紫背天葵為菊科土三七，屬多年生草本植物。原產我國南部地區，以嫩稍和嫩葉供食，並具有很高的營養保健作用，其生長中尚未發現病蟲害，屬無公害蔬菜。
1、育苗 紫背天葵的莖節部易生不定根，目前多採用扦插繁殖育苗。春季從健壯的母株上剪取6厘米-8厘米的頂芽，若頂芽很長，可再剪成1段-2段，每段帶3節-5節葉片，摘去枝條基部1葉-2葉，插於苗床上，苗床可用土壤，或細沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插株距為6厘米-10厘米，枝條入土約2/3，澆透水，蓋上塑料薄膜保溫保濕（保持20℃），經常澆水，經10-15天成活，而後即可帶土移植。在無霜凍的地方，週年可以繁殖，在北方應在保護地內育苗。
2、定植 應選擇排水良好、富含有機質、保水保肥能力強、通氣良好的壤土，土壤為微酸性。每平方米施4.5公斤腐熟的有機肥作基肥，深翻，耙平，做成平畦。
3、田間管理 灌溉的原則是土壤見干見濕，雨季注意排水防澇，在開始采收後，每采收1次追肥1次。每平方米施腐熟的人糞尿1.5公斤，或尿素15克-22克。
4、采收 摘取嫩稍長15厘米，先端具5個-6個葉片每一次采收時，在莖基部留2節-3節葉片，使新發生的嫩莖略呈匍匐狀，約半月後，又可進行第二次采收。從第二次采收起莖的基部只留一節，這樣可控制植株的高度和株形。南方地區週年均可收穫，北方地區溫室生產可週年采收，8月-9月為采收旺季。
5、母株的保存 初霜前，在田間選擇健壯的植株，截取頂芽，扦插在保護地內，留作母株來年使用。保護地內的溫度應控制在5℃以上。
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