一、栽植技術
一、栽植時期 五味子可採取秋季或春季栽植，秋栽在土壤封凍前進行，春栽當地表以下50厘米深土層化凍後栽植。
二、栽植技術
1、苗木浸水 苗木經過冬季貯藏或從外地運輸，常出現含水量不足的情況。為了有利於苗木的萌芽和髮根，用清水把全株浸泡12~24小時。
2、定植 定植前需對苗木進行定幹，在主幹上剪留4～5個飽滿芽，並剪除地下橫走莖；剪除病腐根系及回縮過長根系。
A、挖定植穴(溝)。在前年秋季已經深翻熟化的地段上，把每行栽植帶平整好，按標定的株距挖好定植穴，定植穴圓形，直徑40厘米，深30厘米，如株距較近，也可以挖栽植溝。採用籬架栽培時，栽苗點應在架的投影線上，為了保證植株栽植準確，應使用鋼捲尺測，或使用設有明顯標記(株距長度)的拉線來測，以後的挖穴及定植都要利用鋼捲尺或這種測距線測定。
B、定植方法。由定植穴挖出的土，每穴施入優質腐熟有機肥2．5千克拌勻，然後將其中一半回填到穴內，中央凸起呈饅頭狀，踩實，使離地平面約10厘米。把選好的苗木放入穴中央，根系向四周舒展開，把剩餘的土打碎埋到根上，輕輕抖動，使根系與土壤密接。把土填平踩實後，圍繞苗木用土做一個直徑50厘米的圓形水盤，或做成寬50厘米的灌水溝，灌透水。水滲下後，將作水盤的土埂耙平。從取苗開始至埋土完畢的整個栽苗過程，注意細心操作，苗木放在地裡的時間不宜過長，防止風吹日曬致使根系乾枯，影響成活率。秋栽的苗木入冬前在小苗上培土厚20～30厘米，把苗木全部覆蓋在土中，開春後再把土堆扒開。春栽時待水滲完後也應進行覆土，以防樹盤土壤乾裂跑墒。
二、定植當年的管理
1、定植當年管理的意義 我國東北中、北部地區冬季氣候嚴寒，適宜於五味子年發育週期的生育日期很短，僅僅150天左右，而且無霜期僅120天左右，另外，五味子苗木的根系很不發達，枝條也較細弱，在栽植的第一年一般生長量都較小，只有加強管理，才能促進五味子苗木在栽植的當年有較大的生長量和保證較高的成活率。
2、土壤管理 五味子定植當年的土壤管理雖然比較簡單，但卻非常重要。為了保證苗木的旺盛生長，基本採取全園清耕的方法。全年進行中耕除草5次以上，保持五味子栽植帶內土壤疏鬆無雜草。 一般情況下當年定植的五味子萌芽後存在一個相對緩慢的生長期，此期個別植株會出現封頂現象，主要原因是由於根系尚未生長出足夠多的吸收根，植株主要靠消耗自身積累的養分，因此新梢生長緩慢。當葉片生長到一定程度後即可製造足夠的營養並向植株和根系運輸，從而促進根系生長，期可適當噴施尿素或葉面肥，促進葉片的光合作用。至5月下旬，根系已發出大量吸收根，植株內也有一定的營養積累，因此上部新梢開始迅速生長，封頂新梢重新萌發出副梢，這時為管理的關鍵時期，需加強肥水管理，每株可追施尿素或磷酸二銨5～10克。為了促進五味子枝條的充分成熟，8月上、中旬可追施磷肥與鉀肥，每株施過磷酸鈣l()()克，硫酸鉀10～15克，或葉面噴施0．3％磷酸二氫鉀。
遇旱灌水，特別要注意雨季排澇，一定要及時排除積水，否則容易引起幼苗死亡。
三、植株管理
1、新梢管理 五味子定植當年的生長量與苗木質量和管理措施關係很大，在保證苗木質量的前提下必須加強植株管理。一般在苗木萌發後的緩慢生長期可不對新梢進行處理，到5月下旬至6月上旬新梢開始迅速生長後，當新梢長度達50厘米左右時，根據不同栽培模式，每株可選留健壯主蔓1～2條，及時引附上架，支持物可採用竹竿或抗老化五味子專用吊繩。對於其他新梢可採取摘心的方法，抑制其生長，促使製造營養，保證植株迅速生長。當植株生長超過2米時需及時摘心，促進枝條成熟。如產生副梢，需疏除過密副梢，一般副梢間距保持在5～20厘米左右，並於副梢長度30厘米左右處摘心，促進副梢生長充實、芽體飽滿。
2、防治病蟲害 五味子的幼苗，在一般情況下很少發生蟲害和感染病害，但必須加強檢查。由於1年生的幼苗較弱小，一旦發生病蟲為害，會對植株的生長產生極大的影響。尤其應加強五味子黑斑病及白粉病的觀察，做到盡早防治。防治方法詳見病蟲害防治部分。
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