苡俗稱米仁、苡米、薏苡仁、藥玉米、六谷子，為禾本科一年生或多年生草本植物。藥用有健脾補肺、清熱、利尿、降壓、驅蟲等功效。薏苡又稱薏仁、苡米，是貴重中藥材中的滋補品。它具有清熱、利尿、化濕，排膿、補肺健脾胃、強筋骨、緩解痙攣、降低血壓等功效。最近研究獲知，薏 苡籽實含有薏苡酯，根中含有薏苡醇，有抗癌作用。薏苡是極好的冬令滋補品，又是夏季製作清涼飲料的原料。
一、栽培技術
一、生長習性
薏苡喜溫暖而稍潮濕氣候，但適應性很強。對土壤要求不嚴，一般土壤均可種植，但以向陽、肥沃的砂質壤土為宜，乾旱無水源的地方不宜種植。
二、精選種子，技術處理 薏苡用種子繁殖，選擇植株粗壯、分櫱強、分枝多、結籽率高、種殼呈灰褐色、無病蟲害的植株留作種用，先株選，後粒選，以飽滿且有光澤的種子作種用。播前將種子用布袋裝好，浸於5%石灰水或120倍波樂多液內，其上用物壓緊，使其不露出水面浸24小時後用清水沖洗2次後即可播種。
三、整地開溝，施足基肥 薏苡適應能力極強，對土壤要求不嚴，各類土壤均可種植。選擇向陽背風、肥沃、疏鬆的沙地作育苗床，床寬1.3-1.5米，高20-25厘米，溝深20-30cm，作為灌排渠道。苗床地要深翻細耙，畝施優質腐熟肥2500-3000公斤，過磷酸鈣30-35公斤，與表土混勻，床面要平整疏鬆。
四、播種育苗
平均氣溫穩定在12℃時播種為宜，春播或夏播均可，夏播若採用育苗移栽效果更好，播種可採用直播、條播和穴播均可。按行距40cm開淺溝，溝深3cm，溝底要求平，將種子均勻撒入溝內，上覆細泥，以蓋沒種子為度，然後覆土整平。穴播：按株距27厘米、行距30厘米挖穴播種，每穴播4-5粒，畝播種5-7公斤，播後畝施人畜糞水900-1000公斤，再細沙蓋種1.5-2厘米厚，然後拱棚用塑料薄膜覆蓋，四周封嚴壓實。苗長到5-6厘米高時，每畝用稀薄糞水8000-9000公斤追肥一次；苗長到15-17厘米高時，苗齡35-40天時進行移栽。移栽前4-5天，逐漸揭膜煉苗。春播4月下旬，夏播5月下旬至6月上旬，最遲不超過6月下旬。
五、田間管理，重點灌水
1、間苗定植。幼苗長出2-3片真葉時，進行第一次間苗，拔除密生苗、病弱苗，保持株距4-7cm；幼苗有5-6片真葉時，按株距13-16cm定苗。
2、中耕除草。一般中耕除草2-3次。第一次在苗高6-7cm時進行，促使多分櫱；第二次苗高16-20cm時進行；以後結合施肥進行。
3、追肥培土。追肥分兩次進行。第一次在苗高4-7cm時進行，每畝施稀薄人糞尿1000kg，促使幼苗生長，多分櫱，早分櫱。第二次在苗高35cm左右或在孕穗時進行，每畝施人糞尿1500kg，促使植株旺長，有利孕穗。若無人糞尿追肥可選用尿素每次10kg加過磷酸鈣20kg。培土在苗高35cm左右時，結合施肥進行，為防止倒伏，有利根系生長。
4、灌水。水分管理是薏苡獲得高產穩產的關鍵。薏苡以形與玉米、高梁相近，人們習慣認為是旱地作物，生產上亦採用旱地栽培，故造成畝產量低。通過多年試驗證明，薏苡不是旱田作物而是沼澤性作物，系濕生性植物。要獲得高產穩產，必須跳出旱地栽培誤區，採取濕生栽培法。灌水採用「兩頭濕，中間干」的科學方法。即生長前期要求土壤濕潤，促使苗齊、苗壯；分櫱後期應排水擱田，控制無效分櫱；孕穗期要及時灌水，增大灌水量；抽穗期應勤灌、灌足水(此期若乾旱、抽穗數大減，空秕數增加，產量明顯下降)。收穫前10天可不灌水，便於收割。根據上述情況，可以流水的溪邊、溝邊又及渠道邊大量種植薏苡，生長較好，產量也高，同時又不佔用耕地面積。但在死水塘邊、溝邊種植生長不好，產量較低。
5、摘腳葉。在薏苡拔節結束後，把第一分枝以下的葉片及無效分櫱一起摘去，有利於通風散熱，促使莖稈粗壯，對防止倒伏具有一定的效果。
6、輔助授粉。一般靠風即可授粉，如能在開花盛期以繩索等工具振動植株(上午10-12時)使花粉飛揚，對提高結果率有明顯效果。
六、據大面積調查統計，薏苡水田栽培，植株抗病害的能力顯著增強。但葉枯病是影響薏苡生長的主要病害，嚴懲時會導致成熟不良、落粒，大幅度降低產量。防治措施：避免田間過分乾燥，並在7月中、下旬用指拉奴水和劑1000倍液噴濕。稻夜盜蛾、票野螟蛾等是薏苡水栽的主要蟲害，危害嚴懲時顆粒無收，一旦發現，就應立即用巴丹或殺螟松(粉劑畝用量150-200 克或水劑1000倍液)均勻噴佈於田間，效果良好。玉米螟：發現後用90%敵百蟲1000倍液灌心葉。
二、收穫加工
薏苡的分枝性較強，種子成熟不一致，待植株中下部葉片轉黃，種子已有80%成熟時就可以收割。過遲，第一、二批成熟的種子易脫落，降低產量。收穫選晴天進行，收割後進行脫粒。脫落後的種子放在乾淨的曬場上曝曬，直至乾燥。曬乾後用碾米機碾去外殼和種皮，或用脫殼機械脫去外殼和種皮即隨時食用或外銷。
三、效益分析
水田栽培薏苡畝產達250-400公斤。目前國內市場售價3.5元/公斤，畝產值可達1400元，去掉種子、化肥、用電支出。純收入可達1200元。
薏苡的宿根有再生能力，隔年還可結實，甚至可連收三年，穩產、高產。是一項低投入高產出的科技致富新技術。
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