白扁豆又稱扁豆、南扁豆，為豆科植物扁豆的白色種子。白扁豆性平，味甘，入脾、胃經，具有健脾和中、清暑化濕的功效，用於治療暑濕吐瀉、脾虛嘔逆、食少久洩、水停消渴、赤白帶下、小兒疳積等症。《藥品化義》載：「扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。」《藥性辨疑》亦載：「扁豆，專清暑，故和中而止霍亂；極補脾，故治痢而蠲膿血，清水濕，治熱洩。」市場上有以緬甸進口扁豆冒充白扁豆入藥，使用時注意鑒別。
真品白扁豆
乾燥種子外觀為扁橢圓形或扁卵圓形，長8～12毫米，寬6～9毫米，厚7毫米，表面淡白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜，約占周徑的1／3～1／2，剝去後可見凹陷的種臍，緊接種阜的一端有1珠孔，另一端有短的種脊；質堅硬，種皮薄而脆，內有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質；聞之氣微，口嘗味淡，嚼之有豆腥氣。
偽品扁豆
系「進口扁豆」，與真品扁豆極其相似，主要區別為偽品的種子較大而扁薄，長10～15毫米，寬7～10毫米，厚4～5毫米，與真品有較明顯的不同。
進口扁豆不具備真品白扁豆的各項功效和特性，故不可代替白扁豆藥用。
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