馬齒莧，又名馬莧菜、螞蟻菜、安樂菜、酸米菜、長命菜、瓜子菜、五行菜、馬蛇子萊、馬，於菜，屬於馬齒莧科一年生草本植物。根系粗壯發達莖直立，斜生或平臥，枝為圓柱狀黃綠色，向陽面呈紅褐色。葉片互生或對生，呈倒卵形或匙形。全株肉厚多汁，光滑無毛。花為5片黃色小花。果為圓錐形蒴果。種子細小，扁圓，黑褐色，表面有小瘤狀突起。
馬齒莧耐旱耐澇，耐強光，喜肥水。在肥沃的土壤中生長加快，而且品質好，在瘠薄土壤裡也可以正常生長。生長的適宜溫度為20—30℃，喜空氣乾燥土壤潮濕的環境，在弱光下生長快而幼嫩，在連陰雨天易徒長，如光照太強則易老化。土壤以沙壤土最好。
野生馬齒莧，主要分佈於田間、荒地、路旁及庭院內，特別是在土崗、沙丘處更易生長繁衍。
1、種子繁殖。在氣溫15℃以上即可播種。播種前要先整地施肥，每畝施腐熟基肥2000公斤，耕翻後做成1．2米的平畦，在土壤濕潤的基礎上滿畦撒播。每畝播量700克。由於馬齒莧種子太小，可將種子與5倍的細沙混勻後再撒播，播後覆蓋細潮土0．5厘米厚。早春季節，為防寒流，播後應覆地膜或蓋草，以保溫保濕。當幼苗出土後，則應揭膜或清除蓋草。如果夏季播種，在幼苗出土初期，應扣遮陽網，並及時除草和排除雨水。在土壤墒情好的情況下，播後2—4天即可出苗。出苗10天後進行間苗，株距5厘米左右。隨後澆水迫肥，每畝施尿素10公斤，並及時清除雜革。播後30天左右，莖葉充分長大，趁還未開花現蕾時的幼嫩期進行收穫。如果需要采種，應在果實還未開蓋時采收果實，否則種子成熟後會自行開蓋撒落。
2、分根法繁殖。將成株連根挖起，從根的基部有分權處擗刀：，使每個擗開的分株都帶有適量的鬚根和側根，經晾曬稍於後，即可往畦裡定植，也可以先蘸生根粉溶液，再定植。栽種時，要埋在土裡1節莖，株行距為10厘米×10厘米。栽後覆土，稍鎮壓再澆水，一般經3—5天即可緩苗。緩苗後，即可迫肥澆水，以促使莖叫生長。
3、壓條法繁殖。在每株的四周將較長的莖枝壓倒在地，每隔3節用潮土壓1個莖節(壓土的前面要留2節—l節莖)，使其在土裡生根。當壓土處的莖節生根後，即可與主體分開，這樣就能形成一株新的獨立的個體。
4、采收。一般在播種或定植後1個月左右，莖葉就可充分長大。當莖。十粗大肥厚幼嫩多汁時，要趁現蕾前及時采收。如已現蕾，則應將花蕾摘掉，然後用清水洗淨，捆把上市。
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