地黃以溫縣、武陟、孟州等地產量最大、質地最佳，稱懷地黃。地黃的品種有懷地黃1、2、3號和北京1、2號。
生長習性 地黃野生於山坡、路旁和田邊等處。喜溫和氣候，需要充足陽光，塊根在氣溫25℃～28℃時增長迅速。對土壤要求不嚴，肥沃的黏土也可栽種。耐寒，耐旱，喜肥，怕積水，忌連作。生長發育分為四個時期：幼苗期（從栽種出苗至棵徑10厘米，4～6月）、盤棵期（葉片迅速生長，6～7月）、塊根膨大期（葉片生長緩慢，塊根迅速膨大，7～9月）、成熟收穫期（地上部生長停止，10月）。當年越冬的地黃，翌年4月現蕾開花，6月果實成熟。
栽培技術
一、選地整地。宜選開闊、向陽、地下水位低的地塊，以疏鬆肥沃、排水良好的沙質壤土為好。前茬以小麥、玉米等禾本科作物為宜。秋季前作收穫後，深耕30厘米左右。翌年春季每畝施廄肥4000～5000公斤、過磷酸鈣50公斤、餅肥50～100公斤，均勻撒施於地面（最好開溝條施），再淺耕一次，耙細整平，做寬1.2米的平畦或高畦，也可以起60厘米的高壟。
二、繁殖方法。因地黃的塊根上芽眼多，容易生根、發芽，所以多用塊根繁殖，亦可以用種子繁殖（多用於育種）。
1、塊根繁殖。秋季春地黃收穫後，選無病蟲害、形體好、粗1～2厘米的塊根，在地窖裡沙藏留種。也可選生長好的留一部分當年不挖，留在地裡露地越冬，翌年春季刨起作種。因各地的氣候條件及品種的不同，栽種時間也不同，但一般可分為早地黃和晚地黃，早地黃於4月上中旬栽種，晚地黃於5月下旬至6月上旬栽種。栽種時，在整好的畦面上，按行距30厘米開溝，按株距15～20厘米放根莖，覆土厚3～4厘米。每畝需栽種塊根40公斤左右。
2、種子繁殖。多採用育苗移栽法，於3月下旬播種育苗。按行距10～15厘米開淺溝條播，覆土厚0.3～0.5厘米。要經常噴水保濕。播後15天即可出苗。當幼苗長出6～8片葉時，即可移栽到大田。按行距20厘米、株距15厘米移栽，秋季採挖，大的可以入藥，小的選健壯、充實的作種。地黃塊根經連續選擇繁殖後，產量和質量要好於多年無性繁殖的，為防止退化應交替使用這兩種繁殖方法。
田間管理 地黃根淺，要淺鋤，以免傷根。一般封行前淺鋤3次，最後一次稍深些。結合中耕，第一次每畝追施人糞尿2000公斤、餅肥50公斤，第二次每畝追施人糞尿2500公斤、餅肥50公斤、過磷酸鈣50公斤（如果底肥已施過，過磷酸鈣和餅肥應不施或少施）。封行前，還可以按第二次的追肥量稍增加些磷肥進行第三次追肥。少澆水、勤澆水，不可大水漫灌。雨季要及時排除田間積水，防止爛根。除留種的植株外，要及時摘除花薹。地黃能在塊根處沿地表長出細長的根，稱串皮根，應全部除掉。
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