桔梗，別名包袱花、苦根等，是藥食兼用的品種。2年生植物。
生長習性：喜溫暖濕潤的環境，耐寒、怕積水，能在田間越冬，對土壤要求不嚴，一般土壤都能種植，以富含腐殖質多的沙質土或黑土地種植較好，不在風口地種以防倒伏。
1、種植技術：用種子繁殖，直播與育苗移栽，現介紹直播辦法：種子繁殖，清明至谷雨播種，畝用種1.25~1.5公斤，直播要在播種前選好地，務必施底肥2500公斤廄肥或20~30公斤磷銨，這是增產的關鍵。整地後做成畦，順畦按行距20~24厘米，劃2厘米深的淺溝將種子均勻的撒入溝內，然後覆土，摟平澆水，出苗前保持土壤濕潤。在適宜的溫度15天可以出苗：如浸種提前出苗2~3天，其辦法是將種子置約於50℃溫水中，隨即攪拌至水涼後，再浸泡8小時，種子用濕布包上，放在25~30℃的地方上面用濕麻代片蓋種，每天用溫水沖洗一次，約4~5天待種子萌動時，即可播種。
2、田間管理：出苗後要注意除草，苗高7厘米時間苗，株距6厘米，桔梗不喜歡大水，苗期掌握不是太乾旱不要澆水，定苗後要小水勤澆，上凍前澆凍水。防止桔梗岔根，必須是一株一苗，尤其是第二年返青時最易出現一株多苗，此時要特別注意，把多餘的苗頭除掉，保持一株一苗，施肥時多施磷肥，少施氮肥，防止光長秧子不長根。除種子外的花蕾應及時掐掉。
3、病蟲害防治：雨季要排水，7~8 月是發病期，葉枯病可危害葉片，發病時先從葉尖或葉緣向內延伸，呈黑色斑病，最後使葉片枯死。可用1：1；120的波爾多液噴霧，每7~10天噴一次，連噴2次。
4、收穫加工：9月底10月初采收，過早影響產量，太遲不利曬乾，去淨泥土，趁鮮去皮，一年畝產180~200斤，二年畝產300~500斤，最近幾年有南韓大量收購帶皮鮮桔梗。
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