（一）選地整地
選富含腐質殖的沙質壤土，於入冬前深翻30厘米以上，讓其充分風化。整地前每畝施入腐熟的廄肥或土雜肥4000公斤，經犁耙平整，打碎泥土後，育苗地起高約20厘米，寬約1米的平畦；定植地起成高約30厘米，寬約1．3米的高畦。
（二）種植方法
1、繁殖方法 塊根繁殖在春季采收時，選健壯、無病蟲害的小塊根，截成每段帶有2-3個健壯芽頭的種塊，於2月下旬至3月上旬按株行距15×25厘米開穴，穴深約6-10厘米，每穴栽入1個，覆土後及時澆水。
扦插繁殖：收穫前，選健壯的籐蔓，剪成長15厘米左右，至少有2個節以上的小段作插條，按株行距15×20厘米扦插於畦面上，扦條的1/3露出地面，要有一個節，以後經常淋保持苗床濕潤，30天後可移栽。另外，也可將插條直接定植於大田中，此法省工，但苗期管理不方便，成活率也比育苗移栽低。
種子繁殖：於3月上旬至4月上旬，按行距10-15厘米開淺溝，將種子均勻撒於溝內，覆細土1-2厘米，播後澆水，以後經常保持土壤濕潤。20天左右出苗。當苗高10-15厘米時移栽定植。每畝播種量1．5-2公斤，種子發芽率60-70%。採用種子繁殖生長期較長，生產上很少用。
萌櫱扦插繁殖法：主產區德慶縣習慣於收穫前，選取植株基部萌發的粗壯新芽作種苗，除去葉子，剪成長20-25厘米的插條，直接定植於大田中。
2、移栽定植 宜在春季定植，亦可秋種。在高畦上按行距35厘米，株距25厘米，挖穴，每穴種入種苗1株，每畦種2行，種後覆土壓實，淋定根水。
（三）田間管理
1、澆水 定植初期，需經常澆水，保持土壤濕潤。成活後可減少澆水次數，雨後要注意排水。
2、除草 幼苗期應勤除草，做到有草即除。搭架以後就不能入內除草。
3、搭架 當幼苗長到30厘米以上時，用竹或樹枝搭成〞人〞字形、高約1．5米的支架，並將籐引到支架上，使其向上伸長，以增加植株光合作用面積，提高通風透光度。
4、追肥 定植後15天即可進行第一次施肥，可施腐熟的人糞尿或土雜肥，每畝1500公斤，開淺溝施於行間，或用硫酸銨10-15公斤加過磷酸鈣25-30公斤混勻施之。以後每隔15天追肥1次，施肥濃度可逐次提高。整個種植期，前期以氮肥為主，後期適當施磷鉀肥，促進塊根生長。開花後追施2%的食鹽水和石灰，有助於提高產量。
5、打頂剪蔓 當籐蔓長至2米高時，應摘去頂芽，促進分枝。打頂後30天枝葉繁茂，應剪去過密的分枝和從基部萌發出來的徒長枝，以免消耗養分，影響塊根生長。同時要將莖基部的葉子摘淨，不留種的花蕾也要摘去，以利通風透光。
6、培土 南方產區於12月底在何首烏莖基部培土，促使次年生莖蔓，增加繁殖材料，及促進塊根生長；北方在入冬前培土以利越冬。
病蟲害防治：
1、病害 銹病：是一種由擔子菌引起的病害。主要危害葉片。2月下旬開始發病，氣溫在14-28℃、相對溫度在70-80%，持續5天以上時病害迅速蔓延，發病率最高可達50%。以3-5月和7-8月病害最為嚴重，可使葉片破裂、穿孔、脫落，尤以老葉受害最重。防治方法：清除病葉、病株和地上殘葉；或用0．2-0．3波美度的石硫合劑噴霧，每7-10天噴藥1次，連續2-3次；或用75%的百菌清1000倍液或75%的甲基托布津800-1000倍液噴灑，每7-10天噴藥1次，連續2次。
褐斑病：多於夏季發生，危害葉片，防治方法：保持田間通風透光，剪除病葉。發病初期用1︰1︰120波爾多液噴灑，連續數次可控制病害發展；也可用50%代森銨800倍液進行噴灑。
根腐病：於夏季發生。感病植株根部腐爛，地上部枯萎死亡。防治方法：注意排除積水；發病初期用50%托布津800倍液噴灑；或用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液灌澆根部。
2、蟲害 蚜蟲：以成蟲、若蟲吸食莖葉汁液，嚴重時還可造成莖葉發病，影響植株的正常生長，產量降低。防治方法：冬季清理園地，將枯籐落葉集中燒燬；發生期用50%殺螟松1000-2000倍液，每隔7-10天1次，連續2-3次。
地老虎、蠐螬 以幼（若）蟲危害根部，造成地上部生長不良或枯萎死亡。發生時可用75%辛硫磷配與炒香的麥麩、谷糠等製成毒餌或配成毒土於傍晚撒於畦面誘殺。
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