天麻又名定風草、赤箭草，以塊莖入藥。有息 風鎮痙功能，主治風濕腰膝痛，眩暈頭痛等症。主 產於河南、四川等地，現全國各地均有人工栽培。
1、習性
天麻喜涼爽、濕潤環境。以腐殖質豐富、疏鬆肥沃、土壤pH值5.5-6.5，排水良好的沙質土為宜。天麻無根、無綠色葉片，不進行光合作用，以塊莖潛居土中。天麻從侵入質體內的蜜環菌菌絲取得營養，供其生長發育。天麻按其塊莖形態和大小，可分為箭麻、白麻、米麻和母麻4種。
2、蜜環菌苗材的培養
備料。多種闊葉樹都可作為培養 蜜環菌的材料，常選麻櫟、華櫟、楊、槐、椿等質硬耐腐的樹種。選徑粗5~12厘米的新鮮樹幹、枝條，鋸成50厘米長的小段，在每一段木的表皮，隔5~7厘米砍一魚鱗口，深達木質部3毫米左右，邊備料邊接種培養菌，把菌種分成小塊兒夾在砍好的魚鱗口裡。菌種來源：一是採集野生菌種，二是人工室內培養的純菌種。
菌材培養時間和場地。一年四季均可培養蜜環菌菌材，但以2-5月樹木開始生長前為宜，接種後易發菌。培養優質菌材，除選擇適宜的樹種和優良的菌種外，還要防止雜菌的感染，保持坑穴內適當的溫度、濕度。場地應選擇在樹蔭下排水良好、土質疏鬆的沙壤土。
固定菌材培養法。培養菌材的坑穴即是將來栽培天麻的坑穴。挖長60厘米、寬45厘米、深30厘米的坑穴，每穴固定木段5-20根。坑內放已接過蜜環菌種的木段2-3層，每層5-7根，木段間相隔約6厘米，並用腐殖土填充縫隙，適當澆水，每層上下相隔7厘米，最後覆蓋10厘米的細土。此法雜菌少，栽植天麻時底層蜜環菌結構未受破壞，天麻與蜜環菌容易建立共生關係，有利於天麻早期生長。
3、無性繁殖栽培天麻
種麻應選新鮮完整、無病害、無凍傷腐爛的白麻或米麻。每年10月至來年5月為種植期。翌年4月地溫回升，天麻開始生長時蜜環菌6-8、開始生長已能供給天麻營養。
固定菌床栽培法。在原菌材培養坑穴內進行，首先把固定菌材的坑穴覆蓋物扒開，取出上層菌材，再將固定菌材上的填充物扒開。底層固定菌材現出後，切勿移動菌材，把菌材兩邊泥土等填充物扒開，使菌材兩邊下側露出。播種時，在菌材兩邊的下側每隔13厘米緊貼菌材順放1個麻種，菌材兩端各放1個，每根菌材放麻種8-10個。麻種放好後，在兩根菌材間加放新鮮木段根，然後填充覆蓋物如麻櫟樹葉、稻殼、沙、腐殖土等直至不見菌材。第一層栽好後，按上述方法再栽培第二層，上下層菌材間覆土7厘米，再蓋一層樹葉，然後坑 穴覆土10-20厘米。單層用種栽培量：每坑穴0.5千克，雙層用種量0.75千克。
管理。經常檢查坑穴內溫、濕度。冬前加厚蓋，並加蓋樹葉防凍；夏季坑穴上加蓋樹葉、樹枝，適當澆水，降低坑穴溫度，雨季清溝排水，防止雨水沖刷。旱季要適當澆水，以保持土壤濕潤；春、秋季應增強光照，增加坑穴溫度，以利天麻生長。
4、有性繁殖栽培天麻
每年5-6月，未采收的箭麻開花結果，可用果內的種子下種繁殖。此法技術性強，難以推廣。
5、病蟲害防治
主要有兩種：雜菌感染。病原為真菌中的多種擔子菌。防治方法：一是選擇質量好的菌材及菌種，不能有雜菌感染；二是要注意雨季排水，溫度應控制在 35cC以下，土壤濕度在80%左右。山白蟻。無論室內或室外栽培，常受白蟻危害。防治方法：一是播種前，在坑穴附近挖幾個深30厘米的誘集坑，坑內放入新鮮松柴，上蓋松針，用石板蓋好，發現白蟻，可用滅蟻靈噴殺；二是將敵百蟲、樂果等噴灑在山白蟻經常活動的地方，污染其食物和水源進行誘殺。
6、收穫加工
天麻塊莖進入休眠期時即可採挖，一般收挖與栽種應同時進行。春栽的當年或第二年春採挖；冬栽的第二年冬採挖。採挖時要細心，先取菌材，後取天麻，箭麻入藥，白麻和米麻做種麻繼續種植。收穫後將天麻趁鮮洗淨，按大小分成3個等級；水開後在水中稍放一點明礬，然後把天麻投入開水中，大的煮10-15分鐘，小的煮3-5分鐘，以能煮過心為準，撈出後小火烘乾或曬乾，防潮包裝後即可出售。
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