可還記得那入口甘、甜、鹹、酸，還帶有橘香的九制陳皮？那是伴隨多少人走過甜美童年的小零食。殊不知，作為一味中藥，陳皮還常被人們用於行氣健脾、燥濕化痰、降逆止嘔之法中呢。燉湯可用之、做肉可用之，連泡茶也可用之，幾乎成了家居必備之品。
那麼，經常嚼嚼陳皮，寬胸理氣，是否對身體有百利而無一害呢？陳皮有橘皮、紅皮等別名，《本草綱目》中記載：「橘皮苦能洩能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。」可見，陳皮是一種用途十分廣泛的中藥。
在陳皮行氣、發散、洩水三大作用中，主要是可行脾胃之氣，從而健脾、化痰濕。故製作食品時加幾片陳皮，不僅味道好，還能緩解胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等不適。
但陳皮藥性偏於溫燥，如果您是陰虛者，有口乾舌燥、乾咳、無痰等症狀，就不宜過多食用了。再者，陳皮還有行氣燥濕之功，故而氣虛、有胃火的人也不宜多食。
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