胖大海為梧桐科多年生常綠喬木。以果入藥。產於東南亞各國，我國廣東、海南、廣西、雲南等省已引種栽培。果味甘、淡，性涼。有化痰、開聲音的功能。治感冒咳嗽啞、咽喉腫痛、吐血、衄血、痔瘡腫毒等症。
一、植物形態特徵
高20～30米。主幹直為主圓柱狀，幼齡期少分枝，木質部鬆脆，樹皮具有縱向溝紋。葉互生，葉片革質，長卵圓形或三角狀卵形，通常3裂，長17～45厘米，寬11～24厘米，先端鈍或銳尖，基部圓形或截形。花雜性同株，圓錐花序頂生或腋生；花萼鍾狀，宿存，長5～10毫米，5深裂，裂片披針形，外面被星狀柔毛；雄花具雄蕊10～15枚，罕至30枚，花藥及花絲均具疏柔毛，不育心皮被短絨毛；雌花具雌蕊1枚，子房由5個心皮組成，被短絨毛，柱頭2～5裂，退化雄蕊為一簇無柄花藥，環繞子房著生。果1～5個，著生於果梗，長18～24厘米，基部寬5～6厘米，呈船形，成熟之前開裂。種子梭形或倒卵形，長18～25毫米，直徑12毫米，深黑褐色，表面具皺紋。
二、對環境條件的要求
1、溫度。胖大海原產於熱帶，要求年平均溫度為21～24.9℃。在我國海南引種區適宜生長的月平均溫度為24～28℃，月平均溫度降至20.0℃以下時，停止生長。
2、濕度。成齡樹較耐旱，適宜生長的月降雨量為100～300毫米。
3、光照。胖大海是喜陽植物，在陽光下，芽生長肥壯，葉片寬大濃綠。
胖大海因莖稈細高，木質部鬆脆，根系不發達，抗風能力極差，在沿海颱風頻繁地區種植，極易造成斷干或倒株，必須選擇避風地區種植。
三、栽培技術
1、選地與整地
選擇排水良好、避風的平地或坡地的砂壤土、黃壤土和磚紅壤土，先砍掉灌木、雜草，挖除樹根後便可種植。
2、繁殖方法
a 種子繁殖。採摘種皮呈黑褐色，表面具有明顯皺紋的成熟種子，播於潔淨的砂床上，點播，種子之間距離約3厘米。播後用沙蓋種，再用稻草覆蓋畦面，澆透水，並保持畦面濕潤。
待出芽後，便可移入營養袋育苗，供育苗的營養土，為土與腐熟的牛糞，按3︰1的比例，或與堆肥以2︰1的比例混合均勻而成。播種後需遮蔭、保濕，待苗長出新根後，可逐漸減少蔭蔽，苗高30～50厘米時便可定植於大田。
b 空中壓條繁殖。選取已木栓化的枝條，在距離頂端20～30厘米處，進行環剝，環剝的寬度約3厘米，深度至木質部為止，並輕刮去形成層，以防剝口癒合。環剝後約經1～2天，待傷口稍干後，用濕椰糠或稻草裹濕泥包在傷口周圍，再用塑料膜包裹，約經2個月左右便長出新根，新根若已開始木栓化時，便可將枝條剪下假植於沙地中，或直接定植於大田，成活率可達80％以上。
3、定植
春、秋兩季均可定植，選陰天或下雨天定植成活率高。行株距為4米×4米，每畝種41株，挖長、寬、深各50厘米的種植穴，每穴施腐熟牛欄糞或堆肥15～20公斤，與表土混勻後，將苗去掉營養袋放在穴中，覆土厚約20～30厘米，澆透水，遮蔭。待小苗成活後，可逐漸去除蔭蔽物。
4、間作
原產地需要5～6年才開花結果，引種地需要3年才開花，為了充分利用土地，提高經濟效益，可考慮與其它經濟作物進行間作。在幼齡期分枝少，可間種花生、豆類等，4年後分枝已很旺盛，可與益智或白豆蔻等耐陰作物間作。
5、田間管理
a 施肥。當定植後一年內，每季度施肥一次，每次每畝施尿素1～2公斤，腐熟牛欄糞或堆肥800～1000公斤，採用穴施，施後再覆土。
b 摘頂。在胖大海定植後1年，株高已達1米左右，便可摘頂進行矮化栽培。方法是用枝剪或芽接刀，在距離生長點約2厘米處剪斷，大約經14～35天，便抽新的分枝，留分枝2～3條，待其連續抽梢2～3次後再進行第二次摘頂，一般連續摘頂3次，便達到矮化的目的。
6、蟲害及其防治
綠鱗象甲。成蟲危害葉和嫩莖，使葉片形成不規則的缺刻，嫩莖折斷。防治方法：１人工捕殺，利用成蟲的假死習性，用棍子輕打葉片，使昆蟲落地，集中殺死；２用50％辛硫磷1000倍噴霧。
四、采收與加工
胖大海果熟時就要及時采收，否則外種皮遇水即膨脹發芽。果實採摘後，曬乾即可。
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