藥酒，顧名思義就是由藥和酒勾兌在一起產生的。從中醫學的角度來講，藥酒就是以酒為原料製作的藥劑。通常是把藥物按照配方比例浸泡在酒中，等到藥劑充分溶解或散發藥性後的液劑就能夠稱之為藥酒。
製作藥酒的原料種類繁多，有動物及動物的內臟、植物的根、葉、基和各種中草藥，泡藥的酒主要以白酒、米酒、黃酒居多。最古老的藥酒是在春秋戰國時期產生的，這一時期藥物書籍的記載就可以證明這點，書中介紹了一些簡單的藥酒方劑。我國最早的醫學名著《黃帝內經》中也介紹了藥酒對防治疾病的作用。隨著漢墓馬王堆的挖掘，人們發現了《五十二病方》中記載了30種藥酒方，可見那時的藥酒已經得到了充分的發展，並為以後藥酒的發展奠定了堅實的理論基礎。爾後的醫學典籍中也越來越多地記述了藥酒的發展，如東漢時期張仲景的《傷寒雜病論》中，就詳盡地介紹了不同病症所用的藥酒。然後晉代葛洪的《肘後備急方》、唐代中醫養生學家孫思邈所著的《備急千金藥方》、王煮的《外台秘要》中都詳細地介紹了藥酒的作用，並且逐步的完善。之後明清時代的醫藥名著中的記載，充分證明藥酒的發展已達到了空前鼎盛的時期。時至今天，藥酒治療方法已經完全被中醫學運用。藥酒最開始是專門用於治療疾病的，隨著人們的運用和不斷的發展日湊完善，現在，藥酒更加側重於日常的養生保健。藥酒被廣大人群喜歡並運用，主要因為其有著獨特的優勢，它的主要特點有：
1．運用廣泛。藥酒是在酒的基礎上增加了藥性，能夠通過日常飲用達到益壽延年、保健養生、美容健體的效果。它比普通的服藥更加完善，吸收了藥和酒的長處，不僅針對治癒疾病，對日常保健也功不可沒。經研究發現，現在的藥酒方劑能夠治療一百多種常見的病症，並且對人體的副作用較小。
2．藥效明顯。藥酒的吸收是靠酒在人體內的循環作用，以酒為媒介，通過人體內血液的循環直擊體內的病灶。所以服人人體中比中藥製劑吸收得更快，藥效也更加明顯。
3．服用方便。藥酒比其他藥劑服用起來更加便利，因為藥酒是把多種藥物溶進酒中保存起來，人們可以根據自身的特點飲用，不像其他藥劑的服用劑量控制的那麼嚴格，同時藥酒能夠減輕人們服藥時的心理壓力，排除人們服藥的恐懼感。
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