蘭科植物金釵石斛，別名扁金釵、吊蘭花。多年生草本植物，高20～50厘米，具白色氣生根。莖直立，叢生，黃綠色，稍扁，具槽，有節。單葉互生，無柄，狹長橢圓形，葉鞘抱莖。總狀花序頗生，具小花2～3朵，花白色，先端略具淡紫色;蒴果橢圓形，具稜4～6條;種子細小。花期5～6月，果期7～8月。以莖入藥，性寒，味甘，具益胃生津、滋陰清熱等功效，可用於治療陰傷津少、口乾煩渴、食少乾嘔等症。
一、選地整地 石斛栽培地宜選半陰半陽的環境，空氣濕度在80%以上，冬季氣溫在0℃以上地區。樹種應以黃桷樹、梨樹、樟樹等且應樹皮厚、有縱溝、含水多、枝葉茂、樹幹粗大的活樹。石塊地也應在陰涼、濕潤地區，石塊上應有苔蘚生長，表面有少量腐殖質。栽種石斛時要先進行地塊整理，其基本要求是：在大塊的岩石上栽種石斛時，應在石面上用鑽子按株、行距30厘米×40厘米的間距打窩，窩深5～10厘米,在石面較低一方打一個小出水口，以防積水引起基部腐爛，打窩時應保護好石面上其他部位的苔蘚。在小礫石上栽種石斛時，將地內雜草、雜枝除去，預留好遮陰樹，將過多過密的小雜樹清除，以利增加透光度。
二、繁殖方法 因石斛種子極小，每個蒴果內約有2萬粒種子，一般需在組培室進行培養。實際小規模生產常用無性繁殖，在春季或秋季進行，選擇1～2年生長勢良好、無病蟲害、根系發達、萌芽多的植株作為種株，將其連根拔起，除去枯枝和斷技，剪掉過長的鬚根，老根保留3厘米左右，按莖數的多少分成若干叢，每叢須有莖4～5枝，即可作種。
三、栽種方法 石斛栽種宜選在春(3～4月)、秋(8～9月)季栽種為好，尤以春季栽種比秋季栽種更宜。１貼石栽種法。選擇陰濕林下的石縫、石槽有腐殖質處，將分成小叢的石斛種苗的根部，用牛糞泥漿包住，塞入岩石縫或槽內，塞時應力求穩固，以免掉落。若是在礫石上栽培，其辦法是將種苗平放在礫石上，然後用石塊壓住種苗中下部，基部、頂部裸露在外，以風吹不動為度。在石面四周種植石斛，可用鑽子打一小窩，事前應在鮮牛糞中可參入30︰1的磷肥，加水踩混，稀濕度以手捏指縫中不留水為度，將石斛種苗緊緊貼住小窩，一手抓備好牛糞搭在石斛種苗莖的中下部，使種苗牢固地貼在石頭上。２貼樹栽種法。在較平而粗的樹幹或樹枝凹處或每隔30～50厘米用刀砍一淺裂口，並剝去一些樹皮，然後將已備好的石斛種苗，用竹釘或繩索將基部固定在樹的裂口處，再用牛糞泥漿(用牛糞與泥漿拌勻)塗抹在其根部及周圍樹皮溝中。為防止風吹動和雨水沖刷，一般應用竹釘釘牢或用竹篾等繩索捆上2圈，以固定石斛鬚根和植株於樹幹或樹丫上。在樹上栽種時，應從上而下進行。
四、田間管理 石斛栽種後應保持濕潤的空氣條件，要適當澆水，但嚴防澆水過多，切忌積水爛根。栽種石斛時不需施肥，石斛栽種後第二年開始進行追肥，每年1～2次，第1次為促芽肥，在春分至清明前後進行;第2次為保暖肥，在立冬前後進行。用餅粕、豆渣、牛糞、豬糞、肥泥加磷肥及少量氮肥混合調勻，然後在其根部薄薄地糊上一層。由於石斛的根部吸收營養的功能較差，為促進其生長，在其生長期內，常每隔1～2個月，用2%的過磷酸鈣或1%的硫酸鉀進行根外施肥。不管採用何種方式栽培的石斛，其施肥水時間都要在清晨露水干後進行，嚴禁在烈日當空的高溫下施用，否則將會嚴重影響石斛的正常生長。石斛種植後每年除草2次，第1次在3月中旬至4月上旬，第2次在11月間。在夏季高溫季節，不宜除草，以免影響石斛正常生長。每年春季發芽前或采收石斛時，應剪去部分老枝和枯枝，以及生長過密的莖枝，以促進新芽生長。石斛栽種5年以後，植株萌發很多，老根死亡，基質腐爛，病菌侵染，使植株生長不良，故應根據生長情況進行翻蔸，除去枯朽老根，進行分株，另行栽培，以促進植株的生長和增產增收。
五、病蟲害防治 石斛生長發育過程中通常出現的病害主要有：１黑斑病。本病害常在3～5月發生。用1︰1︰150波爾多液或多靈1000倍液預防和控制其發展。２煤污病。3～5月為本病害的主要發病期。用50%多菌靈1000倍液或40%樂果乳劑1500倍液噴霧1～2次防治。３炭疽病。1～5月為本病害的主要發病期。用50%多菌靈1000倍液或50%甲基托布津1000倍液噴霧，以預防並控制該病對新株的感染。目前發現的主要害蟲有：１石斛菲盾蚊。本害蟲5月下旬是孵化盛期，以40%樂果乳油1000倍液或l～3度石硫合劑噴殺效果較好。已成盾殼但量少者，可採取剪除老枝葉片集中燒燬或捻死的辦法進行防治。２蝸牛。用麩皮拌敵百蟲，撒在害蟲經常活動的地方進行毒餌誘殺;在栽培床及周邊環境噴灑敵百蟲、溴氰菊酯等農藥，亦可撒生石灰。
六、采收與初加工 栽培2～3年後一年四季均可采收，但以立冬至清明前植株未萌芽收穫的為佳。采收時，用剪刀或鐮刀從莖基部將老植株剪下，注意采老留嫩，使留下的嫩株繼續生長，達到一年栽種，多年受益之目的。鮮石斛採回不去葉及鬚根，直接供藥用。或去鬚根和枝葉，用濕沙貯存備用。干石斛的傳統加工法有水燙和熱炒法。
1、水燙法。將鮮石斛除去葉片及鬚根，在水中浸泡數日，使葉鞘質膜腐爛後，用刷子刷去莖稈上的葉鞘質膜或用糠殼搓去質膜。晾乾水後烘烤，烘乾後用干稻草捆綁，竹蓆蓋好，使不透氣。烘烤火力不宜過大，而且要均勻，烘至7～8成干時，再行搓揉一次並烘乾，取出噴少許沸水，然後順序堆放，用草墊覆蓋好，使顏色變成金黃色，再烘至全干即成。
2、熱炒法。將上述依法淨制後的鮮石斛置於盛有炒熱的河沙的鍋內，用熱沙將石斛壓住，經常上下翻動，炒至有微微爆裂聲，葉鞘乾裂而翹起時，立即取出置放於木搓衣板上反覆搓揉，以除盡殘留葉鞘，用水洗淨泥沙，在烈日下曬乾，夜露之後於次日再反覆搓揉，如此反覆2～3次，使其色澤金黃，質地緊密，乾燥即得。
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