冬蟲夏草、鹿茸、燕窩、人參等都是名貴藥材，其存放要求很高。很多名貴藥材都不能直接放放入冰箱，一定要先用包裝袋密封。放入冰箱後還要注意，只能冷藏不可冷凍。下面就來說說冬蟲夏草和人參的存放問題。
冬蟲夏草———防發霉、蟲蛀
威脅：易發霉、生蟲，尤其是當其含水比例超過7%時，更容易發生此類變質現象。
存儲方法一：與適量花椒共存。將冬蟲夏草與適量花椒同放於密閉的玻璃容器，可防蟲蛀。
存儲方法二：酒精噴灑。用95%的酒精(每100克冬蟲夏草約用2毫升酒精)均勻噴灑在冬蟲夏草上，接著裝入密封容器內，置於陰涼、乾燥處。
存儲方法三：密封放冰箱。用乾淨的塑料袋把冬蟲夏草裝好，擠出袋中空氣後，放入冰箱冷藏區，可保存半年。
人參———防發霉、變色、蟲蛀
威脅：紅參、生曬參、西洋參等人參因其糖分高，有黏液和揮發油，出現易發霉、泛油、變色、蟲蛀等變質現象。
存儲方法一：瓷罐存放。把人參放進密閉性好的瓷罐或不銹鋼罐內，在罐底放上盛有95%酒精的杯子(每100克人參用約1毫升酒精)，罐口用紗布包好、蓋上罐蓋，再用封口膠密封好，放在陰涼處。
存儲方法二：與炒糯米同放。將適量的糯米炒至微焦黃色，攤涼後把人參埋在炒糯米中，一起放在玻璃瓶內並密封。
存儲方法三：與白砂糖同放。將人參平鋪在優質白砂糖面上，再用白砂糖完全覆蓋人參，加蓋密封，存放在陰涼處。
你可能也喜歡：
