牡丹皮是一種常用中藥，有清熱涼血、活血化瘀的功效，可用於治療溫毒發斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經閉痛經、癰腫瘡毒及跌打傷痛。據研究，安徽銅陵縣鳳凰山和南陵縣丫山產的藥用牡丹 paeonia ostii t. honget j. x. zhang ssp. lishizhenensis b. a. shen的乾燥根皮，為我國傳統道地藥材「鳳丹皮」。在全國牡丹皮藥材中，其質量最佳，產量最大。據唐代《四聲本草》記載藥用牡丹曰：「今出合州者佳，白者補，赤者利；出和州、宣州者並良」》據考證，今銅陵縣鳳凰山和南陵縣丫山，在唐代均為宣州轄境。由此可見，早為一千多年前的我國唐代宣州曾有過野生藥用牡丹分佈。後來由於受到《四聲本草》的宣傳影響，加上牡丹皮為常用中藥，野生資源不能滿足人們的藥用需求量而逐漸轉為大面積人工栽培。據調查研究發現，安徽省銅陵縣鳳凰山和南陵縣丫山一帶的自然條件非常適宜藥用牡丹生長，並且以種子繁殖，其原植物形態特徵穩定。此外，在靠近《四聲本草》所載和州（即今安徽巢湖地區和縣）的安徽巢湖市銀屏山的懸崖絕壁上，至今還有野生藥用牡丹。
一、植物形態
藥用牡丹與原變種楊山牡丹 paeonia ostii t. hong et j. x. zhang主要區別在於葉為一至二回羽狀復葉，二回羽狀復葉，小葉長達14cm，寬達8cm；小葉柄長達35mm；花較大，直徑14～20cm，花瓣長7～10cm；骨突果5～8，長3.5～4.5cm；種子長9～12mm。
二、生長習性
藥用牡丹耐寒（－12℃）、耐旱、怕水漬，無論陰坡、陽坡，凡是土壤肥沃、土層深厚、土質疏鬆、排水和通氣性能良好的中性或微酸性砂質壤土均可栽種。強酸性土壤、鹽鹼地、粘土、低濕地及樹蔭下則不宜栽種。
三、繁殖方法
藥用牡丹的根通常單一，極少分叉，而其果實中有較多發育良好的成熟種子。因此，在其道地藥材產區通常採用種子繁殖生產。
一、種子採集與處理
藥用牡丹在定植後第二年春季一般有70％植株開花結果，第三年春季開始進入盛花期，每株開1～3朵花，第四至第六年春季每株可開5～15朵花，每朵花的果實內有種子30～70粒。7月下旬種子成熟時，採回攤放室內，其厚度以20cm為宜。室內不要過於通風，以保持一定的濕度。若天氣過於乾燥，宜噴灑少量水，每天翻動1～2次，以免發熱，待10～15天後，果實自行裂開，即可除去果殼，收集種子，當年進行秋播。播種前，種子需用濕砂進行層積貯藏。
二、播種育苗
8月下旬至11月中旬均可播種，以9月中、下旬為最佳播種時期。選擇籽粒飽滿、黑色光亮的種子進行播種。播種前用45℃溫水浸種24小時。一般採用穴播或條播。苗畦寬度以1.3～2m為宜。
1、穴播
行距30cm，株距20cm，穴位呈品字形排列。挖圓穴，穴深約12cm，直徑約5cm，穴底要平坦。每穴施入適量的餅肥末、過磷酸鈣作為基肥，上覆3cm厚的細土，壓實整平。然後每穴下種子20粒左右，種子在穴內應分佈均勻，保持相距2～3cm。每畝用種量約150kg。
2、條播
按行距25cm，播幅寬10～20cm，橫向開6cm深的播種溝。將種子均勻播入溝內。每畝用種量為100kg左右。
穴播或條播後即行封土，使畦面平整無凹陷，再加蓋茅草。第二年2月下旬至3月上旬幼苗即出土生長，兩年後可移栽定植。
藥用牡丹除上述種子繁殖生產以外，也可進行分根繁殖，產區習稱「打老蔸」。一般選3～4年生植株，挖取其全株，將主根切下供藥用，截取莖基與根頭部交接處帶側根的一段（長約12～15cm）作為種根，盡量保留細根，順著其自然生長的形態進行栽種。田間管理同種子繁殖。分根繁殖係數極小，不適宜大規模藥材生產。目前產區通常已不採用此法生產。
四、種植技術
一、選地與整地
一般選擇地勢較高、土層深厚、陽光充足、排水良好的坡地，坡度在10～45°均可。以15～20°的荒山緩坡為佳。選好荒山地塊後，冬季或初春將雜草荊棘砍倒，就地鋪平，待稍干後進行焚燒。這樣既消滅了越冬蟲卵，又疏鬆了荒地，便於挖地。在定植前6～8月份，每月要深翻一次地，共翻三次。第一次挖60～75cm深，土塊不宜敲碎，以便曬地。第二次要細翻，深度同前，邊翻邊清除草根等雜物，尤其是白茅根務必除荊第三次要細翻，深度為50～60cm即可，整平做成高畦，畦面應修整為龜背形，以便排水防漬，畦寬1.5～2m，溝深30cm，寬40cm，溝底要平整。
二、定植
一般在10月前後，將二年生種苗挖起進行移栽。按行株距35cm挖穴，穴深20～35cm，以種苗放入穴內不彎曲為準，穴中施入適量基肥（每畝地施150kg菜籽餅肥）。每穴栽入粗壯種苗2株或細苗3株。放苗時應使種苗呈扇形展開排列於穴內。當填土至一半時，用手將種苗向上輕輕提拔一下，使種苗芽頭距畦面3cm即可。然後再分層覆土壓實，使根部舒展並與土壤密接。
三、田間管理
定植後的第二年開始，每年追肥兩次，第一次在春季發芽前，第二次在秋冬季落葉時。肥料以菜籽餅肥為主，春季用肥量為每畝75～100kg，亦可加施人尿及黃牛糞。冬季用肥量為每畝100～150kg，亦可加施畜糞。施肥時應注意將餅肥放到離根6cm以外的土中，以防灼傷根部，造成植株壞死。中耕鋤草，清溝培土，也是不可忽視的增產措施，應保持地中無雜草，不板結。特別是夏秋季不能有草荒的現象出現，否則不但影響產量，而且還影響藥材質量。每次雨後地干時要及時清溝培土，切勿造成排水不暢，導致病害發生。在定植後的第三、四年春季開花時，除留種植株外，可全部摘除花蕾。每年11月之前，應剪除枯黃枝葉。
五、病蟲害防治
一、病害
1、葉斑病
多發於夏至到立秋之間。葉面初時出現黃色或黃褐色小斑點，1～3天後變為黑色斑點，此後逐步擴大成不整齊的輪紋，嚴重時葉片全部枯焦凋落。天氣燥熱，蔓延尤為迅速，常常整片地塊全部染玻防治方法：１清潔田園。２用1:1:150的波爾多液噴灑葉面，7天1次，連噴數次。若當時氣溫高，可用稀釋為1:1:200的波爾多液噴灑。
根腐病
據檢驗，根腐病為一種真菌侵襲藥用牡丹植物體所致。該病初發時難以發現，待從葉片上看出病態時，其根皮多已潰爛成黑色，病株根部四周的土壤中常有黃色網狀菌絲。該病為常見病害，呈散在性發生，植株染病初期葉片萎縮，繼而凋落，最後全部枯死。若不及時防治，將蔓延到周圍植株。尤其是陰雨天土壤過濕，蔓延較迅速。
防治方法：１伏天（7月份）應翻曬地塊。２發現病害後，應及時清除病株及其四周帶菌土壤，並用1:100硫酸亞鐵溶液澆灌周圍的植株，以防蔓延感染。
除以上常見病害外，還有炭疽並銹病及牡丹白絹玻但因其發生較少。故略而不述。
2、蟲害
主要蟲害有蠐螬、尺蠖、卷蛾、螨類幼蟲等。一般可用敵百蟲進行防治。
六、采收與產地加工
定植後3～5年即可收穫，以4年為佳。8月采收者稱「伏貨」，水分較多，容易加工，質韌色白，但其質量和產量均偏低。10月采收者稱「秋貨」，質地較硬，加工較難，但其質量和產量均較高。採挖要選在晴天進行，將植株根部全部挖出，抖去泥土，剪下鮮根，置陰涼處堆放1～2天，待其稍失水分而變軟（習稱「跑水」），除去鬚根（丹須），用手握緊鮮根，扭裂根皮，抽出木心。優質藥材鳳丹皮均不刮皮，直接曬乾。根條較粗直、粉性較足的根皮，用竹刀或碎碗片刮去外表栓皮，曬乾，即為刮丹皮，又稱刮丹、粉丹皮。根條較細、粉性較差或有蟲疤的根皮，不刮外皮，直接曬乾，稱連丹皮，又稱連皮丹皮、連皮丹、連丹。在加工時，根據根條粗細和粉性大小，按不同商品規格分開攤曬，以便投售。
藥用牡丹畝產鮮根800～2000kg。折干率為30～35％。
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