藥材種子同糧食種子一樣,不僅要選用優良品種,還要注意選用發芽勢強、發芽率高的新種子,只有這樣才能種出質好價優的藥材。農民在購買種子之前一定要掌握鑒別知識,保證所購的種子質量。
板藍根
板藍根種子有兩年的壽命,超過兩年後種子就不發芽,因此應盡可能購買新種子。板藍根有北板藍根和南板藍根之分,其來源、產地、銷售、采收季節、產品性狀等均不同。
一般新產的板藍根種子(又稱大青籽)外表呈藍黑色,光澤度好、發亮、清香味較濃,用手剝開外皮,內仁顏色較青;而陳種子外表呈灰黑色,無光澤、發烏,清香味很淡,剝開外皮,內仁顏色為黃白色或紅色。此外,新種子晾曬不及時,會發生變化,外表顏色發綠,失去光澤,俗稱焐籽。焐籽較輕的內仁顏色為黃白色,較嚴重的內仁發紅,前者對發芽不會有太大的影響,後者就難以保證發芽率。
桔 梗
桔梗 種子的壽命為1年,隔年陳子將失去發芽能力。新種子為倒卵形,黑褐色,表面光滑,擠壓可出現透亮青油,用手抓握,有滑膩感。陳種子色澤干黃,既無光澤,又無滑膩感,擠壓無油,種內澱粉發乾,呈白色。
真正的純新種子黑而發亮,但也有種子商給陳種子上油,這樣的種子比沒上油的陳種子好看,較難鑒別,此時只能取樣品放入水中,看是否有油花飄在水面上,若有油花的證明是陳種子。
柴 胡
分黃柴胡與黑柴胡。黃柴胡(軟苗)果突呈橢圓形,種子黑褐色,表皮粗糙皺縮,有5條稜,種仁青白色有油性,長約2毫米,直徑為1.5毫米,短粗。黑柴胡(硬苗)外形與黃柴胡相似,但種子更細長,長約2.5毫米,直徑為1毫米。柴胡的新陳種子顏色區別較大,用眼觀即可。應該注意的是,市場上有一種野生黃柴胡種子,外表綠而鮮艷,不宜看出,購種子要慎重,一旦買了這樣的種子,是沒有收益的。
白 術
新白朮 種子有光澤,種子茸毛多、不易脫落、而陳種子無光澤,茸毛較少、很容易脫落;把種子掰開,斷面發白者為新種子,發紅者為陳種子。但是近兩年來,個別種子商把當年沒銷完的種子冷藏起來,等新種子上市時再充當新種子出售,使購買者難以辨別新陳。不過這種種子斷面與新種子也有區別,新種子為青白色而冷凍種子為黃白,二者區別不太明顯。此時,最好取樣帶回,將樣品置入水杯中,用溫水浸泡一天,然後撈出種子,用手剝除外皮,種仁發紅者為冷凍過的陳種子,種子發白者為新種子。
白 芷
白芷 種子為裂果,扁圓形,黃白色,邊緣有薄翹,新種子青綠,香味很濃,放在手心用力搓,周圍種翹堅硬,種仁白亮。新種子淋雨後,種皮稍發黑,表面看上去像是陳種子,只要一搓後種仁就會白亮。
陳種子香味較淡,且由於存放的時間長,種子本身的水分消耗過多而易破皮,破片較多,種仁干黃發黑或發灰無光澤。陳種子的發芽率降低,甚至不發芽。
防 風
因產地不同分關防風 、川防風 、雲防風 ,適於不同的氣候環境,種植者必須根據自己的地理環境購種。 新種子表面褐綠色或青綠色,種仁呈灰色,有油性,這樣的種子發芽率可達70%以上。陳種子呈黑褐色,表皮與種仁貼在一起難分開,無油性。
黃 芪
黃芪 種子分綿黃芪 (軟桔)和膜莢黃芪 (硬桔)兩種。要正確選擇種子才能得到高產量,高回報,不要種上雞爪芪、短根芪(質量差),這樣的貨市場上價格很低,且不宜銷出。 能發芽的種子種仁呈綠豆青色,餅狀。不能發芽的種子種仁為扁腎形,呈褐色、中部凹陷、擦去表粉、種子黑殼有光澤,子仁干黃易碎。 新、陳種子的區分方法:取適量種子,置入容器中,倒入開水後攪拌,20分鐘後撈出。取種子用手指擠破,子仁呈黃白色或綠色,子葉分開,葉芽顯露的是新種子;種仁呈栗子色,無光澤,子葉難分開,無葉芽顯露的是陳種子。黃芪 種子生命力為3年,新種子發芽率一般在70%~80%,隨著時間的延長,發芽率則會逐漸降低。
黃 芩
黃芩 種子比較難辨新陳。若新種子存放時間稍長,種子顏色會變淡,貯存時間較短,種子顏色為深黑色。新種子用大拇指、食指輕輕搓,可搓出一層薄薄的黃皮,仁白、內仁呈豆青色,鮮亮有油性。
陳種子皮黑黃,擠壓時內仁澱粉易碎爛。應注意市場上一種由種子商給陳種子染色充當新種子,所以光憑肉眼觀察還不夠,還需要手搓揉,然後看手心是否被染黑,染黑的證明是陳種子。此外還可將黃芩 種子樣品放入水杯中用溫水浸泡一天,之後取出種子,用手指捻去外皮,看內仁是否發白且有芽胚,內仁發黃者為陳種子。
牡 丹
牡丹種子的壽命很短,一般不超過半年。通常情況下,夏季收穫的牡丹種子要放在室溫下用潮土培藏,然後秋季播種,所以購牡丹種子要購新鮮的。一般新種子外皮較鮮,內仁發白且水分很足;而陳種子外皮較干,手捏外皮易凹陷,內仁斷面發黃或黃白色。有的種子商把陳種子放入水中浸泡,晾乾後摻入新種當中,但是水浸過的陳種子內仁斷面不是純白色的。
新陳種子的鑒定方法
觀察法:因為各種藥材種子都有其固有的色澤,根據色澤的變化可以在某種程度區別種子的真假、成熟度及新陳程度。
口嚼法:例如栝樓 。栝樓 的種子去掉種皮後,再放入口中用齒嚼味香而且感覺脆,而陳種子味道淡且澀,嚼時感覺軟,沒有脆硬度。
手摸法:用手摸時有不同的感覺,例如桔梗 。將手伸入桔梗 堆裡,手有一種涼爽、滑的感覺,而陳種子則有種澀的感覺。
鼻聞法:通過新陳種子氣味的差異 ,可以判斷種子的質量,如柴胡,新種子經手搓之後,有一種清香的氣味,而陳種子則沒有。
切割法:先將種子浸入溫水中,待其吸足水分(即達到子葉層)後,用鋒利的刀片,逐粒橫切開,進行觀察種仁斷面顏色和油腺,若色澤不鮮亮、油腺呈黑色以致不明顯是陳種。