茅台酒是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，它是大曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國的國酒，擁有悠久的歷史。關於「茅台酒」由來的傳說，據說，與一位仙女有關。
一、茅台酒傳說
千年前，赤水河畔的茅台村，才十幾戶人家，人們的釀酒的技術很平常。
有一年臘月，下了很大一場雪。這時一個衣衫襤褸的姑娘走到了村裡，一對老夫婦看她可憐，就好心收留了她，看她冷的厲害，就把自己釀的酒拿出來給姑娘喝，姑娘喝後就在他家留宿。半夜裡，老爺爺做了個夢，他夢見自己恍恍惚惚看見一個仙女，手捧盛滿美酒的杯子，把酒往赤水河裡一潑，又對老爺爺說：「好心人請記住，每年九月九日，赤水河邊釀美酒。」話說完人也不見了。第二天早上老爺爺起床後發現，那位姑娘已經走了。
從此以後，每年九月九日，河水格外純淨，所以到現在茅台酒是「重陽下沙」。根據這個傳說，茅台酒廠用了「飛仙」的圖案做商標。
二、茅台酒記載
根據歷史記載，它在最初被稱為「枸醬酒」。早在 2000 多年前，今茅台鎮一帶盛產枸醬酒就受到了漢武帝 「甘美之」 的讚譽，此後，一直作為朝廷貢品享盛名於世。
據史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅台鎮所在的仁懷縣一帶）所產的構醬酒後，將此酒帶回長安，受到漢武帝的稱讚，並留了「唐蒙飲構醬而使夜郎」的傳說。
據清代《舊遵義府志》所載，道光年間，「茅台燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。」1843年，清代詩人鄭珍詠贊茅台「酒冠黔人國」。1949年前，茅台酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的「成義酒坊」、稱之「華茅」；王姓出資建立的「榮和酒房」，稱之「王茅」；賴姓出資辦的「恆興酒坊」，稱「賴茅」。「賴茅」就是現在的茅台酒的前身。
茅台酒具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是我國醬香型風格最完美的典型。1915 年，美國舊金山巴拿馬萬國博覽會，中國參展代表擲茅台酒酒瓶震國威，一舉奪得金獎，從此躋身世界三大名酒行列，成為中華民族工商業率先走向世界的傑出代表。
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