鹿茸又稱斑龍珠，為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的尚未骨化的幼角。鹿茸為補益的純陽之品，性溫，味甘鹹，入肝、腎經，具有壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨的功效，用於治療虛勞羸瘦、精神疲倦、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽痿、滑精、子宮寒冷、崩漏、帶下等症。由於鹿茸屬貴細藥材，一些不法藥販，用鋸末、膠、色素、動物骨、皮等偽製成鹿茸，使用時注意鑒別。
真品鹿茸
梅花鹿茸：又稱黃毛茸、花茸。也分鋸茸和砍茸。梅花鹿鋸茸呈圓柱形分枝狀，具一個分枝者習稱「二槓」，其主枝習稱「大挺」，挺長14～20厘米，鋸口直徑約3厘米，離鋸口約3厘米處分枝，分枝長10～15厘米，直徑較主枝略細；外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面布有紅黃色或棕黃色緻密的茸毛，上端較密，下部較稀，分岔間具一條灰色筋脈，皮茸緊貼，有蜂窩狀細孔，外圍不顯骨質化；具兩個分枝的，習稱「三岔」，大挺直徑較二槓細，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部有縱稜筋及突起疙瘩，俗稱「骨豆」，皮紅黃色，毛稀而較粗。砍茸也分二槓、三槓等規格，只是帶有腦骨，前端平齊，後端有一對弧形的骨，俗稱「虎牙」，現多已不用此法，除非老鹿或死鹿才用砍法。
馬鹿茸：亦分鋸茸和砍茸，鋸茸也分二槓、三槓，但比花茸粗大，分枝較多。具一個側枝的稱「單門」，二個側枝的稱「蓮花」，三、四枝的稱「三岔「或「四岔」；外皮紅棕色或棕褐色，毛粗而稀，鋸口外圍有骨質，分岔越多，骨質越老，體越重，質較差。
鹿茸偽製品
多用鋸末、膠、色素製成圓柱狀分枝的鹿角形狀，外貼其他動物皮製成，有的製成二槓形，有的製成三岔形，外表皮多為灰褐或灰白色，表面有灰白或淡土褐色稀疏被剪成參差不齊的短毛，其間或雜有黑褐色的成撮毛，下部四周或粘附有長約3厘米的毛；「鋸口」面呈紅褐色或棕褐色膠狀，質地緊密，無蜂窩狀小孔，用火燒即熔化，發出「吱吱」的響聲並冒濃煙，氣特異有股膠臭味，久聞令人噁心。還有的用蛋清、色素、骨塊和動物皮毛加工成「鹿茸片」，這種偽製品為類圓形薄片，大小不等，外皮暗灰色，切面光滑不細膩，半透明狀，無蜂窩狀小孔，具光澤，有的可見骨塊片；質重，柔韌性差，易碎裂。
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