防風：１０月下旬至１１月中旬採挖。採挖時從畦的一邊順行深挖，露出根後用手扒出，防止將其挖斷。挖出後除淨殘莖和泥土，曬至半干時去掉毛須，再曬至九成干。按粗細、長短分別紮成０.５公斤重的小捆，再曬至全干即可。勿在強光下曝曬。
山藥：１０月中下旬開溝採挖。採挖時勿使塊莖斷裂。挖出後去掉泥土，曬乾即可。
板藍根：霜降前後為最佳采收期。順坡向一邊挖開，選健壯、無病害的植株，稍微晾乾，去掉枯葉、黃葉，從蘆頭處切開或剪開，根按大小分為兩等，葉不分等，晾乾或曬乾即可。
半夏：９月—１０月采收。用小齒耙淺挖細翻，直徑為７毫米以上的（小於７毫米的留於土中作種）采收之後堆放室內發酵、去皮、乾燥。
白扁豆：９月—１０月采收。將莢果采後曬乾，用木棒敲打出種子，去雜質、曬乾即成。
連翹：霜降後果實由青色變為土黃色、即將開裂時采收。採回的果實曬乾，除去雜質，再曬至全干即成。
丹參：１０月—１１月莖葉枯萎後採挖。選晴天較乾燥時，先把根部周圍的土鋤松，然後把全根挖起，忌水洗。
當歸：１０月下旬植株枯黃時採挖。挖出全根（勿將根弄斷），抖去泥土，去掉鬚根及殘留葉柄，置於通風或背陰處，待根部變柔軟後按大小紮成小捆進行加工。
決明子：９月—１０月采收。當莢果變成黑褐色時分批采收，最後割下全株，運回曬乾，用木棒打下種子，除去雜質，曬至全干。
馬兜鈴：９月上旬至１０月上旬果實由綠轉黃時連果柄摘下，曬乾即可。以黃色、果實完整、種子充實者為佳。
柴胡：９月—１０月採挖。先割去莖稈（曬乾後另作藥用），之後再挖出根部去淨泥土，曬乾或烘乾即可。
百合：９月—１０月莖葉枯萎時採挖。選晴天挖取，除去泥土、莖稈和鬚根，將大鱗莖作為商品，小鱗莖留作種用。
紫菀：１０月中旬葉枯黃時采收。先將枯葉割去，之後將根刨出，抖淨泥土，主根莖留作種用，放入窖內埋藏，其餘細根編成辮子，曬乾。
紫草：１０月采收 。先將地上植株割掉，然後挖出地下根部，抖淨泥土，曬乾。
黃芩：９月—１０月采收。去掉莖葉，挖出根部，抖淨泥土，曬至半干，撞去外皮後迅速曬乾或烘乾。切忌雨淋，以堅實無洞、內部呈鮮黃色者為上品。
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