【出處】出自《飲膳正要 》。《綱目》：黃鼠，出太原、大同，延綏及沙漠諸地皆有之。遼人尤為珍貴。狀類大鼠，黃色而足短善走，極肥，穴居有土窖，如床榻之狀者則牧牡所居之處，秋時畜豆粟草木之實以御冬，各為小窖，別而貯之。
【拼音名】Huanɡ Shǔ Rou
【英文名】Ground squirrel, Suslik
【別名】禮鼠、拱鼠、貔狸、豆鼠、禾鼠、大眼賊、草原黃鼠、蒙古黃鼠、達呼爾黃鼠
【來源】
藥材基源：為松鼠科動物黃鼠的肉。
拉丁植物動物礦物名：Citellus dauricus Brandt
采收和儲藏：春、夏季間捕捉，捕殺後剝皮，除去內臟，取肉，鮮用。
【原形態】黃鼠，體長約20cm，尾長約6cm。體形細長，頭大，耳郭短小，眼甚大。前肢趾爪發達，大而且直，前足掌裸，後足跖被毛。有頰囊。雌體有乳頭5對。全身被草黃色毛，並雜有黑褐色。額、頭部較深，為黃褐色。上下唇及眼圈均為白色。尾毛草黃色，夏毛較冬毛而色深。
【生境分佈】
生態環境：棲息於草原或沙地。穴居，夜伏晝出。食物以草本植物的莖、葉或野菜、大豆幼苗等為主，秋後盜食黃豆、玉米、高梁、谷子等作物。
資源分佈：分佈於東北、華北及陝西、甘肅、山東等地。
【性味】味甘；性平
【歸經】肺經
【功能主治】潤肺止津；解毒止痛。主治瘡毒腫痛。
【用法用量】外服：適量，熬膏貼高分子
【注意】《飲膳正要》：多食發瘡。
【各家論述】《綱目》：潤肺生津，煎膏貼瘡腫，解毒止痛。
【摘錄】《中華本草》
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