白芷為傘形科植物白芷的乾燥根，又名香白芷。具有祛風散濕、消腫、排膿、止痛之功能。主產河北、河南、安徽、浙江等省，全國大部分地區有栽培。
一、形態特徵
多年生草本，株高1米～2．5米。根粗大、長圓錐形，有香氣。莖粗大、圓柱形，中空，常帶紫色，有縱溝紋。莖下部葉羽狀分裂，互生，葉柄下部成囊狀膨大的膜質鞘。復傘形花序，總苞片常缺，或有1～2片，長卵形，膨大成鞘狀，小總苞片5～10或更多；花小，無萼齒，花瓣5，白色，先端內凹。雙懸果扁平，廣橢圓形，黃褐色，有時帶紫色，無毛；分果具5稜，側稜有寬翅。花期6～7月，果期7～9月。
二、生長習性
白芷喜溫暖濕潤氣候，較耐寒，喜陽光充足的環境。秋播當年為苗期，第二年為營養生長期，但常因種子、肥水等原因，也有少量植株開花，導致根部變空腐爛，失去藥用價值。
種子發芽率較低，發芽適溫度為10～25度的變溫，光有促進種子發芽的作用。種子壽命為1年。
三、栽培技術
1、選地、整地：白芷為深根性植物，故宜選土層深厚，肥力中等，排水良好的沙質壤土種植，每1000平方米施農家肥4000公斤～5000公斤，配施80公斤過磷酸鈣，深翻30厘米，耙細整平，作成1．5米寬的平畦。
2、繁殖方法：用種子繁殖，多採用直播。秋播，一般於9～10月播種，條播按行距35厘米開淺溝播種；穴播按穴距（15～20）厘米X30厘米開穴播種，播後蓋薄土，壓實，播後15～20天就可出苗。每1000平方米用種量：條播者約2公斤；穴播約1公斤。
如播種前用2％磷酸二氫鉀水溶液噴灑在種子上，攪拌，悶潤8小時左右，再播種，能提早出苗和大大提高出苗率。
3、田間管理
（1）間苗、定苗：翌春畝高5厘米左右時，開始間苗，一般進行2次，苗高15厘米時定苗，條播者按株距12厘米～15厘米定苗；穴播者按每穴留壯苗1～3株。同時除去特大苗，以防早抽薹。
（2）中耕除草：每次間苗時都應結合中耕除草，第一次只淺松表土，以後逐漸加深。待植株封行後，停止中耕。
（3）追肥：一般追肥3～4次。常在間苗、定苗後和封行前進行。肥種以腐熟人糞尿、餅肥等為主，先淡後濃，最後一次封行前追肥後，應及時培土，以防倒伏。
（4）排灌：播種後若土壤乾燥應澆水一次，以後常保持幼苗出土前畦面濕潤，以利出苗。定苗後應少澆多中耕，促其根部向下生長。雨後注意排水。
4、病蟲害防治
（1）斑枯病：主要為害葉片。防治方法：清除病殘組織，集中燒燬；發病初期用1：1：100的波爾多液或多抗黴素100～200單位噴霧。
（2）黃鳳蝶：以幼蟲為害葉片。防治方法可參考明黨參的。
此外尚有蚜蟲、紅蜘蛛和根結線蟲病等為害地上部和根部，需加防治。
四、采收與加工
白芷在播種後第二年8～9月莖葉枯黃時即可採挖。收穫時挖取根部除去泥土，切去側根和殘留葉柄，曝曬l～2天，再按大小分別曬乾。
五、留種技術
有原地留種和選苗留種兩種方法。
1、原地留種法：即在收穫時，留部分植株不挖，翌年5～6月抽薹開花結籽後，收種。此法所得種子質量較差。
2、選苗留種法：在採挖白芷時，選主根直、中等大小的無病蟲害的根作種根，按株行距40厘米X80厘米開穴另行種植，斜栽，每穴栽種根1株，覆土約5厘米，9月出苗後加強除草施肥、培土等田間管理。第二年5月抽薹後及時培土，以防倒伏。7月後種子陸續成熟時分期分批采收。采收方法是待種子變成黃綠色時，選側枝上結的種子，分批剪下種穗，掛通風處陰乾，輕輕搓下種子，去雜後置通風乾燥處貯藏。主莖頂端結的種子易早抽薹，故不宜采收，或在開花時就打掉。
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