海米的功效與作用

海米的功效與作用

蝦米味甘、鹹、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

海米的營養價值

1.蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

5.蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。

6.老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。

海米適合人群

一般人群均可食用。

1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用。

2.宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

海米做法指導

1.蝦米做湯、做菜餚的配料均可。

2.泡發海米前先用清水沖洗一下,然後放入溫水中浸泡至軟即可。

3.泡海米的水,營養豐富可用於烹製菜餚。

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