松土除草可使畦土疏鬆，增強透氣性，提高土溫，調節水分，消滅雜草，清除雜物，為人參生長發育創造良好的土壤條件。
播種地和育苗田，一般不松土，視雜草情況進行拔草，一年拔草3～5次，以保持畦面無雜草為原則。畦面板結影響出苗時，可用小鐵鉤破除板結，確保人參出苗。
松土時要視參齡大小，覆土深度、參根生育情況來確定深度。一般第一次松土深度以達到參根為宜，第二次以後的松土，因鬚根旺盛生長，要適當淺松，以不傷水須為度，深松土易碰斷鬚根，影響參根生長，並易感染病害。
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