利用日光溫室栽培球莖茴香，一般選擇秋冬栽培元旦至春節上市，其生產效益比較好。
一、品種選擇
應選擇球莖外形美觀、耐低溫、耐弱光的優良品種。 最好選用進口球莖茴香種籽，雖然種子價格昂貴，但整齊度高，結球率高，產量高，品質好。
二、培育壯苗
1、浸種催芽
日光溫室秋冬茬栽培應於7月中旬播種。一般每畝地需種子100克左右，提前將種子曬6~7小時，用手輕搓後，放在20℃左右的水中浸泡24小時，再置於20~25℃條件下進行催芽。中間每天用清水沖洗一次，5~6天即可出芽。
2、播種育苗
栽一畝需用苗床25~30平方米。播前用田園土60%、腐熟圈肥30%、雞糞10%拌勻過篩，再摻復合肥0.3%配製苗床土，把配製好的苗床土鋪在苗床內，摻勻耬平後澆足底水。在床面撒一層0.5厘米厚的細土，按每平方米用種4克左右均勻撒播，大棚辣椒高產栽培技術播後覆蓋約0.5厘米厚的細土。棚上蓋遮陽網防曬。
3、苗期管理
出苗前保持溫度為白天20~25℃（不超過28℃），夜間15℃左右。播種後一周即可出齊苗，齊苗後澆一次小水，待水滲下後再覆一層0.5厘米厚的細土，且保持白天15~20℃、夜間10~15℃為宜。1~2片真葉時剔除過密苗，3~4片真葉時按6厘米見方留苗，一般經25~30天，當苗高15厘米左右，具有5~6片真葉時，即可帶土坨起苗移栽。使用穴盤育苗可省去間苗，節約種子，一次性培育出健康壯苗，而且定植後不緩苗、生長快。
三、定植
8月中旬定植，定植前結合翻地每畝施入腐熟圈肥5000公斤，氮磷鉀復合肥50公斤，耕翻整平後按1.6米一帶做畦（畦埂寬30cm）。每畦栽4行，定植在晴天下午或陰天進行。注意擺苗時，莖葉伸展方向要與壟溝同向，防止後期行間莖葉交叉，利於管理和通風透光，減少病害發生。 定植前一天苗床澆一次透水，挖苗時要帶土坨，少傷根。溫室種植不宜過密，否則容易出現球莖腐爛，一般株距為20~25厘米、行距40~45厘米，每畝定植密度為6000株左右，定植後及時澆水促進緩苗。
四、肥水管理
1、澆完定植水後需再澆水2~3次，澆水要視生長情況而定，球莖開始膨大前要適當控水，球莖開始膨大後要多澆水，以促進球莖生長膨大。采收前20天，不再澆水追肥。
2、緩苗後蹲苗7~10天，其間中耕1~2次，生薑的種植待苗高30厘米左右（7~8葉）時結合澆水進行第一次追肥，畝施尿素10Kg,或畝施生物復合肥10公斤；球莖開始膨大時進行第二次追肥，每畝隨水追施尿素12.5Kg;球莖迅速膨大期結合澆水進行第三次追肥，每畝追施尿素7~10Kg。
五、病蟲害防治
球莖茴香的病蟲害較少，主要有灰霉病、蚜蟲、菜青蟲等。
1、灰霉病 注意放風排濕，摘除病葉、老葉以利通風透光。用武夷菌素600~800倍液進行噴霧防治
2、蚜蟲 用10%吡蟲林可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。
3、菜青蟲 用「度銳」懸浮劑1500倍液噴霧防治。
六、采收
球莖充分膨大後應及時采收，采收後將根盤切淨，除去黃葉，球莖上部留長5厘米左右葉柄，其餘部分全部剪去。
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