（一）選地整地
早秋作物收穫後，選擇向陽、肥沃的地塊，以排水良好的砂質壤土為宜，翻耕25厘米深，揀去石頭、雜草，耙平，整細，作畦，畦寬1．1-1．3米，長視地形而定。
（二）種植方法
延胡索可用塊莖繁殖或用種子繁殖。生產上多用塊莖繁殖。
1、選種 選多年生無病蟲害，完整無傷，直徑1．4厘米左右，上面有凹的芽眼，外皮呈黃白色的扁平塊莖做種莖。〞母元胡〞或畸形粒小、生長細弱，產量低的一般不作種用。
種莖儲藏：在室內選擇陰涼不潮濕的泥地一角，用磚塊或條石圍成長方形，長、寬視貯種量而定，先在地上鋪上一層半干的沙，厚6-8厘米，上放塊莖12-15厘米，再蓋上一層厚約6厘米的沙。種莖多，可依次再放幾層，從鋪底到頂面不要超過0．5米，在中間插幾把麥桿以利通氣。隔半月檢查一次，發現霉爛，及時剔除，且不要使覆蓋的泥沙過干，以免塊莖失水乾燥而受損，種莖不能與氨水、碳酸氫銨等化肥、農藥貯藏在一起，並要防鼠害。
2、播種 １條播：沿畦向溝邊開第一條播種溝，深約5厘米，塊莖按5-7厘米的株距排放在種溝的兩旁，按每畝磷肥50公斤、鉀肥70公斤施於種溝中間，再蓋豬牛圈肥2000-2500公斤於種溝內。第1條溝種好後，再開第2條種溝，溝距6-8厘米，把土蓋在第一條種溝的塊莖圈肥上，再按同法播種，最後整理畦溝、畦面，使塊莖覆土8厘米左右，畦面呈龜背形。２穴播：在做好的畦面上開穴，穴距10厘米見方，深約6厘米，每穴放塊莖2-3粒，粒距3厘米左右，用一大把焦泥灰覆蓋，再整畦覆土。３硬板田直播：水稻收割後，將地面略加整平，按畦寬1-1．3米，畦溝寬0．4-0．5米劃線後，排放種莖，株行距和基肥施入量均同條播，最後把畦溝的土掘鬆打碎均勻蓋在畦面上，厚約8厘米。
下種時間以10月上旬較為適宜，延胡索塊莖秋冬有地下生長階段，若推遲到11月中下旬下種，將影響產量。藥農有〞早下種勝施1次肥〞之說。因此，合理安排好前後作物，適時下種，是延胡索增產的重要環節。每畝種莖75-100公斤。
（三）田間管理
1、施肥 延胡索從下種到出苗需100多天，臘肥一般在立冬前後施入，每畝潑人尿1000-1500公斤，或加施磷酸鈣50公斤，氨水40公斤，結合松土除草清溝覆土。土壤肥沃、基肥足、臘肥重的，可不施苗肥；若幼苗葉片淡黃綠色，長勢差，可適當少用氨肥，防止燒苗。苗肥要早，應在剛出苗就施。每畝用磷酸二氫鉀100-150克，稀釋後噴霧，有一定增產效果。
2、松土除草 立冬前後，結合施肥淺松土1次，除去雜草。出苗後及時拔除雜草，保持田間清潔。早春見草就拔。4月起至收穫即使有草地也不能拔，以免鬆動延胡索地下莖節，影響產量，可噴10%草根靈乳劑1次，每畝用0．4-0．5公斤，加入60公斤水噴霧，把出土的雜草全部殺死。
3、灌溉排水 若遇冬旱要適當灌水，傍晚將水灌入畦溝內，水不能超過畦面，次日早晨放水，稱為〞跑馬水〞。延胡索生長盛期正值春雨連綿，田間濕度大，容易導致霜霉病發生，要及時疏溝排水。
病蟲害防治：
1、病害 元胡霜霉病：是影響延胡索產量、質量的主要病害。在低溫多雨，寒流頻繁和時晴時雨的條件下易發生。危害葉，一般3月上旬開始，4日中、下旬嚴重，直到5月收穫時都能危害。此病的特點是：潛育期短，來勢猛、蔓延快。在防治上要特別注意以〞預防為主〞。防治方法：選用無病塊莖做種，消除帶菌病塊；收穫時清除病枝殘葉，減少病源；注意開溝排水，降低田間濕度，增施磷鉀肥，增強植株抗病力；與禾本科作物水稻、玉米等輪作，種過延胡索的田地要隔3年以上再種。發病期間可用藥劑防治：3月上旬噴40%乙磷鋁可濕性粉劑150-250倍液，以後每隔10-15天噴藥1次，連續3-4次，每畝噴藥量70公斤左右。噴藥時要使葉背腹兩面都著藥，搶晴天露水干後噴藥，效果更佳。另外，用楓楊、苦棟樹的皮葉、深綠稿等的浸泡液代替化學藥劑噴施，效果也好，且來源方便，成本低廉，無殘毒。
延胡索菌核病：早春多雨，地勢低窪，排水不良，氮肥過多，延胡索枝葉幼嫩容易發病。3月中下旬開始發生，4月中下旬較重。近土表莖基部產生黃褐色的枝形病斑，濕度大時莖基軟腐植株倒伏。防治方法：水旱輪作，降低田間濕度，增施磷鉀肥，清除病株、病土，用1︰3石灰、草木灰撒施，控制發病中心蔓延，3月中旬用30%菌核利800倍或65%代森銨800倍進行噴霧。
2、蟲害 主要有地老虎、螻蛄等蟲害危害，可用常規的防治方法進行防治。
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