中藥炮製的目的

中藥炮製是根據中醫臨床用藥理論和藥物配製的需要,將藥材進一步加工的傳統工藝。方法眾多,與藥效一般有著密切盼關係。實踐證明,通過炮製能消除或降低藥物的毒性或副作用;改變藥性或提高療效,便於粉碎加工及貯藏等。

炮製是藥物在應用前或製成各種劑型以前必要的加工過程,包括對原藥材進行一般修治整理和部分藥材的特殊處理,後者也稱為「炮炙」。由於中藥材大都是生藥,其中不少藥材必須經過特定的炮炙處理,才能更符合治療需要,充分發揮藥效。因此,按照不同的藥性和治療要求而有多種炮製方法。有些藥材的炮製還要加用適宜的輔料,並且注意操作技術和講究火候,正如前人所說:「不及則功效難求,太過則性味反失。」炮製是否得當,直接關係到藥效,而少數毒性藥和烈性藥的合理炮製,更是確保用藥安全的重要措施。藥物炮製法的應用與發展,已有很悠久的歷史,方法多樣,內容豐富。

炮製的目的:

大致可以歸納為以下幾點:

(1) 消除或降低藥物的毒性、烈性或副作用。如川烏、草烏生用內服易於中毒,需炮製後用;已豆、續隨子瀉下作用劇烈,宜去油取霜用;常山用酒炒,可減輕其催吐的副作用等。

(2) 改變藥物的性能,使之更能適合病情需要。如地黃生用涼血,若製成熟地黃則性轉微溫而以補血見長;生薑偎熟,則能減緩其發散力,而增強溫中之效;何首烏生用能瀉下通便,制熟後則失去瀉下作用而專補肝腎等等。

(3)便於制劑和貯藏。如一般飲片的切片;礦物、動物甲殼、貝殼及某些種於類藥物的粉碎處理,能使有效成分易於溶出,並便於製成各種劑型;有些藥物在貯藏前要進行烘焙、炒乾等乾燥處理,使其不易霉變、腐爛等。

(4)除去雜質和非藥用部分,使藥物純淨,才能用量準確,或利於服用。如一般植物藥的根和根莖當洗去泥沙,揀去雜質;枇杷葉要刷去毛;遠志去心;蟬蛻去頭足;而海藻、肉蓯蓉當漂去鹹味腥味,以利於服用等。


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