山楂是原產於我國的特有果樹，具有壽命長、結果早、容易栽培、適應性強、果實耐貯運等特點。山楂果營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質，特別是鐵、鈣及維生素C、胡蘿蔔素、核黃素的含量很高。此外，山楂還有較強的藥用價值，具有開胃健脾、行淤化滯、消炎止咳、解毒止血等多種作用。
山楂的適應性強，平原、山地均可栽培，但比較適合中性或微酸性的壤質土。山楂較耐貧瘠，對土壤養分含量的要求不如其他果樹迫切。研究表明，山楂需要氮、磷、鉀的比例為1.5:1:2，其肥料的用量需根據土壤的養分供應能力、樹齡的大小、品種的特點、產量的高低而定。
山楂的施肥分為基肥和追肥:
1、基肥。最好在晚秋果實採摘後及時進行，以促進樹體對養分的吸收利用和花芽的分化。在施足有機肥的基礎上，每株施天脊牌硝酸磷鉀肥0.8～1公斤。
2、追肥。花期追肥:一般每株追施天脊牌硝酸磷鉀肥0.25公斤。果實膨大期追肥:一般每株追施天脊牌硝酸磷鉀肥0.8～1公斤。
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