【出處】
1.出自《 名醫別錄》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良。
2.陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石間作之。色青赤，味小鹼，食之心煩。其蜂黑色似虻。又木蜜呼為食蜜，懸樹枝作之。色青白。樹空及人家養作之者亦白，而濃厚味美。
3.《本草拾遺》：按尋常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在士中，南方地濕，多在木中，各隨土地所有而生，其蜜一也。宣州有黃連蜜，色黃味苦，主目熱，
【拼音名】Fēnɡ Mi
【英文名】Honey
【別名】石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖、
【來源】
藥材基源：為蜜蜂科動物中華密蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。
拉丁植物動物礦物名：1.Apis cerana Fabr2.Apis mellifera L.
采收和儲藏：蜂蜜采收多在春、夏、秋季進行。取蜜時先將蜂巢割下，置於布袋中將蜜擠出。新式取蜜法是將人工蜂巢取出，置於離 心機內，把蜜搖出過濾，除出蜂蠟和碎片及其他雜質即可。
【原形態】
1.中華蜜蜂，蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂組成。工蜂全體被黃褐色毛。頭略呈三角形。胸部3節。翅2對，膜質透明。足3對，有採集花粉的構造。腹部圓錐狀，有毒腺和螫針。腹下有蠟板4 對，內有蠟腺，分泌蠟質。蜂王體最大，翅短小，腹部特長，生殖器發達，專營生殖產卵。雄蜂較工蜂稍大，頭呈球形，尾無毒腺和螫針，足上無采貯花粉構造，腹無蠟板及蠟腺。
2.意大利蜜蜂，體似中華蜜蜂，但較之為大。
【生境分佈】我國大部分地區均有養殖。
【栽培】
生活習性，蜜蜂是群體生活的社會性昆蟲，每群有一個蜂王和大批工蜂（皆為雌性），還有少量的雄蜂共同組成。三種暑在形狀、生理功能和生產職能方面各不相同。蜂王專司生殖產卵；雄蜂專司與蜂王（母蜂）產配、授精，交配後好死亡；工蜂的職能有築巢、採集飼料、哺育幼蟲和蜂王、清掃巢室、調節巢溫等。密蜂在抗寒和而熱方面，都體現出了集群活動的力量，以植物的花蜜、花粉作為主食。
繁殖技術，蜜蜂屬完全變態昆蟲，在蜜源豐富、天氣溫暖群熱壯大的情況下，一個壯年的蜂王每晝夜可產卵2000-3000粒。分為受精卵和未受精卵兩種，未受業卵發育成雄蜂，受精卵產在蜂房中者發育成無生殖能力的工蜂，產在蜂王台基上者（後來由工蜂修成王台），並飼以營養三富的蜂王漿就發育成為蜂王，一般在1個蜂群中只有1個。
飼養管理，蜂群的春季管理著重是保溫和加巢脾繁殖。夏季管理是先用優良新蜂王，更換老化、產卵力下降的蜂王，並及時擴大蜂巢，高速蜂群。秋季管理應餵好越冬飼料，做到蜂壯、蜜足，為蜂群安全越冬和明年春季蜂群繁殖打下基礎。冬季管理以保溫為主，但要使巢內空氣流通。
【性狀】性狀鑒別，本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，久置或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。
【化學成份】
1.中華蜜蜂，在蜂巢中釀成的糖類物質，主含葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發油，蠟，花粉粒，維生素B1、B2、B6、C、K、H，澱粉酶，轉人酶，過氧化酶（peroxidase），酯酶，生長刺激素，乙酰膽鹼（acetylcholine），煙酸（nicotinic acid），泛酸（pantothenate;pantothenic acid），胡蘿蔔素（carotene），無機元素鈣、硫、磷、鎂、鉀、鈉、碘等。
2.意大利蜜蜂，在蜂巢中釀成的糖類物質，主含葡萄糖果糖；其他還含少量蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發油，蠟，維生素B1、B2、B6、C、K、H，澱粉酶，轉化酶，過氧化酶，酯酶，α-甘油磷酸鹽脫氫酶（α-glycerophosphate dehydrogenase），乙酰膽鹼，生長刺激素，泛酸，煙酸，胡蘿蔔素，花粉粒，並含鈣、磷、硫、鎂、鉀、鈉、碘等元素。
【藥理作用】蜂蜜對創面有收斂、營養和促進愈合作用，有潤滑性祛痰和輕瀉作用。
【鑒別】
理化鑒別（1）酸度檢查，取本品10g，加新沸過的冷水50ml，混勻，加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉液（01.mol/L）4ml，應顯粉紅色，10s內不消失。
（2）澱粉、糊精檢查，取本品2g，加水10ml，加熱煮沸，放冷，加碘試液1滴，不得顯藍色、綠色、紅褐色。
（3）吸收度測主，取蜂密約5.0g，精密稱定，置50ml量瓶中，加水約25ml溶解，加15%亞鐵氰化鉀溶液及30%醋酸鋅溶液各0.5ml，加水稀釋至刻度（必要時加乙醇1滴消除泡沫），搖勻，用乾燥濾約濾過，棄去初濾液，精密量取續濾液各5.0ml，分別置於甲、乙兩個具塞試管中，甲管加水5.0ml，乙管加新制的0.2%亞硫酸氫鈉溶液5.0ml作空白，混勻，在284nm和336nm的波長處測定吸收度，其吸收度差不行大於0.34。
【炮製】
1.取純淨的蜂蜜，用文火熬煉，過濾去沫。
2.《雷公炮炙論》：凡煉蜜一斤，只得十二兩半是數，若火少，火過，並用不得。
3.《本草經集注》：凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黃，則丸經久不壞。
4.《綱目》：凡煉沙蜜，每斤入水四兩，銀石器內，以桑柴火慢煉，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，渭之水火煉法。又法：以器盛置重湯中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不傷火也。
【性味】味甘；性平
【歸經】脾；胃；肺；大腸經
【功能主治】調補脾胃；緩急止痛；潤肺止咳；潤腸通便；潤膚生肌；解毒。主治脘腹虛痛；肺燥咳嗽；腸燥便秘；目赤；口瘡；潰瘍不斂；風疹瘙癢；水火燙傷；手足（軍皮）裂。
【用法用量】內服：沖調，15-30g；或入丸劑、膏劑。外用：適量，塗敷。
【注意】痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服。
【附方】１治咳嗽： 白蜜一斤，生薑二斤(取汁)。上二味,先秤銅挑，知斤兩訖，納蜜復秤知數，次納薑汁，以微火煎令薑汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗大，含一九，日三服。禁一切雜食。 (《千金方》)２治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血： 杏仁、生薑汁各二升，糖、蜜各一升，豬膏藥二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令淨，搗如膏，合薑汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服，漸漸加之。 (《干金方》)３治陽陰病，自汗出，若發汗，小便自利者， 此為津液內竭，雖鞭不可攻之，當須自欲大便： 食蜜七合。於銅器內，微火煎，當須凝如飴狀，攪之勿令焦著，欲可丸，並手捻作鋌，令頭銳，大如指，長二寸許，當熱時急作，冷則鞭。 以納谷道中，以手急抱，欲大便時乃去之。 (《傷寒論》)４治高血壓，慢性便秘： 蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪人蜂蜜，用熱開水沖化，一日二次分服。(《現代實用中藥》)５治胃及十二指腸潰瘍： 蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，衝入蜂蜜。一日三次分服。 (《現代實用中藥》)６治蛔蟲病，吐涎心痛，發作有時，毒藥不止： 甘草二兩，粉一兩重，蜜四兩。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，納粉、蜜，攪令和，煎如薄粥，溫服一升，庭即止。 (《金固要瞅甘草粉蜜湯)７治療腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破徐之，如人行五里許，則療出，後以熱醋湯洗去。 (《濟急仙方》)８治口瘡： 蜜浸大青葉含之。 (《藥性論》)９治男子陰瘡： 蜜煎甘草末，塗之。 (《肘後方》)十治痘瘡癢甚，誤搔成瘡，及瘡瘋痂欲落不落者： 白蜜不拘多少，塗於瘡上，其預自落，且無疤瘢，亦不臭穢。 (《普濟方》百花膏)(11)治風疹，風癬： 沙蜜一斤，糯飯一廳，面曲五兩，熟水五升。同入瓶內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。(〈綱目＞蜜酒)(12)治熱油僥痛： 白蜜塗之。 (《梅師集驗方》)(13)治黯： 白蜜和茯苓，塗上。(《補缺肘後方》)(14)解烏頭毒： 白蜂蜜每次一至四湯匙，溫開水沖服。(《上海常用中草藥》)
【各家論述】
1.《本經》：主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。
2.《出自《名醫別錄》》：養脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目。
3.《本草拾遺》：主牙齒疳瘡，目膚赤障，殺蟲。
4.《本草衍義》：湯火傷塗之痛止，仍搗薤白相和。
5.《綱目》：和營衛、潤臟腑，通三焦，調脾胃。
【臨床應用】
1.治療胃、十二指腸潰瘍：曾觀察20例，治療後15例壁龕消失，3例進步(平均為32天)；18例疼痛完全消失，2例減輕，疼痛消失時間最短6天，平均為22.2天。國外資料報道治療數百例的痊癒率為82%。。用法：每日用新鮮蜂蜜100g，早、中、晚飯前分服的，至第10日後，每日增至150-200g。或用蜂蜜60ml，0、5%普魯卡因40ml，混合為1次量，日服3次。
2.治療燒傷：用蜂蜜塗布燒傷創面，能減少滲出液，減輕疼痛，控制感染，促進創面癒合，從而縮短治癒時間。用法：一般 Ⅰ、Ⅱ度中小面積燒傷，創面經清潔處理後，用棉球蘸蜂蜜均勻塗布(不宜大厚或太薄)，早期每日2-3次或4-5次，待形成膠痂後改為每日1-2次。採用暴露療法。如痂下積有膿液，可將膠痂揭去，清創後再行塗布，創面可重新結成膠痂，迅速癒合。對已感染的或面積較大的皿度燒傷則用蜂蜜紗布敷於創面，外用無菌棉墊包紮。冬天不便使用暴露療法者，亦可採用此法。蜂蜜中也可加入2%普魯卡因溶液，配成2：1混合液使用， 以減輕塗藥開始時給創面帶來的疼痛。有主張在蜂蜜塗布後，創面上再撒布一薄層石膏粉，以增強療效。據85例觀察，1、2度燒傷一般塗布蜂蜜2-3天後，創面便形成透明膠痂6-10天膠痂自行脫落，新生上皮完全生長。晚期入院已有明顯感染看，2-3天後創面亦能形成膠痂，並可見痂下上皮細胞生長。採用蜂蜜紗布包紮療法者，一般經
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