【出處】出自《神農本草經》1.《雷公炮炙論》：凡使勿用雀兒蘇，真似山茱萸，只是核八稜，不入藥用。山茱萸核能滑精。2.陶弘景：山茱萸出近道諸山中。大樹子、初熟未干，赤色如胡頹子，亦可噉。既干，皮甚薄，當以合核為用爾。
【拼音名】Shān Zhū Yu
【英文名】Common Macrocarpium Fruit, Fruit of Common Macrocarpium, Fruit of Japanese cornel Dogwood, Fruit of Asiatic Cornelian Cherry
【別名】蜀棗、鬾實、鼠矢、雞足、山萸肉、實棗兒、肉棗、棗皮、藥棗、紅棗皮
【來源】
藥材基源：為山茱萸科植物山茱萸的果實。
拉丁植物動物礦物名：Cornus officinalis Sieb. Et Zucc.[Macrocarpium officinale (Sidb. Et Zucc.) Nakai]
采收和儲藏：育苗到結果需培育6-7年，15-20年為盛果期。9-11月上旬果產呈紅以時成熟，分批採摘，切忌損傷花芽。加工方法可用水煮法；將紅以新鮮果置沸水中min，及時撈出浸冷水，趁熱擠出種子，將果肉曬乾或烘乾即成。亦可用機械脫粒法，擠出果肉乾燥。
【原形態】山茱萸，落葉小喬木，高4米左右。枝皮灰棕色，小枝無毛。單葉對生；葉片橢圓形或長橢圓形，長5-7cm，寬3-4.5cm，先端窄，長銳尖形，基部圓形或闊楔形，全緣，上面近光滑，偶被極細毛，下面被白色伏毛，脈腋有黃褐色毛叢，側脈5-7對，弧形平行排列；葉柄長1cm左右。花先葉開放，成傘形花序，簇生於小枝頂端，其下具數片芽鱗狀苞片；花小；花萼4，不顯著；花瓣4，黃色；雄蕊4；子房下位。核果長橢圓形，長1.2-1.5cm，直徑7mm左右，無毛，成熟後紅色；果柄長1.5-2cm。種子長橢圓形，兩端鈍圓。花期5-6月。果期8-10月。
【生境分佈】
生態環境：生於海拔400-1500m，稀達2100m的林緣或林中。
資源分佈：分佈於山西、陝西、甘肅、山東、灌輸、安徽、江西、河南、湖南。四川有引種栽培。
【栽培】
生物學特性 喜溫暖濕潤氣候。喜光。宜選擇土質肥沃，土層深厚，排水良好的砂質壤土或壤土栽培。
栽培技術 用種子繁殖、壓條繁殖和扦插繁殖。種子繁殖；秋季果熟期，采收個大、色紅的果實作種，剝去果肉，清洗出種子，與細沙分層貯藏越冬催芽。育苗移栽法：於次年3-4月春播，按行距30cm開漢條播，播後覆土蓋草，澆水，保持土壤潮濕，出苗後，去掉蓋草，加強除草，松土，施肥，當年苗高30-60cm時，可進行移栽，定植時按行株距2m×2m。開穴栽種。直播法：在栽培地按行株距2m×2m，開穴施肥下種，每穴播種了3-4粒，覆土1-2cm。壓條繁殖：秋季收果後，將近地面的2、3年生枝條彎曲至地面，在近地面處將枝條切割至木質部1/3並埋入土中，上覆15cm厚砂壤土。於第2年冬或第3年春將已長根的壓條與母株分離即可移植。扦插繁殖：於5月中、下旬，在優良母株上剪取枝條，將木質化的枝條剪成長15-20cm的扦條，在沙床上按行株距20cm×8cm扦插，蓋薄膜保溫，上搭蔭棚遮光，澆水保濕，除草施肥，翌年早春移植。
田間管理 定植後每年中耕除草4-5次；5、6月增施過磷酸鈣，促進花芽分化，提高座果率，冬季增施臘肥，亦能平衡結果大小年差異。夏季培土1次，以防倒伏。幼樹高約40-60cm時，2月間打去頂梢，選留3-4個主枝，再在職主枝上選留3-4個副主枝，形成自然開心形。幼樹以整形為主，修剪為輔。又因山茱萸長、中短果枝均以頂端花芽結果為主，各類果枝不宜短截。成年樹於春、秋兩季修剪，調節生長與結果之間的矛盾，更新結果枝群，保留生長枝，進行短截，促進分枝。
病蟲害防治 病害有灰色膏藥病，成年植株易發生，由介殼蟲傳染，發病初期噴1：1：100波爾多液保護。炭疽病，於6月上旬發病為害果實，防治方法參見灰色膏藥病。白粉病，為害植株，發病初期噴50%托布津1 000倍液。蟲害有蛀果蛾為害果實，在成蟲羽化盛期噴2.5%溴氰菊脂5 000倍液防治；還有木掩尺蠖、磊蓑蛾為害。
【性狀】
肉質果皮破裂皺縮，不完整或呈扁筒狀，長約1.5cm，寬約0.5cm。新貨表面為紫紅色，陳久看則多為紫黑色，有光澤，基部有時可見果柄痕，頂端有一圓形宿萼痕跡。質柔潤不易碎。無臭，味酸而澀苦。以無核、皮肉肥厚、色紅油潤者佳。
性狀鑒別 果肉呈不規則片狀或囊狀，長1-1.5cm，寬0.5-1cm。表面紫紅色至紫黑色，皺縮有光澤。頂端有的有圓形宿萼痕，基部有果梗痕。質柔軟。氣微，味酸，澀，微苦。
以肉厚、柔軟、色紫紅者為佳。
顯微鑒別 果肉橫切面：外果皮為1列略扁平的表皮細胞，外被較厚的角質層。中果皮寬廣，為多列薄壁細胞，大小不一，細胞內含深褐色色素塊，近內側有8個維管束環列。近果柄處的橫切面常面有石細胞和纖維束。
【化學成份】山茱萸果肉含鞣質成分：山茱萸鞣毛（cornus-tannin)1、2、3[1]，山茱萸鞣質1即是異訶子素（isoterchebin)[2]又名菱屬鞣質（trapain)[4],山茱萸鞣質2即是新嗩吶草素Ⅱ（tel-limagrandinⅡ)[2]，山茱萸鞣質2即是新嗩吶草素Ⅰ（tellima-grandinⅠ）[2]；（木來）木鞣質（cornusiin)A、B、C、[2]、G[3]，丁子香鞣質（eugeniin)，路邊青鞣質D（geminD)以及2，3-二-O-沒食子酰葡萄糖（2，3-di-O-glloy-β-D-glucose)，1，2，3-三-O-沒食子酰葡萄糖（1，2，6-tri-O-galloyl-β-D-glucose),1,2,6-dg -O-D-glucose)，1，2，6-三-O-沒食子酰葡萄糖（1、2、6-tetro-O-galloyl-β-D-glucose)[2]。又含糖甙成分；山茱萸裂甙（cornuside)[3]，莫羅忍冬甙（morroniside),7-O-甲基莫羅忍冬甙（7-O-methylmorroniside)，馬錢子甙（loganin)，當藥甙（sweroside)。還含葡萄糖（glucose)，果糖（fructose)，蔗糖（su-crose)，熊果酸（ursolic acid)[5]，沒食子酸（gallic acid)，蘋果酸（malic acid)，酒石酸（tartaric acid)及維生素A（vitamin A)[6]等。又含押發油，從中分離得到9個單萜烴、6個倍半萜烴、5個脂肪烴，7個單萜酯和個脂肪醇，4個單萜醛及酮，3個脂肪醛及酮，4個酸18個酯和15個芳香化合物，其中含量較多的主要成分有：異丁醇（isobutyl alcohol)，丁醇（butanol)，異戊醇（isoanyl alcohol),順式的和反式的蓄謀樟醇氧化物（linalool），糠醛（furfural)，β-苯已醇（β-phenyl ethylalcohol)，甲基丁香油酚（methyl eugenol)，欖香脂素（elemicin)，異細辛縭（isoasarone)，棕櫚酸已酯（ethylpalmitate)，油酸已酯（ethyloleate)，亞油酸已酯（ethyllinoleate)，桂皮酸苄酯（benzyl cinnamate)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，（王古）（王巴）烯（copaene)，α-松油醇（α-terpi-neol)，α-薑黃烯（αcurcumene)，茴香腦（anethole)，4-甲氧基-1，2-苯並間二氧雜環戊烯（4-methoxy-1,2-benzodioxole)，細辛醚（asaricin)，馬兜鈴酮（aristolone)，已基香草醛（ethylvanillin)，亞麻酸已酯（ethyllinolenate)，胡薄荷酮（pulegone)，黃樟醚（safrole)[7]等。核中含亞油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，亞麻酸（linolenic acid)，月桂酸（lauric acid)[8]等脂肪酸和鐵、鋁、銅、鋅、硼、磷等21種元素[9]。果肉及核中均含蘇氨酸（threonine)，纈氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)，異亮氨酸（isoleucine)，苯丙氨酸（phenylalanine)，組氨酸（histidine)，賴氨酸（lysine)，絲氨酸（serine)，谷氨酸（glutam-ic acid)，甘氨酸（glycine)，丙氨酸（alanine)，酪氨酸（tyrosine)，精氨酸（arginine)，天冬氨酸（aspartic acid)等14種氨基酸，核中還另有蛋氨酸（methionine)，脯氨酸（proline)，胱氨酸（cystine)[9]。
【藥理作用】
1.抗菌作用 果實煎劑在體外能抑制金黃色葡萄球菌的生長，而對大腸桿菌則無效。煎劑（1:1）對志賀氏痢疾桿菌的抑菌圈，直徑可達13-18mm（平板環杯法）。從山茱萸鮮果肉中可得一黑紅色酸味液體，對傷寒、痢疾細菌有抑製作用。水浸劑（1:3）在試管內對堇色毛癬菌有不同程度的抑製作用。
2.降血糖作用 2.1對正常大鼠血糖的影響 遠交系Wistar雄性大白鼠，體重150-200g，36只均分4組。1組為對照組，其餘3組為藥物組，分別5、7.5、15g/（kg,d）藥物（山茱萸成熟果肉。碾細後用70%乙醇回流提取，制浸膏1ml（相當於3.5g生藥）ig。藥物組與對照組血糖值無明顯差異。另曾以50g/kg藥物對大鼠ig1周，結果也未見對正常大鼠血糖值有明顯影響。
2.2對腎上腺素性大鼠高血糖的影響 大鼠24只，均分3組，禁食2小時後，正常對照組和造型對照組ig給水，給藥組ig給山茱萸7g/kg。給藥後1小時，造型對照組大鼠sc生理鹽水；造型對照組和給藥組大鼠sc腎上腺0.25mg/kg。注射後135分鐘取血測定血糖。可見山茱萸有明顯的對抗腎上腺素性高血糖的作用。
2.3對四氧嘧啶性大鼠高血糖、肝糖原、甘油三酯和膽固醇的影響大鼠24只，均分3組。1組為正常對照組，另2組於大鼠舌下iv30mg/kg的四氧嘧啶生理鹽水溶液，其中一組每日ig山茱萸7g/kg。實驗結果表明，山茱萸對四氧嘧啶性糖尿病大鼠的高血糖有明顯影響（P＜0.05），有一定的升高大鼠肝糖原的作用，但對甘油三酯和膽固醇無明顯影響。
2.4對偶氮磺胺性大鼠糖尿病的影響 採用Wistar系雄性大白鼠。動物停食45小時後按50-65mg/kgiv偶氮磺胺誘發糖尿病。將八味地黃丸製成相應干浸膏劑和粉劑，其它組分則製成粉劑。山茱萸除製成乙醚提取劑（COE）並且進一步分離出其他的3個亞組分：COEfr-1、COE一fr-2、COE-rf-3。然後，再從COE-fr-2中制得三種結晶一魚肝酸油、烏索酸和2-a-羥烏索酸，前兩種供實驗使用，山茱萸及八味地黃丸的粉劑為2g/kg，COE1g/kg，COE的3個亞組分及魚肝油酸和烏索酸分別為0.5g/kg。給藥的方法是：動物靜脈注射偶氮磺胺（Streptozotocin）後lh開始po給藥，以後每天2次，共給藥6次，於最後1次
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