石斛為蘭科植物金釵石斛(Dendrobium nobile lindl.)或同屬多種植物，別名扁金釵、吊蘭花，以莖入藥。性寒，味甘，具益胃生津、滋陰清熱等功效。用於治療陰傷津少、口乾煩渴、食少乾嘔等症。生產廣西、廣東，貴州、雲南、江西、四川也有分佈。
一、形態特徵
多年生草本，高20-50厘米，具白色氣生根。莖直立，叢生，黃綠色，稍扁，具槽，有節。單葉互生，無柄，革質，狹長橢圓形，葉鞘抱莖。總狀花序頗生，具小花2-3朵，花白色，先端略具淡紫色;蒴果橢圓形，具稜4-6條;種子多數，細小。花期5～6月，果期78月。
二、生長習性
石斛喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長，以年降雨量1000毫米以上、空氣濕度大於80%、 1月平均氣溫高於8℃的亞熱帶深山老林中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在疏鬆且厚的樹皮或樹幹上生長，有的也生長於石縫中。
每年春末夏初，二年生莖上部節上抽出花序，開花後從莖基長出新芽發育成莖，秋冬季節進人休眠期。
三、栽培技術
一、選地、整地 根據其生長習性，石斛栽培地宜選半陰半陽的環境，空氣濕度在80%以上，冬季氣溫在0℃以上地區。人工可控環境也可，樹種應以黃桷樹、梨樹、樟樹等且應樹皮厚有縱溝、含水多、枝葉茂、樹幹粗大的活樹，石塊地也應在陰涼、濕潤地區，石塊上應有苔蘚生長及表面有少量腐殖質。
二、繁殖方法 主要採用分株繁殖法。
石斛種植一般在春季進行，因春季濕度大、降雨量漸大，種植易成活。選擇健壯、無病蟲害的石斛，剪去3年以上的老莖作藥用，二年生新莖作繁殖用。繁殖時減去過長老根，留2-3厘米，將種蔸分開，每克含2-3個莖，然後栽植，可採取貼石栽植和貼樹栽植法。
1、貼石栽植 在選好的石塊上，按30厘米的株距鑿出凹穴，用牛糞拌稀泥除一薄層於種蔸處塞人石穴或石槽，力求穩固不使脫落即可，可塞小石塊固定。
2、貼樹栽植 在選好的樹上，按30-40厘米在樹上砍去一部分樹皮將種蔸塗一薄層牛糞與泥漿混合物，然後塞入破皮處或樹縱裂溝處貼緊樹皮，再覆一層稻草，用竹蔑捆好。
三、田間管理
1、澆水 石斛栽植後期空氣濕度過小要經常澆水保濕，可用噴霧器以噴霧的形式澆水。
2、追肥 石斛生長地貧瘠應注意追肥，第一次在清明前後，以氮肥混合豬牛糞及河泥為主。第二次在立冬前後用花生鼓、菜籽餅、過磷酸鈣等加入河泥調勻糊在根部，此外尚可根外追肥。
3、調整鬱閉度 石斛生長地的都閉度在60%左右，因此要經常對附生樹進行整枝修剪，以免過於蔭蔽或鬱閉度不夠。
4、整枝 每年春天前發新整時，結合采收老莖將叢內的枯莖剪除，併除去病莖、弱莖以及病者根，栽種6-8年後視叢蔸生長情況翻蔸重新分枝繁殖。
四、病蟲害防治
l、石斛黑斑病 為害葉片使葉片枯萎，3-5月發生。防治方法：可用50%的多菌靈l000倍液噴霧l-2次。
2、石斛炭疽病 為害葉片及莖枝，受害葉片出現褐色或黑色病斑， l-5月均有發生。防治方法：用50%多菌靈l000倍液或50%甲基托布津1000倍液噴霧2-3次。
3、石斛菲盾蚧 寄生於植株葉片邊緣或背面，吸食汁液，5月下旬為孵化盛期。防治方法：可用40%樂果乳劑 1000倍液噴霧殺滅或集中有盾殼老枝集中燒燬。
四、采收加工
一、采收 每年春末萌芽前采收，采收時剪下三年生以上的莖枝，留下嫩莖讓其繼續生長。
二、加工 因品種和商品藥材不同，有木同加工方法，以下介紹兩種方法：
l、將採回的莖株洗盡泥沙，去掉葉片及鬚根，分出單莖株，放入85℃熱水燙l- 2分鐘，撈起，攤在竹蓆或水泥場上暴曬，曬至5成干時，用手搓去鞘膜質，再攤曬，並注意常翻動，至足干即可。
2、也可將洗盡的石斛放入沸水中浸燙5分鐘，撈出晾乾，置竹蓆上暴曬，每天翻動2-3次，曬至身軟時，邊曬邊搓，反覆多次至去淨殘存葉鞘，然後曬至足干即可。
鐵皮石斛栽培技術
鐵皮石斛栽培技術可以分為選附主、繁殖、田間管理、防治病蟲等四個方面。
一、選附主 樹栽選樹皮厚、水分多、樹冠茂密、樹皮有縱溝的闊葉樹種;石栽選地粗糙、易吸潮、表面附著腐殖土或苔蘚的石塊;蔭棚栽培，選擇在較陰濕樹林下，用磚或石砌成高15cm的高廂，將腐殖土、細砂和碎石拌勻填入廂內，廂面上搭100～120cm高的蔭棚。
二、繁殖 可用分株扦插和高芽繁殖，以分株繁殖為主。選擇1年生或2年生、色澤嫩綠、萌發多、根系發達、無病蟲害的植株作種株，剪去過長的鬚根，將株叢切開，分成小叢，每叢有5～7根帶葉莖株，即可種植。
三、田間管理
1、除草施肥
每年應除草兩次，通常於每年春分至清明和立冬前後進行，除去雜草和枯枝落葉，結合除草進行追肥。
2、調節蔭蔽度
貼樹栽培的,應在冬春適時剪去附主植株過密的枝條;蔭棚栽培的，冬季應揭開蔭棚，以透光。
3、修枝
每年春季發芽時或采收時，應剪去部分老枝或枯枝，以及生長過密的莖枝，促進新芽生長。
4、翻兜
根據生長情況進行翻兜，除去枯根、老根，進行分株，另行栽培，促進種植生長。
四、病蟲害防治
常見害蟲是蝸牛，它危害幼莖、嫩葉、花蕾和幼果，可用人工捕殺、毒餌誘殺或撒石灰防治。
關於鐵皮石斛繁殖的研究在國內已取得一定進展，但是如何將無菌苗移栽到自然環境是一大難題。有人提出的種子伴菌法對解決這個問題很有用，即利用真菌與根系的共生特點，尋找有利於種子萌發的真菌，使種子在萌發後有良好的微環境，有利於壯苗和移植。
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