間或清晨通風或全天長緩氣流通風較好。

四、光照條件

靈芝子實體對光照也很敏感,而且有向光生長的特性。光照強度和光源方向對子實體生長都有很大影響。據測,光照強度在4000-6000LX時子實體發育正常,菌柄粗壯,菌蓋厚大;光線較強時菌柄細小,不分化菌蓋或形成小而薄的菌蓋。在子實體原基形成之後,不可隨意改變光源的方向或挪動栽培袋位置,否則會影響子實體正常生長,易形成畸形靈芝。若為立袋栽培,為了使子實體正常發育,一般在原基形成之後先在頂面透光,使菌柄向上伸長,菌蓋分化後,頂面遮光,改為單面透光,使菌蓋沿水平向光源生長,這樣就可形成菌柄與菌蓋垂直且菌蓋呈扇形的規則子實體。

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