黃姜屬多年生纏繞籐草本植物，是化工、醫藥工業的重要原料。目前無替代原料，長期以來，一直利用野生資源進行生產，近年黃姜嚴重短缺，滿足不了工業生產的需求，黃姜人工栽培市場看好。黃姜人工栽培兩年為一個週期，畝產可達2000--3500KG。
一、選地：黃姜為半陽性植物，較喜溫暖環境，不耐嚴寒，遇霜即倒苗。野生黃姜一般生長在落葉闊葉與常綠闊葉混交的稀疏林內及其邊緣和稀疏灌木林中，故應選擇排水良好、富有機質、土層厚、土壤疏鬆而濕潤、透氣性好的土壤種植，粘性重板結的土壤、漬水地不宜栽培黃姜，陰坡和鬱閉度大的林地不宜栽培黃姜。
二、選種：黃薑是用根狀莖繁殖，用一年生塊莖繁殖比二年生塊莖好，種莖在當年10月至次年3月均可控種，選用粗細均勻、無病蟲害、萌發力強的塊莖作種莖，栽前根據潛伏芽的多少和種莖的大小，分成5--10CM小段，每段有2--3個健壯芽（龍頭）。分好的種姜攤開涼1--2天，待傷口癒合後播種，或用草木灰醮封種莖傷面後播種，畝用種量150--200KG。
三、栽種：10月至第2年3月均可栽種，一般以年前栽種最佳。結合整地施足基肥，畝用腐熟豬牛欄糞2000-3000KG或雞鴨糞1000KG，鈣鎂磷50KG，進口三元復合肥20KG；如沒有有機肥，畝用鈣鎂磷50KG、進口三元復合肥30-40KG作基肥，土整平後按壟距70CM（含溝20CM）作壟，壟高20CM，每壟種2行，按行距25-30CM在壟面開二條深10CM的播種溝，然後按20CM株距栽種（芽苞向上），栽種後覆土7CM蓋種。
四、田間管理：
1、追肥：栽種出苗後，施2次稀薄速效肥提苗，可用10-15%腐熟人糞尿液或畝用尿素4-7KG、氯化鉀4-7KG。6月下旬雨季結束前重施一次肥，促苗生長健壯，一般畝用黃姜專用肥20KG左右或進口三元復合肥20-25KG，以後看苗施肥。10月中下旬停止施肥。第二年施肥基本同第一年。
2、中耕除草：要認真做好中耕除草工作，一般每年除草3次左右，確保不發生草荒。
3、搭架引苗：苗長20-30CM時，用1.5-2.0M竹竿搭架引苗，2-3年換一竹竿。
五、采控與加工：據化驗，黃姜隨著生長年限增長，皂素含量提高。故作為商品黃姜，提倡3年後采控，采控時間10月至第二年4月均可，采控的黃姜，除去泥土，人工切成0.5CM左右的片狀或採用切片，曬乾或烘乾即可出售。
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