選地 半夏喜濕潤，不耐乾旱，怕強光。可選擇肥沃、疏鬆的土壤、沙質土壤或粘土種植，沙土、砂礫不宜種植。在樹林下，果園中種植或作物間種，可減少遮蓋設施。
整地施肥 選地後，施足基肥，肥料可用腐熟的廄肥或堆肥，均勻地撒在畦面上，然後深耕6~7寸，使土質疏鬆，除去雜草殘根，耙細正平，低地做高畦，崗地做低畦，平地做平畦，畦寬3~3.5尺（視地形而定），做畦後待播種。
種子播種 播種期為4月下旬~5月上旬。在做好的畦上按行距4~5寸開溝，將種子均勻撒在溝內，復土3~4分厚，上蓋一層稻草；土干可澆水促進種子發芽。當幼苗長到2~3寸高時，就可按株距4~5寸定植。待3年後收穫。
株芽栽種 6月份葉柄下部的株芽成熟時即可採下栽種，按行距4~5寸開溝，將株芽頂端朝上栽入溝內，復土3~4分厚，稍鎮壓或復上一層草木灰，發芽後只生一個單葉。
塊莖栽種 地下生長的新塊莖，在秋分挖出後，按個大小分成3個等級，春秋兩季均可栽種。先在畦內按行株距4~5寸開成小坑，每坑放入1~2個塊莖，栽後復土3~4分厚，每畝約需鮮塊莖75公斤左右。
中耕除草 在小苗期可以進行，待幼苗長大時即不宜中耕，有草應隨時拔除。
澆水追肥 由於半夏喜濕潤、不耐旱，天旱時應進行澆水。追肥除一般肥料以外，還可以進行根外追肥，用3%的磷酸溶液噴射，效果很好。
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