7月下旬
1、選地整地：選擇陽光充足，腐殖質豐富，土質良好的黑泥田種植。地勢平坦，肥沃，排灌方便的藕田、茭白和稻田更好。耕田時畝施豬糞堆肥2500-3000千克，過磷酸鈣25千克，青草等翻入土內並放水耕耙兩次，打爛泥、平整地。面上施餅肥、過磷酸鈣及陰溝泥然後耙平。田塊四周開邊溝，有利排灌。
2、育苗：選排灌方便，水田或零星地塊作秧田。播種前3天深翻土地，畝澆人糞1000千克作基肥，耙平，作畦、畦寬1.7米、溝寬40厘米，深15厘米。畦面潑一層河泥漿，耙平，使秧田底板硬面軟。播期為7月下旬。種子用冷水浸種一晝夜後再撒播，也可干籽直接撒播。播後用硬掃帚輕輕拍打一下，使種子稍為沾著泥，防止灌水時種子漂起。
3、秧田管理：播種後應搭棚遮陽。簾子架起，離地1米高。晴天早上蓋簾，傍晚捲簾，使秧苗白天遮陽，晚上有露水。隨秧苗生長，可縮短遮陽時間。經過20天以後，苗高5-7厘米時，除去遮陽物，促使苗壯有力。播後第二天早晨灌水。深1-2厘米。次日早晨排干。從第三天起，每天上午9時前或傍晚灌水一次，每次放水2-3厘米深，浸1-2小時後排干。從第一次灌水開始，每次排水僅將畦面的水排掉，但溝內的水不排，確保秧苗濕潤。秧苗高達3厘米後，畦面有薄水，可隔兩天灌水一次。幼苗期遇暴雨，應灌水保護。播種10天後進行拔草，一般拔2-3次。苗高7厘米時間苗，拔去弱苗。株距2-3厘米。結合拔草、間苗、澆幾次人糞。
8月中旬至10月中旬
1、移栽：8月24日至月底為移栽期，秧齡35-40天，選矮壯秧苗，苗高約10-15厘米。邊拔邊栽。栽得淺，栽得直，避免苗心扦入泥中。株行距各23厘米，畝用苗1.2萬株。
2、施肥：移栽一周後，第一次追肥，畝施人糞或豬糞700千克；第二次秋分前，畝施碳酸氫銨或硫酸銨10-15千克；第三次10月初，重施肥，促使發棵，畝施大糞1500-2000千克，沖水澆或施尿素15千克或碳酸氫銨40千克，施氨水用皮管直接通到田里，不觸葉子，以免灼傷，第四次10月中下旬，畝施大糞1000千克沖水澆或施硫酸銨10千克。
3、田間管理：
A補苗：移栽後倒伏秧苗，要扶正，缺棵應補齊。
B中耕除草：大田生長期耘田兩次，追肥前進行。耘田時，拔除草，掰掉基部病斑黃葉和枯葉，踏入泥中。另外要把種得過深的植株，將根際的泥挖開一些，使部分白色鬚根能露出。
C排灌：移栽初期灌淺水。9月中旬以後田里保持3-7厘米的深水。9月下旬後，排淨田水」擱田」4-5天，施肥後再灌水。
D摘花莖：在9月中下旬以後陸續長出花莖，影響球莖生長並降低品質。因此應隨時將花莖掰去，越早越好，花莖一露出水面就從基部掰除。
E防病治蟲：有白斑病、銀紋夜蛾、蓮縊管蚜、豆毒蛾、燈蛾發生，應及時用50％托布津可濕性粉劑1000倍液防治病害。
10月下旬至12月中旬
灌足田水，並將田水封住，不使外流。到12月中旬外層老葉已枯萎時，才將田水排干。不能與稻田同時斷水。
12月下旬至1月下旬
1、收穫：挖起球莖剝去殘葉，留3厘米長的頂芽（捲攏的，尚未展開的心葉），以避免曬、烘時球莖內漿汗流出。挖起的球莖，可用力將泥塊刮掉，或先洗淨再曝曬。
2、留種：方法有兩種：育苗移栽收種子和球莖栽種收種子。種子成熟一批收一批。果枝成熟懸掛在屋簷下或通風處陰乾。乾燥時進行脫粒，再將種子曬乾。裝入袋內置乾燥處貯藏。
3、加工方法：鮮球莖曬幾天，待曬到鬚根上的泥發白後，分批裝入特製的澤瀉打光機或經改造的稻麥脫粒機的滾筒內，轉動時澤瀉相互擦撞脫下泥土及部分鬚根。然後按大小揀開，分檔入烘房文火烘焙。切忌烘焦。趁熱裝入脫粒機內，把鬚根、粗皮擦掉。一邊取出烘房，一邊打光，這樣反覆幾次即可使球莖光滑。未打光的揀出再烘，再打1-2次達到全部光滑。
你可能也喜歡：
