山楂的生長對環境要求不嚴，山坡、崗地都可栽種。抗寒，抗風能力強，一般無凍害問題。
一、選地
選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向最宜，次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。
二、育苗
用山楂種子培育的苗木，稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長，出苗困難。因此，山楂在播種前，種子一定要預先進行處理，才能保證其發芽率。
三、栽植
1、栽植時期
春、秋及夏季栽植均可。秋栽在秋季落葉後到土壤封凍前進行。秋末、冬初栽植時期較長，此時苗木貯存營養多，傷根容易愈和，立春解凍後，就能吸收水分和營養供苗木生長之需，栽植成活率高。
2、栽植方法
先將栽植坑內挖出的部分表土與肥料拌均勻，將另一部分表土填入坑內，邊填邊踩實。填至近一半時，再把拌有肥料的表土填入。然後，將山楂苗放在中央，使其根系舒展，繼續填入殘留的表士，同時將苗木輕輕上提，使根系與土密切接觸，並用腳踩實，表土用盡後，再填生土。苗木栽植深度以根頸部分比地面稍高為度。避免栽後灌水，苗木下沉造成栽植過深現象。栽好後，在苗木周圍培土埂，澆水，水滲後封土保墒。在春季多風地區，避免苗木被風吹搖晃使根系透風，在根頸部可培土30厘米高的土畦。
四、田間管理
1、深翻熟化，改良土壤
翻耕園地或深刨樹盤內的土壤，是保蓄水分、消滅雜草、疏鬆土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力狀況，促使根系生長的有效措施。
2、施肥方法
條施，即在行間橫開溝施肥；全園撒施，即當山楂根系已密佈全國時，可將肥料撒在地表，然後翻入土中20厘米深；穴施，即施液體肥料（人糞尿）時，在樹冠下按不同方位，均勻挖6～12個，30～40厘米深的穴倒入肥料，然後理土。
五、修剪枝
山楂果樹的修剪同一般果樹修剪方法。
六、病蟲害防治
1、白絹病
此病菌寄生於山楂樹體的根頸部分，受害部分產生褐色斑點並逐漸擴大，其上著生一層白色菌絲，很快纏繞根頸，當環周皮層腐爛後，全株枯死。
防治方法：注意肥水管理，增強樹勢；土壤充分熟化，防止日灼與凍害。
2、白粉病
對幼樹危害較重，輕者苗木衰弱，枝條纖細，當年無法嫁接；重者苗木枯死。被害後，新梢和葉片開始出現粉紅色病斑，上面覆蓋一層白粉，葉片狹長捲縮，嚴重時扭曲縱卷，最後苗木枯死。
防治方法：苗長出4～5片真葉後，立即噴布0．5波美度石流合劑，以後每隔半月噴一次，7月以後可根據情況停噴。對成年樹，發芽前噴布5波美度石硫合劑，可在花薹期及6月各噴一次50％可濕性多菌靈100倍液，或用50％可濕性托市津或甲基托布津800-1000倍液及石硫合劑。
3、桃小食心蟲
在山楂樹上一年發生兩代，主要危害果實。
防治方法：在越冬幼蟲出土前，於樹下用75％辛硫磷乳劑每公頃3．75～7．5千克拌成毒土撒入土中，誘殺。
4、山楂粉蝶
一年發生一代，以二至三齡幼蟲在卷葉中的蟲巢中越冬。當山楂芽開綻時，幼蟲轉移至芽上危害，在芽上拉絲，啃食嫩葉，以後在枝上拉絲張網。
防治方法：將越冬、越夏群居的幼蟲巢剪下，集中燒燬；幼蟲危害時，向蟲網噴灑50％敵敵畏乳劑1000倍液或505殺螺松乳劑1000倍或50％辛硫磷劑1000倍液進行防除。
七、采收加工
9月下旬至10月下旬相繼成熟，采收。采收方法為剪摘法、搖晃、敲打三種。剪搞，就是用剪子剪斷果柄或用手摘下果實，這種方法能保證果品質量，有利貯藏，但費時費工。往往採用地下鋪塑料薄膜，用手搖晃樹或用竹竿敲打，將果實擊落的采收方法。采收後將山楂切片，放在乾淨的席箔上，在強日下暴曬。初起要攤薄些，曬至半干後，可稍攤厚些。另外，暴曬時要經常翻動，要日曬夜收。曬到用手緊握，鬆開立即散開為度。製成品可用乾淨麻袋包裝，置於乾燥涼爽處保存。
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