北五味子，別名五味子，屬多年生落葉木質籐本植物，近年來國內外市場前景看好具有較好的經濟效益和社會效益。現將栽培技術歸納如下，以供借鑒和參考。
一、生長環境及形態特徵
北五味子在幼苗期，需適度的癖蔭，喜通風透光良好、土質深厚的腐殖質土或疏鬆肥沃的壤土中。
北五味子為多年生落葉向左旋方向的木質籐木，高（長）達10-15米，一般4-8米，北五味子喜生於較濕潤而無積水的土壤，喜水濕但不耐水淹，喜光不喜強光。老籐皮暗褐色，幼籐醬紅或淡黃色，皮孔明顯；單葉互生，葉柄幼時紅色，葉片寬倒卵形至寬橢圓形，邊緣有疏齒；芽為混合芽；花單性雌雄同株，花瓣舌狀，腋生，具長柄下垂：果為聚合漿果，肉質，集成長穗形略似球形，成熟時紅色，干後果面褶皺；種子腎形黃色表面光滑，種仁油質；主根不明顯，具根莖，橫走地下，上有節，節上有片狀葉和芽，分佈於5-15厘米地下，一旦露出地面，發育成枝蔓。
二、生物學特性
1、喜光性：除一年生小苗怕烈日曝曬外，均喜充足陽光。光照不足，生長緩慢，結果率下降。
2、耐蔭性：在弱光條件下可長期生長不至死亡。因此在生長期間適宜蔭蔽度為20%左右。
3、耐寒性：五味子可在零下35℃安全越冬，零下40℃時只能使幼苗頂端和新梢略有凍傷，基本不影響次年的生長。春季葉子剛展時會遇到一般霜凍危害，在0℃左右莖不會被凍死。緩凍後可繼續生長，但新生葉會脫落，長出後繼新生葉。秋季遇到早霜凍害，莖不受危害葉片相繼脫落。
4、喜濕怕旱性：幼苗期葉片大，蒸發量高，不耐寒。五味子喜濕也怕澇，積水低窪地或長期過分濕潤土壤不利於生長。
5、再生性：五味子主蔓在生長期或休眠期內，如地上植株機械死亡，地下根仍然生存。每年5-7月，有許多基生根從五味子根基和地下莖處鑽出地面。但五味子幼苗不具備這種特性。
6、生長發育具有動態性：五味子根繫在溫度達到6℃左右開始萌動，隨著開花、幼果膨大而逐漸旺盛，到漿果成熟期以後生長緩慢。五味子枝蔓生長是在萌芽後，新梢開始緩慢生長，6月氣溫在20℃左右時生長迅速；7月上旬達到生長高峰，8月底新梢生長結束。漿果生長是在終花後，子房迅速膨大，當氣溫達到25℃時，果粒內的心室與果肉都旺盛生長，幼果生長達到高峰。
三、育苗技術
一、有性繁殖
1、種子採集：8-9月下旬種子成熟時進行人工採集，采收後（或在種子處理前用水浸泡數日）即搓去果肉，漂去秕粒。
2、種子處理：12月下旬將準備處理的種子用水浸泡一周左右使其充分吸水，每隔2天換一次水，撈出控干與消毒的河沙混拌，種沙比例1:3，濕度60%以上。然後裝入木箱或花盆中放入室外深為50厘米左右的坑窖中，上邊覆蓋10-15厘米厚的細土，再蓋上草簾進行低溫處理，翌年5月份即可裂口播種。
3、選地、整地、作床、施底肥：選排水良好、土質疏鬆、保水肥力強的砂質土壤。進行秋翻或春翻、耙好，做到細緻整地。施足基肥，畝施腐熟的豬糞2500公斤。播前做好育苗床，床寬1-1.2米，床高15厘米，床長示地勢而定。
4、播種：經催芽處理的種子，於4月末至5月初進行春播，播種方法採用橫條播，按行距10-15厘米、溝深3-4厘米將種子均勻撒入溝內，播後覆2-3厘米厚的細土。每平方米播種量25-30克。輕微鎮壓、整平畦面，澆透水，在畦面上覆蓋一層薄草，保持土壤濕潤，以利出苗。
5、苗期管理：播後需經常澆水保持床面土壤濕潤。經30-40天可陸續出苗，6月中旬為出苗高峰期，七月初基本結束，出苗過程持續30天左右。幼苗出土後撤去覆蓋物。當出苗至60%時，須及時搭棚遮蔭，蔭棚高度60-70厘米，上面覆蓋草簾或葦簾遮蔭。當小苗長出4-5片真葉時可撤掉遮蔭簾，同時進行除草松土間苗，定苗株距應達7-10厘米以培養大苗和壯苗。已施過基肥的苗床當年可不再施追肥。未施基肥的此時要進行第一次追肥，每平方米施硝酸銨20-25克，第二次追肥在苗高10厘米左右時每平方米施磷酸二銨30-40克。施肥方法在行間開溝施入，溝深3-5厘米。施肥後應適當增加澆水次數，以利於幼苗生長。
二、無性繁殖
4月初五味子枝條內液流動後，選擇1年生枝條剪成15厘米長的插條，放入150ppm的ABT1號生根粉中浸泡6小時，然後按株距3-5厘米、深5厘米扦插於插畦中。插畦要事先按3份腐殖土和1份沙子比例混拌做好。播插條與畦面成45°，插條要整齊一致、橫順成行，澆透水。
四、苗木出圃與栽植
1、苗木出圃：有性繁殖苗木選用2年生生長健壯、主根側根完整的。栽後宜緩苗，生長旺盛；無性繁殖的扦插苗木莖的木質化達10-20厘米時即可起苗。起苗前要充分澆水，待水滲下土壤乾爽時再挖，以保證苗木質量。不外運或栽不完的苗木要假植貯存，選擇避風向陽地塊或原圃開一寬100-150厘米、深30-50厘米、長度適宜的假植溝，方向正南正北。將苗木根朝下斜向太陽、與地面成40°成排擺放。每擺一排用濕沙將根部埋好壓住，上部1/3高出地面，其上覆蓋濕草或草簾子。
2、苗木栽植：4月下旬至6月下旬均可栽植。在已回添好的定植溝上開穴栽植，株距為1米。可接繩定穴保持整齊。定穴後挖深為30-35厘米、直徑為30厘米的穴坑，每穴栽一株。覆土踏實後灌足水，水滲完後用土封穴。15天進行查苗補栽。
五、田間管理
1、灌水與施肥：五味子喜肥喜水，生長期需要供應充足的水分和養分。成活後要經常灌水保持土壤濕潤，結凍前灌1次水以利於越冬。每年追肥二次，第一次在5月中下旬展葉前進行，第二次在7月上中旬花芽分化期進行。每畝追施復合肥35公斤、硫酸鉀10公斤、磷酸二銨15公斤。施肥方法在距離根部30厘米處開深15-20厘米的環形溝，施入肥料後覆土。同時每年秋季進行秋施肥，每畝施優質廄肥2500公斤，在株行兩側距植株30厘米處開深15-20厘米的溝施入，施後覆土。
2、搭架：栽植後第二年搭架，也可當年搭架。架材用長2.6米、直徑8-12厘米的硬雜木桿（最好水泥柱）在株行間每10米、離定植株20厘米埋一立柱，埋深50厘米處拉第一道橫線，往上每隔50厘米拉一道，鐵線要拉直拉緊並用鐵絲纏綁在立柱上（水泥柱可在澆築時事先固定鐵釘）。然後在每株五味子基部立一長220-240厘米、直徑1.5厘米的竹竿，竹竿用繩固定在橫線上。
3、引蔓上架：按每株選留的主蔓以左旋方向每根架條引領1-2條主蔓。
4、剪枝：五味子定植後至結果初期需3-4年，這時主要是選定主蔓構成植株骨架。五味子春、夏、秋季均可修剪。春剪在枝條萌動前進行，剪掉過密枝和枯枝，使枝條疏密適度互不干擾；夏剪在5月上旬進行，主要剪掉基生枝、重疊枝和病蟲枝，同時對過密的新生枝也需要進行疏剪和短截，如夏剪得當秋季可輕剪或不剪；秋剪在落葉後進行，主要剪掉基生枝。不論何種修剪都應選留2-3條基生枝並引蔓上架。
5、撫育：一般不主張中耕除草。因五味子地下走莖分佈很淺，翻動土層宜傷害地下橫走莖並使基生枝大量鑽出地面，應改為清溝復土。一年進行4次：第一次在5月下旬小草大量發生時；第二、三次在6-7月進行，先拔出大草後清溝復土；第四次在8月進行，只需拔出大草即可。通過清溝復土抑制雜草生長，加厚土層，以利於地下橫走莖的生長。
六、病蟲害防治
1、白粉病：常於7月下旬出現。7月中旬用波爾多液（1:1:100）預防，每半月一次，連續3-4次。一旦發生用800倍粉銹寧噴灑即可。
2、葉枯病：用800倍退菌特或多菌靈或雙效靈噴灑。
3、根腐病：常於5月上旬至7月下旬發病，發病時用50%多菌靈800倍液灌根。前期注意保持土壤不積水。４泡沫蟬：常於5-8月份發生危害。在幼蟲卷葉前用敵百蟲噴霧防治，卷葉後用氧樂果噴霧防治。
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