三七種苗的採挖時間一般為12月上旬至翌年1月下旬，採挖時應避免傷根系和種芽，隨采隨栽。
一等種苗：單株重不少於2.5克，休眠芽肥壯，根系生長良好，無病蟲感染和機械損傷。
二等種苗：單株重1.25～2.5克之間，休眠芽肥壯，根系生長良好，無病蟲感染和機械損傷。
三等種苗：單株重0.75～1.25克之間，休眠芽生長一般，根系生長一般，無病蟲感染和機械損傷。三七種苗可用竹製品包裝，包裝規格為每件25千克，允許誤差1%。三七種苗不耐運輸，特別是長途運輸，若確需長途運輸，需用透氣性好的裝載工具，並加上少量的土壤以保持種苗水分，忌陽光直曬。
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