薏苡為禾本科植物薏苡的乾燥種仁，又名薏苡仁、薏苡米、苡米、六谷子、藥玉米等。具有健脾利濕、清熱排膿之功效。主產江蘇、四川、河北、遼寧等省，全國各地均有栽培。
一、形態特徵
一年或多年生草本，株高1—2米。莖直立粗壯，有10—20節，節間中空，基部節上生根。葉互生，呈縱列排列；葉鞘光滑，與葉片間具白薄膜狀的葉舌；葉片長披針形，先端漸尖。基部稍鞘狀包莖，中脈明顯。總狀花序，由上部葉鞘內成束腋生，小穗單性；花序上部為雄花穗，每節上有2—3個小穗，上有2個雄小花，雄蕊3；花序下部為雌花穗，包藏在骨質總苞中，常2—3小穗生於一節，雌花穗有3個雌小花，其中一花發育，子房有2個紅色柱頭，伸出包鞘之外，基部有退化雄蕊，穎果成熟時，外面的總苞堅硬，呈橢圓形。種皮紅色或淡黃色，種仁卵形，背面為橢圓形，腹面中央有溝。花期7—9月，果期8—10月。
二、生長習性
薏苡喜溫和潮濕氣候，忌高溫悶熱，不耐寒，忌乾旱，尤以苗期、抽穗期和灌漿期要求土壤濕潤。氣溫15℃時開始出苗，高於25℃，相對濕度80%—90%以上時，幼苗生長迅速。
種子容易萌發，發芽適溫為25—30℃，發芽率為85%左右。種子壽命為2—3年。
三、栽培技術
一；選地、整地 薏苡生長對土壤要求不嚴，除過粘重土壤外，一般土壤均可種植。但以選向陽、排灌方便的沙壤土為好。薏苡對鹽鹼地、沼澤地的鹽害和潮濕有較強的耐受性，故也可在海濱、湖畔、河道和灌渠兩側等地種植。忌連作，前茬以豆科作物、棉花、薯類等為宜。整地前每畝施農家肥3000千克作基肥。深耕細耙，整平，除小面積外，一般不必作畦，但地塊四周應開好排水溝。
二、繁殖方法 用種子繁殖，可育苗移栽或大田直播。
一、種子處理為促進種子萌發和防止黑穗病，播前應進行種子處理，方法如下。
1、用5%石灰水或1：1：100倍液波爾多液浸種24—48小時後取出，用清水沖洗乾淨；
2、用60℃溫水浸種30分鐘；
3、用75%五氯硝基苯0.5千克拌種100千克。
二、播種播種期因品種而異，一般在3—5月進行，早熟種可早播，晚熟種可晚播。
1、大田直播點播或條播。點播株行距因品種而異，早熟種可密些，晚熟種則可稀些，一般在25—40厘米×30—50厘米，每穴播4—5粒種子，播深3厘米，覆火灰土，並澆稀糞水，每畝用種4—5千克。
2、育苗移栽。整好苗床，撒播育苗，稍覆細土，並保持土壤濕潤，30—40天後，苗高12—15厘米時即可移栽，株行距同直播，每穴栽苗2—3株，栽後澆稀糞水，育苗每畝用種量30—40千克，育出的秧苗可移栽10000平方米左右。
三、、田間管理
1、間苗補苗幼苗具3—4片真葉時進行間苗、補苗，每穴留壯苗2—3株。條播者按株距3—6厘米間苗。5—6片真葉時，按株距12—15厘米定苗。
2、中耕除草分3次進行。第一次在苗高5—10厘米時淺鋤；第二次在苗高20厘米時進行；第三次在苗高30厘米時，結合施肥，培土進行。
3、追肥也分3次。第一次在苗高5—10厘米時，每畝施糞水2000千克；第二次在苗高30厘米或孕穗時進行，每畝施糞水3000千克；第三次在花期用2%過磷酸鈣液進行根外追肥。
4、排灌苗期、穗期、開花和灌漿期應保證有足夠的水分，遇乾旱要在傍晚及時澆水，保持土壤濕潤，雨後或溝灌後，要排除畦溝積水。
5、摘除腳葉於拔節後，摘除第一分枝以下的老葉和無效分櫱，以利通風透光。
6、人工輔助授粉開花期於10—12時，用繩索等工具振動植株使花粉飛揚，對提高結實率有明顯效果。
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