一、出苗前管理
從百合播種至次年2月中旬前後，主要是搞好清溝排水，保證百合地既不旱又不澇，既沒有高溫不旱又沒有低溫凍害，確保鱗莖根系正常生長，在12月至次年元月份，每畝潑施20-30擔腐熟的豬糞尿，出苗前如果沒有薄膜和稻草覆蓋的百合地，可以施芽前除草劑，如農達或草甘磷等。同時在百合未出苗前中耕1-2次，不僅能鋤除雜草提高土溫，而且還可以促苗早發。
二、苗期管理
一般在2月下旬至4月下旬或5月初這個階段，出苗後，當苗高10厘米左右時，一般畝施腐熟的菜餅肥25-50公斤，或腐熟的豬糞尿30擔(不能施含氟、氯的化肥，更不能施未經堆漚的豬糞尿)，條施或穴施，施在距百合茁6-7厘米處，施的太近容易引起"爛苗"，施的太遠，肥料又容易流失。同時苗期應視勞力情況，及時中耕l一2次，有條件的要雨後勤耕(一定要淺耕)，中耕的深度4-6厘米，行間深，株間淺。
三、花蕾期管理
一般是在4月下旬至或6月初，此段時間的管理主要是在5月上旬，結合培土，進行一次中耕，深度6-7厘米，以促進根系多而深扎，控制地上莖增長。以收穫鱗莖為目的的栽培，要及時在花蕾轉色而未開時，摘除花蕾。同時要注意摘掉的花蕾不能丟棄在田間地頭，要集中處理，以防留下菌源。花蕾期施肥主要是巧施，一般要按天氣、土質、基肥和苗肥的用量，植株的長勢長相來確定追肥的時間、數量和方法。
四、鱗莖速長期管理
一般是在5月底至7月中旬，有的町以延至8月中、下旬。
1、此時正是汛期，要防止百合田發生內澇，及時清溝排水，選晴天，清除病殘體，集中燒燬或深埋。
2、根據田間雜草和土壤板結情況，在花蕾摘除後進行一次淺中耕，深度3-5厘米。
3、此階段根系的吸收能力相對減弱，為補充根系吸收養分的不足，可進行根外追肥，對防止早衰，提高鱗莖產量和質量有一定的效果。可噴施尿素300倍水溶液或磷酸二氫鉀300-500倍的水溶液，或畝用10-15毫升樂萬家水劑對水噴霧，交替使用，隔十天再噴1次。
五、收穫期管理
百合采收，一般在7月中旬至8月上旬，留種的盡量推遲。如果是水田種植的百合，為了不影響下茬的栽插，應在7月底以前採挖完畢：早地種的百合，也要在8月上旬採挖完畢(留樸地除外)。收後及時送百合收購點，及時加工，防止澱粉糖化，降低出粉率。
收穫百合，宜選擇晴天進行，雨天或雨後不宜采收。如果作為蔬菜鮮食，可在小暑過後開始采收，但產量不高，容易乾癟，不耐貯藏。
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