紅棗，含有豐富的營養物質和多種微量元素。它含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃等水果均高，還含有維生素P、維生素A及B族維生素等，十分有益於人體健康，因此紅棗又有「天然維生素」的美譽。
益顏美容：紅棗中所含的維生素B和維生素C，能促進皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，能夠有效地減少色素的產生並使面部皺紋平整。可取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容皮膚大有益處。
保護肝臟：紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。用紅棗50克，大米90克，熬成稠粥食之，對肝炎患者大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一週期，對改善急慢性肝炎和肝硬化有一定輔助作用。每天吃20枚紅棗對肝炎有一定的預防效果。
和中健脾：中醫常用紅棗養胃健脾，如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以緩和藥性，保護脾胃。用紅棗與麵粉製成棗糕，能養胃補脾。
補氣養血：紅棗有補氣養血的作用，不僅能改善膚色，還能補虛、抗疲勞。用紅棗20枚、雞蛋1個、紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血的作用，能改善體虛。
促進睡眠：紅棗能養血補心，睡眠不佳者可於晚飯後用紅棗加水煎汁服用；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，能促進入眠。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可對失眠有調節作用。
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