【出處】
出自《神農本草經》。
1.《雷公炮炙論》：(五味子)凡小顆皮皺泡者，有白色鹽霜一重，其味酸鹹苦辛甘味全者真也。
2.《綱目》：五味，今有南北之分，南產者色紅，北產者色黑。入滋補藥，必用北產者乃良。亦可取根種之，當年就旺，若二月種子，次年乃旺，須以架引之。
【拼音名】Wǔ Wei Zǐ
【別名】 （味）、（至）（豬）、玄及、會及、五梅子、山花椒
【來源】
拉丁植物動物礦物名：1．Schisandra chinenesis（Turcz.） Baill.[Kadsura chinensis TurCZ．」2．Schisandra sphenanthera Rehd.et WilS.
采收和儲藏：栽後4～5年結果，在8月下旬～10月上旬，果實呈紫紅色時，隨熟隨收，曬乾或陰乾。遇雨天可用微火炕干。
【原形態】
1.落葉木質籐本。幼枝紅褐色，老枝灰褐色，稍有稜角。葉柄長2-4.5cm；葉互生，膜質；葉片倒卵形或卵狀橢圓形，長5-10cm，寬3-5cm，先端急尖或漸失，基部楔形，邊緣有腺狀細齒，上面光滑無毛，下面葉脈上幼時有短柔毛。花多為單性，雌雄異株，稀同株，花單生或叢生葉腋，乳白色或粉紅色，花被6-7片；雄蕊通常5枚，花藥聚生於圓柱狀花托的頂端，藥室外側向開裂；雌蕊群橢圓形，離生心皮17-40，花後花托漸伸長為穗狀，長3-10cm。小漿果球形，成熟時紅色。種子1-2，腎形，淡褐色有光澤。花期5-6月，果期8-9月。
2.落葉籐本。老枝灰褐色，皮孔明顯，小枝紫紅色。葉互生，紙質；葉柄長1-3cm，帶紅色；葉片倒卵形、寬卵形或倒卵狀長橢圓形，通常最寬處在葉的中部以上，長4-10cm，寬3-6cm，先端短尖或漸尖，基部楔形或圓形，邊緣有疏生波狀細齒，上面綠色，下面淡綠色，側脈4-6對，網脈較明顯。花單性，雌雄異株，花橙黃色，直徑1.2cm，單生或1-3朵簇生於葉腋，花梗細，長2-4cm，花被5-8，排成2-3輪；雄蕊10-19，著生於倒卵形的花托上，花絲短，花藥先端平截；雌蕊群近球形，心皮30-50。果序長3.5-10cm，小漿果球形，成熟後鮮紅色。種子2,腎形，長約3mm，種皮在脊背上有少數瘤狀點。花期4-6月，果期8-9月。
【生境分佈】
生態環境：1.生於海拔1500m以下的向陽山坡雜林中、林緣及溪旁灌木中。
2.生於600-2400m的密林中或溪溝邊。
資源分佈：1.分佈於東北、華北及河南等地。
2.分佈於山西、陝西、甘肅、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。
【栽培】
生物學特性 喜陰涼濕潤氣候，耐寒，不耐水浸，需適度蔭蔽，幼苗期尤忌烈日照射。以選疏鬆、肥沃、富含腐殖質的壤土栽培為宜。
栽培技術 用種子、壓條和打插繁殖，以種子繁殖為主。8～9月取成熟果實用清水浸泡，搓去果肉，除去癟粒，用清水浸泡5～7d，隔Zd換水1次，浸泡後，撈出種子與2～3倍的濕砂混勻進行低溫砂藏處理，翌年5～6月裂口。條播或撒播。條播行距10cm，覆土1．5-3cm。每平方米播種量30g左右。播種後需搭1～1．5cm高棚，上面用草簾遮蔭，遇旱時澆水，保持土壤濕度30％～40％，幼苗長出2～3片真葉時可撤去遮蔭簾。並要經常除草，翌春即可定植。行株距120cmx50cm，挖深30～35cm、直徑30cm的穴，每穴1株。
田間管理 栽後要經常灌水，保持土壤濕潤，每年追肥1～2次，第1次在展葉前進行；第2次在開花後進行，均施腐熟的農家肥料。移栽後第2年搭架，引蔓上架，每年應進行剪枝3次，春剪，在枝條前發前，應剪去過密果枝和枯枝；夏剪，一般在5月上、中旬至8月上、中旬，剪去基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲枝等，同時對過密的新生枝也需進行疏剪或短截；秋剪，在落葉後進行，主要剪掉夏剪後的基生枝。不論何時剪枝，都應選留2-3條營養枝，作為主枝，並引蔓上架。在生育期要及時松土、除草，入冬前還應在基部培土越冬。
病蟲害防治 病害有：根腐病，應選地勢高燥排水良好的土地種植，發病期用50％多菌靈500～1000倍液澆根；葉枯病，在發病初期可用50％托布津1000倍液和3％井岡黴素50X10(-6)液交替噴霧防治。
【性狀】
性狀鑒別（1）北五味子 呈不規則的球形或扁球形，直徑5-8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現白霜。種子1-2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎後，有香氣，味辛、微苦。
（2）南五味子 粒較小。表面棕紅色至暗棕色、乾癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。
以色紅、粒大、肉厚、有油性及光澤者為佳。
顯微鑒別 果實橫切面：（1）北五味子 外果皮為1列表皮細胞，壁稍厚，外被角質層，有的表皮細胞間嵌有油細胞，油細胞類圓形，直徑約50μm；中果皮外韌型維管束環列，薄壁細胞含澱粉粒；內果皮為1列薄壁細胞。種皮表皮石細胞1列，柵狀排列，長約70μm，直徑25-35μm，壁厚，孔溝細密，胞腔內含紅棕色物，其內數層石細胞略切向排列，長徑70-130μm，短徑30-80μm，壁較厚，紋孔較大；油細胞成層，類長方形，逕向延長，含棕色揮發油，其內外方均為3-4層薄壁細胞，種脊維管束位於內方薄壁組織中；種皮內表皮為1列小細胞，壁稍厚。胚乳細胞含脂肪油滴和糊粉粒。胚細胞含糊粉粒。
（2）南五味子 油細胞類圓形，直徑約80μm；中果皮細胞含草酸鈣簇晶和方晶。種皮表皮石細胞長約50μm，直徑20-30μm，外側壁較內側壁厚，內含棕色至黑棕色物，壁孔及孔溝細小，其內側五細胞長圓形或類圓形，長徑50-120μm，短徑50-60μm，壁厚，壁孔及溝明顯。
粉末特徵：北五味子 暗紫色。１種皮表皮石細胞表面觀多角形或長多角形，直徑18-50μm，壁厚，孔溝極細密，胞腔內含深棕色物。２種皮內層石細胞多角形、類圓形或不規則形，直徑約至83μm，壁稍厚，紋孔較大。３果皮表皮細胞表面現類多角形，垂周壁略呈連珠狀增厚，表面有角質線紋；表皮中散有油細胞。４中果皮細胞皺縮，含暗棕色物，並含澱粉粒。此外，有內胚乳細胞、纖維及導管。
理化鑒別 薄層色譜 取本品粉末1g，加氯仿30ml，置水浴上加熱回流1．5h，濾過。濾液蒸乾，殘渣加氯仿1ml使溶解，作為供試品溶液。另取五味子甲素和五味子乙素對照品，加氯仿製成1ml各含1mg的混合溶液，作為對照品溶液。吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一硅膠GF254薄展板上，以石油醚（30-60℃）-甲酸乙酯-甲酸（15：5：1）的上層溶液展開，取出晾乾，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
商品規格（1）北五味子 一等，表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質柔潤。內有腎形種子1-2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。乾癟粒不超過2％。二等，表面黑紅，暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，乾癟粒不超過20％。其他同一等。
(2)南五味子 統貸。乾枯粒不超過10%。
【化學成份】
1．五味子 果實含多種木脂素：戈米辛（gomisin）A,戈米辛B即華中五味子酯（schisantherin）B,戈米辛C即華中五味子酯（schisantherin）A,戈米辛F、G，五味子素（schisandrin）即五味子醇A（wuweizichun A， schisandrol A）[1]，戈米辛D[2]，戈米辛H,當歸酰戈米辛（angeloylgomisin）H，巴豆酰戈米辛（tigloylgomisin）H，苯甲酸戈米辛（benzoylgomisin）H[3]，戈米辛J，前戈米辛（pregomisin），內消旋-二氫愈創木脂酸（mexo－dihydroguaiaretic acid）[4]，表戈米辛（epigomisin）O，右旋-去氧五味子素（deoxy-schisandrin）即五味子素A,戈米辛N、O、E[5]，二甲基戈米辛（dimethylgomisin）J，戈米辛P，去當歸酰戈米辛（deangeloylgomisin）B、F[6]，左旋-戈米辛K1[6,7]，右旋-戈米辛K2、K3[7]，巴豆酰戈米辛P，當歸酸戈米辛P[8]，當歸酰戈米辛Q〔9〕，右旅-戈米辛M2，外消旋-戈米辛M1；γ-五味子素即五味子素B，左旅-戈米辛L1、L2[10]，當歸酰戈米辛O，當歸酸異戈米辛（angeloylisogomisin）O，苯甲酰異戈米辛O（benzoylisogomisin）O[11]，戈米辛R,五味子素C，華中五味子酯D[12]，戈米辛S、T[3]，異五味子素（isoschisandrin）[14]及去甲二氫愈創木脂酸（nordihydroguaiaretic acid）[15]等；還含揮發油，其成分有α-側柏烯（α-thujene），α-及β-蒎烯（pinene），樟烯（camphene），α-水芹烯（α－phellandrene），β-松油烯（β-terpinene），4-松油烯醇（terpinen－4－ol），α-松油烯醇（α-terpineol），α-（王古）（王巴）烯（α－copaene），β-欖香烯（β-elemene），菖蒲二烯（acoradiene），α-及β-雪松烯（himachalene），橙花叔醇（nerolidol），糠醛（furaldehyde），2-十一烷酮（2－undecanone及對-異丙基苯甲酸（p－isopropylben acid）等32種[16]。
種仁含五味子素A、B、C，五味子醇A及五味子醇B[17]。
2．華中五味子 果實含木脂體：右旋-表加巴辛（epigal-bacin）[18]，外消旋-安五脂素（anwulignan），襄五脂素（chicanine）[19]，華中五味子酮（schiandron）[20]，當歸酰戈米辛P，巴豆酰戈米辛P，右旋-戈米辛K13，華中五味子酯A、B、C、D、E，苯甲酸戈米辛P、Q[21]，戈米辛U，苯甲酰戈米辛U，巴豆酰戈米辛O及表戈米辛O[22]等；還含安五酸（anwuweizic acid）[19]及揮發油，揮發油中含有65種成分，已鑒定的有40種、其中含量較高的有花側柏烯（cuparene），羅漢柏烯（thujopsene），2-（2-苯基環已基氧）-乙醇〔2－（2－phenylcyclohexyloxy）－ethanol〕，2-(對-環已基苯氧基）-乙醇〔2-（p-yclohexylphenoxy）-ethanol]，4-苯基-二環〔2．2．2〕－1-辛醇（4－phenylbicyclo〔2．2．2〕octan－1－ol），α-檀香萜烯（α-sanlalene），反-丁香烯（trans－caryophyllene）及β-芹子烯（β-selinen）等等[23]。種子含五味子醇A、B及華
你可能也喜歡：
