選地與整地
以沙壤土、富含腐殖土的耕地、園內地為佳，翻耕15～20cm，除淨石塊等雜物，做成高15～20cm、底寬40cm的壟。
栽植技術
用種子繁殖。春播，由於種子頂土能力弱，故播種前應先澆水，待可耕時立即下種，穴播，每穴放種子2-3粒，覆土0.6-1cm，略鎮壓。行株距(3-60)cm×45cm。
播種
北方地區以春播為主，4月中旬後，先將壟面耙平後，刨坑，穴距30～35cm、穴深8～10cm，施足底肥，底肥用廄肥、生物肥或有機肥均可，將種子播入，每穴3～4粒，覆土4～5cm，鎮壓。根據土壤墒情決定是否對種子進行催芽處理。
田間管理
在溫、濕度正常的條件下，播種後15天左右陸續出苗。出苗後應立即間苗，每穴留2株，結合除草適當松土，當株高30cm以上時培土、支架。支架要牢固，要有一定的高度，注意透光性能。當株高達1m時打尖，以促進分枝，增加結實量。雨季要注意排水防澇，以防止和減少落花及病害的發生機率。
采收與加工
當果實由綠色變成白色或黃白色、且種子與果皮已經分離時即可采收，人工或機械脫粒均可，除淨果皮及小癟粒，曬至完全乾燥，即可入藥。還可以將扁豆置於沸水中煮至皮軟後，在冷水中稍泡，取出，搓開種皮與仁，乾燥，取其皮入藥，即扁豆衣(仁也藥用)。外觀性狀以子粒飽滿、粒度均勻、色澤(黃白)一致、無蟲口、嚼之有豆腥氣為佳。
病蟲防治
根腐病多發生於梅雨季節。症狀：植株萎蔫、根系腐爛。主要病因：田間積水時間過長，使土壤的通透性能變差，為病菌的大量繁殖提供了有利條件，使根系受到危害而死亡。
防治措施：
1、雨季及時排澇，雨後及時松土。
2、播種時先將種子用0.5%的多菌靈藥液浸泡4～6小時。
3、發現個別病株及早拔除，用50%的多菌靈800～1000倍液澆灌根穴及周邊土壤，防止病菌擴散、蔓延，病株集中銷毀。
4、注意輪作。
蟲害常見黑色蚜蟲吮食嫩莖梢和花序。
防治方法：平時多注意觀察，做到早發現、早防治，選用高效、低毒、低殘留的傳統殺蟲劑噴殺，如25%樂果800～1000倍液，或新型殺蟲劑(按說明使用)，一般1次即可見效，如需2次噴殺，應間隔7～10天。禁止使用農業部禁用的有機磷類農藥。
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