【出處】
出自1.《本經》。
2.《別錄》：甘草，生河西川谷積沙山及上郡。二月、八月采根，暴干，十日成。
3.陶弘景：甘草，今出蜀漢中，悉從汶山來，赤皮斷理，看之堅實者是。枹罕草最佳。亦有火炙干者，理多虛疏。又有如鯉魚腸者，被刀破，不復好。青州間亦有，不如。又有紫甘草，細而實，乏時可用。此草最為眾藥之主，經方少不用者，猶如香中有沉香也。
4.《本草圖經》：甘草，今陝西、河東州郡皆有之。春生
【拼音名】Gān Cǎo
【英文名】Liquorice Root
【別名】美草、蜜甘、蜜草、蕗草、國老、靈通、粉草、甜草、甜根子、棒草。
【來源】
拉丁植物動物礦物名：1.Glycyrrhiza uralensis Fisch.2.Glycyrrhiza glabra L.3.Glycyrrhiza inflata Batal.
采收和儲藏：秋季採挖，除去蘆頭，莖基，枝叉鬚根，截成適當長短的段曬至半干，打成小捆，再曬至全干。
【原形態】
1．甘草 多年生草本，高30-100cm。很及根莖粗壯，皮紅棕色。莖直立，帶木質，有白色短毛和刺毛狀腺體。奇數現狀復葉長8-20cm；小葉7-17，卵形或寬卵形，長2-5cm，寬1-3cm，先端急尖或鈍，基部圓，兩面均被短毛和腺體；托葉闊披針形，被白色纖毛。總狀花序腋生，花密集；花萼鍾狀，萼齒5，披針形，外面有短毛和刺毛狀腺體；花冠藍紫色，長1.4-2.5cm，無毛，旗瓣大，卵圓形，有爪，龍骨瓣直，較翼辯短，均有長爪；雄蕊二體，（9＋1）。莢果條形，呈鐮刀狀或環狀彎曲，外面密被刺毛狀腺作。種子4-8，腎形。花期7-8月，果期8-9月。
2．光果甘草 多年生草本，高1m左右。莖和枝均被鱗片狀腺體和白色短柔毛。奇數羽狀復葉5-14（-20）cm；小葉9-17,卵圓形或長橢圓形，長2-4，寬0.8-2cm，先端常微缺，上面有短柔毛，下面密生鱗片狀腺體；托葉披針形。花淡紫色，密生，排列成腋生的穗狀花序；花萼鍾狀，有5個相等的披針形萼齒，萼齒內外均被白色腺毛；旗瓣長橢圓形，長約11mm，翼瓣長約9mm，爪不明顯，龍骨瓣長約8mm。莢果扁，狹長卵形，稍彎曲，長20-30mm，寬4-7mm，無毛，有時具少許不明顯的腺瘤。種子3-4顆。花期6-8月，果期7-9月。
3.脹果甘草．多年生草本，高50-120cm，有時基部粗壯而為木質。莖直立，常局部被密集連接成片的淡黃褐色鱗片腺體，無腺毛而有疏柔毛，或幾無毛。奇數羽狀復葉長3-16cm；小葉3-7枚，卵形、狹長卵形、長圓形至橢圓形，長1.5-5cm，寬0.6-2.8cm，先端急尖或鈍，基都圓形，邊緣徽反捲，常顯明為波卷狀，上面暗綠色，具黃褐色腺點，下面亮綠色，具淡黃綠色腺點，幼時如塗膠狀，有光澤，兩面無毛或幾無毛；小葉柄長1-4mm。總狀花序；花小，紫紅色，排列疏鬆。莢果長圓形，短小，長0.8-2cm，膨脹，無或略有凹窩，被微柔毛與少許不顯明的腺瘤。種子小，1-7顆。花期6-8月，果期7-9月。
【生境分佈】
生態環境：1.生於向陽乾燥的鈣質草原、河岸沙質土等地。
2.本種原產於歐洲地中海區域，北非、中亞細亞和西伯利亞亦有生長，我國新疆亦有分佈，且可生於乾旱的鹽鹼性荒地。
3.生於沙質。
資源分佈：1.分佈於東北、華北、西北等地。
2.分佈於甘肅、新疆等地。
【栽培】
生物學特性 甘草地上部分每年秋末死亡，根及根莖在土中越冬，翌年春3-4月從根莖上長出新芽，長枝發葉，5-6月枝葉繁茂，6-7月開花結果，9月莢果成熟。抗寒、抗旱和喜光，是鈣質土的指示植物。宜選土層深厚，排水良好，地下水位較低的砂質壤土栽種，澇窪和地下水位高的地區不宜種植。土壤酸鹼度以中性或微鹼性為好，在酸性土壤中生長不良。
栽培技術 用種子和根狀莖繁殖，以根狀莖繁殖生長快。種子繁殖：播前應在頭年秋季進生土地深翻0.8-1m，施入廄肥作基肥，1hm2用量37500kg，翻後耙平、作畦，畦寬1m、高17cm，按行距30-40cm開穴條播，溝深6cm，點播株行距15cm×30cm，每穴點5-6顆，覆土後鎮壓。播種量1hm2用30-45kg。甘草種皮質硬而厚，透氣透水性差，播前最好將種皮磨破或用溫水浸泡後用濕砂藏1-2個月播種。根莖繁殖：於早春、晚秋來挖甘草時，選擇細小的根狀莖，截成12-20cm的小段，每段須有1-3芽，按行距30cm開溝；溝深10cm，株距15cm，將根狀莖平擺溝內，最後覆土耙平，鎮壓，澆水。
間管管理 出苗前後經常保持土壤濕潤以利出苗和幼苗生長，在2-3片真葉時，按株距10-15cm定苗，每年須除草、松土、培土2-3次，追肥1-2次，每1hm230000-3750kg，以腐熟的人糞尿，廄肥和磷肥為主。
病蟲害防治 病害有白粉病、銹病、褐斑病，主要危害葉部，5-8月發生，初期噴波美0.3-0.4度石流合劑。蟲害有蚜蟲、甘草種子小峰，防治方法主要是進行清園，減少蟲源，發生期用化學藥劑防治。
【性狀】
性狀鑒別 （1）甘草根呈長圓柱形，長30-100cm，直徑0.6-3.5cm。表面紅棕色、暗棕色或灰褐色，有明顯的皺紋、溝紋及橫長皮孔，並有稀疏的細根痕，外皮鬆緊不一，兩端切面中央稍下陷。質堅實而重，斷面纖維性，黃白色，有粉性，橫切面有明顯的形成層環紋和放射狀紋理，有裂隙。根莖表面有芽痕，橫切而中心有髓。氣微，味甚甜而特殊。以皮細緊、色紅棕、質堅實、斷面色黃白、粉性足者為佳。粉甘草為主皮甘草，表面淡黃色，平坦，有刀削及縱裂紋。
（2）光果甘草根莖及根質地較堅實。表面灰棕色，皮孔細而不明顯。斷面纖維性，裂隙較少。氣徽，味甜。
（3）脹果甘草根莖及根本質粗壯，多灰棕色至灰褐色。質堅硬，易潮。斷面淡黃色或黃色，纖維性，粉性少。味甜或帶苦。根莖不定芽多而粗大。
顯微鑒別 根橫切面：（1）甘草木栓層為數列至30列整齊的木栓細胞。皮層較窄。韌皮部有纖維束，其周圍薄壁細胞常含草酸鈣方晶，形成晶鞘纖維。韌皮部射線多彎曲，常現裂隙，束間形成層不明顯。本質部射線寬3-5列細胞，導管較大，單個散在或2-3個成群。木纖維束周圍薄壁細胞亦合方晶。根莖有髓。本品薄壁細胞含澱粉粒。
（2）光果甘草韌皮部射線平直，裂隙少。
（3）脹果甘草韌皮部及本質部的射線細胞多皺縮而形成裂隙。
【化學成份】
1.甘草 根和根莖主含三萜皂甙。其中主要的一種，谷稱甘草甜素（glycyrrhizin）的，系甘草的甜味成分，是1分子的18β-甘草次酸（18β-glycyrrhetic acid）和2分子的葡萄醛酸（glucuronic acid）結合生成的甘草酸（glycyrrhizic acid）的鉀鹽和鈣鹽。其他的三萜皂甙有：烏拉爾甘草皂甙（uralsaponin）A、B和甘草皂甙（licoricesaponin）A3、B2、C2、D3、E2、F3、G2、H2、J2、K2。又含黃酮素類化合物：甘草甙元（liquiritigenin），甘草甙（liquiritin），異甘草甙 元（isoliquiritigenin），異甘草甙（isoliquiritin），新甘草甙（neoliquiritin），親異甘草甙（neoisoliquiritin），甘草西定（licoricidin），甘草利酮（licoricone），刺芒柄花素（formononetin），5-O-甲基甘草本定（5-O-methyllicoricidin），甘草甙 元-4′-芹糖葡萄糖甙[liquiritigenin-4′-qpiofur-anosyl（1→2）glucopyranoside，apioliquiritin]，甘草甙元-7，4′-二葡萄糖甙（liquiritigenin-7，4′-diglucoside），新西蘭牡荊甙Ⅱ（vicenin Ⅱ）即是6，8-二-葡萄糖基芹菜素、芒柄花甙（ononin），異甘草黃酮醇（isolicoflanonol），異甘草甙元-4′-芹糖葡萄甙[isoliquiritigenin-4′-apiofuranosyl（1→2）glucopyranoside，licurazid,apioisoliquiritin]。還含香豆精類化合物：甘草香豆精（glycycoum-arim），甘草酚（glycyrol），異甘草酚（isoglycyrol）甘草香豆精-7-甲醚（glycyrin），新甘草酚（neoglycyrol），甘草吡喃香豆精（licopyranocoumarin），甘草香豆酮（licocoumarione）等。又含生物鹼：5，6，7，8-四氫-4-甲基奎林（5，6，7，8-teTCMLIBahydro-4-methylquinoline），5，6，7，8-四氫-2，4-二甲基奎林（5，6，7，8-teTCMLIBahydro-2,4-dimethylquinoline），3-甲基-6，7，8-三氫吡咯並[1，2-a]嘧啶-3-酮（3-methyl-6,7,8-TCMLIBihydropyrrolo[1，2-]pyrimidin-3-one）。還含甘草苯並夫喃（licobenzofuran），又名甘草新木脂素（liconeolignan），β-谷甾醇（β-sitosterol），正二十三烷（n-TCMLIBicosane），正二十六烷（n-hexacos-ane），正二十七烷（n-heptacosane）等。另含甘草葡聚糖GBW（glucan GBW），三種中性的具網狀內皮活性的甘草多糖（glycyrrigan）UA、UB、UC，多種具免疫興奮作用的多糖（polysaccharide）GR-2a、GR-2Ⅱb、GR-2ⅡC和多糖GPS等。
甘草的葉含黃酮化合物：新西蘭牡荊甙-Ⅱ，水仙甙（narcissin），煙花甙（nicotiflorin），芸香甙（rutin），異槲皮甙（isoquerciTCMLIBin），紫雲英甙（asTCMLIBagalin），烏拉爾醇（uralenol），新烏爾醇（uralenol），新烏拉爾醇（neouralenol），烏拉爾寧（uralenin），槲皮素-3，3′-二甲醚（quercetin-3，3′-dimethyl ether），烏拉爾醇-3-甲醚（uralenol-3-methylether），烏拉爾素（uralene），槲皮素（quercetin）等。還含烏拉爾新甙（uralenneoside）。
甘草的地上部分分離得到東莨菪素（scopoletin），刺芒柄花素，黃羽扇豆魏特酮（lupiwighteone），乙形刺酮素（sigmoidin）B以及甘草寧（gancaonin）A、B、C、D、E、L、M、N、O、P、Q、R、S、T、U、V。
2.光果甘草 根和根莖含甘草甜素，除分離得到甘草酸、18-β甘草次酸外，還得到多種三萜類化合物：18α-羥基甘草次酸（18α-hydroxyglycyrrhetic acid），24-羥基甘草次酸（24-hydroxyglycyrrhetic acid），24-羥基-11-去氧甘草次酸（24-hydroxy-11-deoxyglycyrrhetic acid），11-去氧甘草次酸（11-deox
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